Добавить рецепт

Теплый салат с кальмарами

avatar
Волгоград - Тюмень
189 рецептов
2248 комментариев
Рейтинг: 37213 / 1
Рецепт теплого салата с кальмарами
Фото теплого салата с кальмарами

Когда-то, я и не подозревала, что кальмары с грибами так замечательно сочетаются! Но, попробовав в гостях салат из кальмаров с шампиньонами, заправленный майонезом, мне это сочетание очень понравилось, правда, майонезная заправка, на мой вкус, слишком жирно и банально. В моем исполнении салат выглядит так: томленные в нежном сливочном соусе шампиньоны с кальмарами, чуть приправленные соевым соусом и кунжутом и обязательно в теплом виде - совсем другая история!
Кстати, полноценное второе блюдо получается, если выложить эту красоту на горку отваренного риса.

Ингредиенты рецепта теплого салата с кальмарами

  • 250 г отваренных кальмаров (500-600 г свежезамороженных)
  • 500 г свежих шампиньонов
  • 1 луковица
  • 200 г сливок 10-20%
  • 1,5 ст. л. муки
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • 2 ч. л. кунжута
  • 1 ст. л. любого масла для жарки

Как приготовить теплый салат из кальмаров, пошаговый рецепт с фото

Из данного количества ингредиентов получается 4 порции. Кальмары у меня были свежезамороженные, поэтому, предварительно разморозив, я обдала их кипятком, очистила и опустила на 3 минуты в кипящую воду. Для экономии времени, шампиньоны можно взять консервированные, уже резанные из банки. При отсутствии сливок - взять жирное молоко.

Приготовление рецепта Теплый салат с кальмарами шаг 1

Кунжут немного подрумянить на сухой сковороде.

Приготовление рецепта Теплый салат с кальмарами шаг 2

Мелко порезать лук.

Приготовление рецепта Теплый салат с кальмарами шаг 3

Выложить лук на разогретую с маслом сковороду. Жарить несколько минут.

Приготовление рецепта Теплый салат с кальмарами шаг 4

Шампиньоны порезать средними кусочками.

Приготовление рецепта Теплый салат с кальмарами шаг 5

Добавить к луку, накрыть крышкой, тушить 10 минут, периодически помешивая.

Приготовление рецепта Теплый салат с кальмарами шаг 6

Убрать крышку, посыпать мукой, перемешать. Жидкость выпаривать не надо - она пойдет в соус.

Приготовление рецепта Теплый салат с кальмарами шаг 7

Влить сливки, томить грибы в соусе несколько минут, пока он чуть не загустеет.

Приготовление рецепта Теплый салат с кальмарами шаг 8

Кальмары нарезать кольцами.

Приготовление рецепта Теплый салат с кальмарами шаг 9

Добавить в соус, перемешать, выключить плиту.

Приготовление рецепта Теплый салат с кальмарами шаг 10

Разложить салат по тарелкам. Каждую порцию полить 1 ст. л. соевого соуса и посыпать 0.5 ч. л. кунжута. Так как соевый соус достаточно соленый, соль я предлагаю каждому добавить во вкусу, так же как и черный молотый перец.
Подавать салат сразу, в теплом виде он намного вкуснее!

Приготовление рецепта Теплый салат с кальмарами шаг 11
3952
80
6
  • sini4ka1979
  • Ирина из Башкирии
  • 7Ирина7
  • sweet_rasberry
  • Elena_Киев
  • Камелена
7
  • Селедка Иваси
  • sini4ka1979
  • Olga Z
  • Ирина из Башкирии
  • lydusik77
  • Ирина
  • 7Ирина7

Еще рецепты от TANECHIK

Теперь вы знаете, как приготовить теплый салат из кальмаров по рецепту от кулинара TANECHIK. Мы надеемся, что теплый салат с кальмарами и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту теплый салат с кальмарами (11)

  • В
    Валентина 17.11.2014
    Салат необыкновенный и диетический, хочу приготовить, Спасибо, люблю все рыбное.
  • Т
    Татьяна 05.02.2015
    Этот рецепт заслуживает сотни отзывов. Нереально вкусно. Масла для жарки я использовала минимум, сливки 10%. Поэтому, блюдо можно считать диетическим. Все в восторге. Кунжут очень уместен. (а как полезен!!!). Послушала совет, и на утро доедали с рисом как второе блюдо. Танечка, спасибо огромное за рецепт. Мы все в восторге. А вот второй попытки приготовить штрудель с яблоками пока не было. Побаиваюсь, если честно, что опять сделаю что-нибудь не так))). но скоро поборю свой страх, и сделаю ЭТО!!! Еще раз спасибо!
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 05.02.2015 автор рецепта
    Спасибо, тезка, на добром слове! И удачи Вам, со штруделем:)
  • Т
    Татьяна 31.03.2015
    Одно из любимых блюд нашей семьи. Потрясающий вкус и легкость в приготовлении. Спасибо огромное за рецепт!!!
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 31.03.2015 автор рецепта
    Татьяна, полностью с Вами согласна! Пожалуйста!
  • В
    Валентина 13.09.2015
    А вот с этого рецепта я и попала на Ваши рецепты. Салат делала вчера, очень все понравился! Раньше даже не думала, что салат из кальмаров может быть без майонеза. Думала, сухо будет. А тут как раз, сочетание с грибами хорошее, подчеркивает друг друга, и соевый соус в самый раз... Понравилось и мне, и мужу, и гостям. Потом увидела у Вас сырники воздушные, приготовила сегодня утром, тоже очень понравилось! Видно, совпадают вкусы, и вы тоже смотрю, стараетесь готовить без лишнего жира... Благодарю Вас за труд, за понятные рецепты, буду дальше что то смотреть.
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 14.09.2015 автор рецепта
    Валентина, Вы правильно заметили: мы не едим жирное и жареное. Я все запекаю в духовке или тушу в мультиварке, в очень редких случаях использую антипригарную сковороду с ложкой масла. Буду рада, если Вам еще что-то приглянется из моих рецептов! А кальмары и без майонеза можно вкусно приготовить, например, вот этот Салат с морепродуктами я периодически готовлю на ужин чисто с одними отварными кальмарами, или еще вот такой вариант: Салат с кальмаром и свеклой.
  • А
    Анна 11.10.2016 фотоотчет
    Очень вкусный нежный салат! Сегодня приготовила на ужин, домашние оценили на 5+. И правда, никакой майонез здесь и не нужен! Татьяна, спасибо за рецепт полезного вкусного салата!
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 11.10.2016 автор рецепта
    Анна, на здоровье! Благодарю за фотоотчет :))
  • Елена
    Харьков
    34 года
    avatar
    Камелена 18.11.2016 фотоотчет
    Танечка, я к Вам с отчетом, вчера на ужин готовила Ваш салат. Только я про кунжут забыла, но все-равно вышло просто неимоверно вкусно. Обжаренные грибочки, вкусный кальмар, сочный ароматный лук, и все это в прекрасном кремовом сливочном соусе. Очень-очень вкусно! Сложно удержаться, чтобы не облизать тарелку)) Танечка, спасибо за такой прекрасный рецепт! Я и моя семья передаем Вам большое спасибо! Нам было вкусно!
    Татьяна
    Волгоград - Тюмень
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 19.11.2016 автор рецепта
    Леночка, с удовольствием принимаю "спасибо" от Вашей семьи! А подача просто превосходная!
Добавление комментария