Добавить рецепт

Ванильные вафли

avatar
Донецк-Киев
57 рецептов
873 комментария
Рейтинг: 9494 / 6
Рецепт ванильные вафли

Чтобы приготовить такие симпатичные вафельки вам понадобится совсем немного времени и, конечно же, вафельница:) Вафли получаются хрустящие снаружи и мягкие внутри, с легким ванильным ароматом. Вместо ванильного экстракта в качестве ароматизатора можно использовать цедру лимона или апельсина. В этом рецепте я использую растительно-сливочную смесь, которая является альтернативой маргарину в выпечке. Именно она сделает вафли пышными и воздушными (без соды и разрыхлителя) и придаст им сливочный вкус.

Ингредиенты рецепта

  • 100 гр растительно-сливочной смеси
  • 2 яйца
  • 100 гр муки
  • 100 гр сахарной пудры
  • Ванильный экстракт по вкусу

Приготовление рецепта

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 8 небольших вафелек

Приготовление рецепта Ванильные вафли шаг 1

Желтки отделить от белков и миксером взбить с мягкой растительно-сливочной смесью...

Приготовление рецепта Ванильные вафли шаг 2

до кремовой, воздушной массы

Приготовление рецепта Ванильные вафли шаг 3

Добавить сахарную пудру, несколько капель ванильного экстракта и...

Приготовление рецепта Ванильные вафли шаг 4

просеянную муку. Взбивать 2-3 минуты до получения однородной массы. Тесто получается довольно густое, поэтому используйте для взбивания насадки для теста

Приготовление рецепта Ванильные вафли шаг 5

Белки поместить в чистую, сухую емкость для взбивания

Приготовление рецепта Ванильные вафли шаг 6

Взбивать миксером 5-7 минут...

Приготовление рецепта Ванильные вафли шаг 7

до получения плотной пены

Приготовление рецепта Ванильные вафли шаг 8

Добавить взбитые белки к тесту,

Приготовление рецепта Ванильные вафли шаг 9

аккуратно взбивая миксером на небольшой скорости. Поставить миску с тестом в холодильник на 10-15 минут

Приготовление рецепта Ванильные вафли шаг 10

Разогреть вафельницу до нужной температуры

Приготовление рецепта Ванильные вафли шаг 11

Смазать силиконовой кисточкой пластины вафельницы небольшим количеством растительного масла

Приготовление рецепта Ванильные вафли шаг 12

Тесто выкладывать столовой ложкой (у меня специальная ложка для мороженого)

Приготовление рецепта Ванильные вафли шаг 13

Закрыть вафельницу и выпекать вафли 5-7 минут (или согласно иструкции к вашей вафельнице) до золотистого цвета

Приготовление рецепта Ванильные вафли шаг 14

Готовые вафли выкладывать с помощью силиконовой лопатки на деревянную решетку. Пока выпекается следующая порция, готовые вафли можно поместить в теплую духовку, чтобы они не остывали

Приготовление рецепта Ванильные вафли шаг 15

Теплые вафли посыпать сахарной пудрой и подавать к завтраку вместе с вашим любимым утренним напитком. Вместо сахарной пудры вафли можно полить сгущенкой (так нравится моему сыну) или кленовым сиропом. Такие красивые, ароматные вафельки должны понравиться вашим родным и близким. Я желаю всем доброго утра, хорошего настроения и приятного аппетита!

Приготовление рецепта Ванильные вафли шаг 16
2658
89
5
  • Пташка
  • Джина
  • Камелена
  • Валентина
  • Алексей
3
  • Пташка
  • Liza
  • Camomilla

Еще рецепты от Elena_Киев

Комментарии к рецепту ванильные вафли (19)

  • Елена
    Харьков
    34 года
    avatar
    Камелена 14.11.2014
    У меня муж раньше все хотел вафельницу купить, такую же для толстых вафель. Он очень любит венские вафли, но у нас их не продают. Потом он захотел, чтобы в устройстве еще и гриль был. В итоге ничего не купил, так как его ни одна вафельница не устроила:-) Но может еще купим:-) Леночка, вафельки у тебя очаровательные, да еще и на таком красивом подносе поданы, супер! Они на венские не похожи? :-)
    Елена
    Донецк-Киев
    45 лет
    avatar
    Elena_Киев 14.11.2014 автор рецепта
    Леночка, я Алексея понимаю. Разных вафельниц много, но качество оставляет желать лучшего. Та, которая у меня, очень слабой мощности, от этого страдает качество вафель. Мне бы хотелось Kitchen Aid, но цена и ее размеры немного пугают:) Эти вафельки не похожи на венские, они более плотные, но сыну больше нравятся именно такие. Он говорит, что венские ему оладики напоминают:)
    В
    Виктория 19.11.2014 фотоотчет
    Лена, очень зря не купили! Вафли толстые делать просто и очень быстро У меня Vitesse вафельница, в принципе довольна ценой-качеством:)
  • V
    Volosatik 14.11.2014
    KitchenAid гораздо дешевле заказывать из Америки. На амазоне миксер стоит 279$, а не за 34 000 р., как в России. А по поводу вафельниц у меня вопрос, может кто подскажет: знаю, что есть вафельницы, в которых тефлоновый вкладыш можно менять. Потому что венские вафли должен быть высоким, вафли для закручивания в рожок должны быть тонкими, и так далее. Но никак не могу найти вафельницу со сменными вкладышами.
    Елена
    Харьков
    34 года
    avatar
    Камелена 17.11.2014
    Насколько я знаю, точно не бывает такой вафельницы, в которой можно выпекать и тонкие и толстые вафли, хоть и поменяв сменные панели. Бывает вафельница для тонких вафель, и отдельно вафельница для толстых вафель (а в ней уже могут быть дополнительно сменные панели - для бутербродов, для гриля и для орешков). Но если вы вдруг найдете такую вариацию, то и нам скажите :-)
    М
    Мария 07.03.2015
    А мы как раз нашли такую вафельницу, но покупать не стали, на кухне места мало. Нашла ссылку для вас, как раз на том сайте смотрели. http://smoothie.ru/catalog/gr27/92.html
    Елена
    Харьков
    34 года
    avatar
    Камелена 08.03.2015
    Интересный вариант, главное качественный! Цена, конечно, у нее не маленькая, да еще и каждую насадку нужно отдельно покупать. За эти же деньги можно прикупить штук 6-7 обычных вафельниц, и для тонких, и для толстых вафель отдельно. Даже если сгорит не страшно :-) Спасибо Вам за информацию, оказывается такой вариант тоже существует, правда в моей стране она все равно не продается.
  • Елена
    Харьков
    34 года
    avatar
    Камелена 26.09.2015 фотоотчет
    Мы наконец купили вафельницу, и, конечно, Леночка, первые вафли по твоему рецепту. Вкусненькие получились! Только я на масле сливочном делала, похожи по вкусу на маленькие кексики, мужу тоже понравились! Спасибо!
    Елена
    Донецк-Киев
    45 лет
    avatar
    Elena_Киев 26.09.2015 автор рецепта
    Леночка, на здоровье! Очень красивые и аппетитные вафельки получились :)
    Л
    Лена 16.07.2016
    Лена какой марки купили вафельницу?
    Елена
    Харьков
    34 года
    avatar
    Камелена 17.07.2016
    Гриль, сэндвичница, вафельница (3 в 1) Russell Hobbs.
    Любовь Родная
    Россия-Украина
    40 лет
    avatar
    Любовь Родная 28.07.2016
    Елена, подскажите, за год Вы не разочаровались в этой вафельнице? Часто ли пользуетесь, и всеми ли плитами. Есть ли какие то минусы. Очень заинтересовал этот агрегат.
    Елена
    Харьков
    34 года
    avatar
    Камелена 28.07.2016
    В вафельнице не разочаровались, но сказать что часто ее используем не могу. Изначально покупали для вафель, муж такие любит, печет она вафли замечательно, у меня нет претензий. Бутерброды на бутербродной пластине тоже отлично получаются. Пластиной гриль буквально пару раз пользовались, муж сосиску себе жарил, но не впечатлился результатом)) Про гриль пока не могу составить мнение. К самой вафельнице у меня претензии такие, что выключателя-включателя нету, только из розетки выдергивать, что неудобно. Нет у нее и таймера, чтобы засекать нужные 4-7 минут, нужно пользоваться сторонним таймером. Но эти моменты в общем почти для всех вафельниц характерны. Ну а так вполне себе хорошая вафельница, мне нравится.
  • Д
    Джина 14.01.2017
    Могу смело сказать - это самые вкусные вафли, которые я когда-либо пробовала, а пробовала я их просто бессчетное количество! Елена, огромное СПАСИБО вам за рецепт! Выложите, пожалуйста, еще рецепты какими вы часто пользуетесь.... У нас с вами вкусы совпадают, так приятно найти человека, у которого вкус такой же, как и у себя.. можно сразу смело готовить на праздничный стол и точно знать, что будет все просто обалденно! Еще раз спасибо!
    Елена
    Донецк-Киев
    45 лет
    avatar
    Elena_Киев 17.01.2017 автор рецепта
    Джина, и Вам большое спасибо за такой позитивный коммментарий! Я очень рада, что Вам понравились эти вафельки. И вдвойне приятно, что наши вкусы совпадают, ведь такое случается довольно редко (знаю по себе). На сайте есть 57 рецептов, которые я предлагаю приготовить. С нетерпением буду ждать отзывы и на остальные из них :) Джина, всего Вам самого хорошего, готовьте с удовольствием и любовью для себя и своих близких!
  • М
    Мария 08.02.2017 фотоотчет
    Замечательный рецепт, вафли получаются воздушными и хрустящими! Тесто достаточно густое, не вытекает, готовить одно удовольствие. Спасибо!
    Елена
    Донецк-Киев
    45 лет
    avatar
    Elena_Киев 10.02.2017 автор рецепта
    Мария, рада, что рецепт понравился! Спасибо за "вкусный" фотоотчет, готовьте на здоровье :)
  • Г
    Галина_К 14.02.2017
    Елена, готовлю часто по Вашим рецептам! Все получается здорово и вкусно! Вафли потрясающие! Давно не было Ваших вкусных рецептов и красивых и эстетичных фото...? Ждем с нетерпением!
    Елена
    Донецк-Киев
    45 лет
    avatar
    Elena_Киев 15.02.2017 автор рецепта
    Галина, спасибо за добрые слова! Мне очень приятно, что Вы оценили мои старания :) Желаю Вам всего самого хорошего!
Добавление комментария