Запеченная щука, фаршированная морковью
Минимум временных затрат, эффектный результат.
Саму идею приготовления щуки таким образом мне подсказала свекровь когда приезжала погостить. После удачного улова наши рыбаки-добытчики ожидали вкусное завершение вечера, и мы подумали не запечь ли пойманное счастье таким образом.... С тех пор рецепт у нас успешно прижился и немного мной усовершенствовался. Думаю всем поклонникам рыбки рецепт придется по душе.
Ингредиенты рецепта запеченной щуки, фаршированной морковью
- щука - 1 кг.
- морковь - 2 шт.
- лук - 2 шт.
- соль
- приправа для рыбы
- лимон - 1/2 шт.
- масло для жарки
- фольга
- зубочистки
Как приготовить запеченную щуку, фаршированную морковью в духовке, пошаговый рецепт с фото
Готовим начинку: лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке
Поджарить на растительном масле при средней температуре (вначале лук до полупрозрачного состояния, затем добавить морковь), на все у меня ушло примерно 10 минут.
Щуку предварительно подготовить, очистить, обрезать плавники, натереть соком лимона (я это делаю для того что бы отбить рыбный запах)
Натереть солью и любимой приправой для рыбы
Нафаршировать начинкой
Заколоть брюшко зубочистками, сверху выложить немного начинки для украшения
Обернуть фольгой, переложить на противень, выпекать при температуре 160 градусов примерно 40-50 минут (время выпечки зависит от конкретной духовки и величины рыбы). Т. к. рыбка у меня была крупная выпекала я ее подольше, если рыбка маленькая то время нужно уменьшить, как и количество продуктов для начинки (примерно на половину).
Итак, вот она... щука рыбацкой мечты). Кстати, более мелкие экземпляры гораздо эффектнее выглядят с головой целиком, в моем конкретном случае рыбка с головой никуда не умещалась.
Комментарии к рецепту запеченная щука, фаршированная морковью (8)