Добавить рецепт

Теплый салат с кальмарами

avatar
Волгоград
223 рецепта
2780 комментариев
Рейтинг: 48564 / 2
Рецепт теплого салата с кальмарами
Фото теплого салата с кальмарами

Когда-то, я и не подозревала, что кальмары с грибами так замечательно сочетаются! Но, попробовав в гостях салат из кальмаров с шампиньонами, заправленный майонезом, мне это сочетание очень понравилось, правда, майонезная заправка, на мой вкус, слишком жирно и банально. В моем исполнении салат выглядит так: томленные в нежном сливочном соусе шампиньоны с кальмарами, чуть приправленные соевым соусом и кунжутом и обязательно в теплом виде - совсем другая история!
Кстати, полноценное второе блюдо получается, если выложить эту красоту на горку отваренного риса.

Ингредиенты рецепта теплого салата с кальмарами

  • 250 г отваренных кальмаров (500-600 г свежезамороженных)
  • 500 г свежих шампиньонов
  • 1 луковица
  • 200 г сливок 10-20%
  • 1,5 ст. л. муки
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • 2 ч. л. кунжута
  • 1 ст. л. любого масла для жарки

Как приготовить теплый салат из кальмаров, пошаговый рецепт с фото

Из данного количества ингредиентов получается 4 порции. Кальмары у меня были свежезамороженные, поэтому, предварительно разморозив, я обдала их кипятком, очистила и опустила на 3 минуты в кипящую воду. Для экономии времени, шампиньоны можно взять консервированные, уже резанные из банки. При отсутствии сливок - взять жирное молоко.

Приготовление рецепта Теплый салат с кальмарами шаг 1

Кунжут немного подрумянить на сухой сковороде.

Приготовление рецепта Теплый салат с кальмарами шаг 2

Мелко порезать лук.

Приготовление рецепта Теплый салат с кальмарами шаг 3

Выложить лук на разогретую с маслом сковороду. Жарить несколько минут.

Приготовление рецепта Теплый салат с кальмарами шаг 4

Шампиньоны порезать средними кусочками.

Приготовление рецепта Теплый салат с кальмарами шаг 5

Добавить к луку, накрыть крышкой, тушить 10 минут, периодически помешивая.

Приготовление рецепта Теплый салат с кальмарами шаг 6

Убрать крышку, посыпать мукой, перемешать. Жидкость выпаривать не надо - она пойдет в соус.

Приготовление рецепта Теплый салат с кальмарами шаг 7

Влить сливки, томить грибы в соусе несколько минут, пока он чуть не загустеет.

Приготовление рецепта Теплый салат с кальмарами шаг 8

Кальмары нарезать кольцами.

Приготовление рецепта Теплый салат с кальмарами шаг 9

Добавить в соус, перемешать, выключить плиту.

Приготовление рецепта Теплый салат с кальмарами шаг 10

Разложить салат по тарелкам. Каждую порцию полить 1 ст. л. соевого соуса и посыпать 0.5 ч. л. кунжута. Так как соевый соус достаточно соленый, соль я предлагаю каждому добавить во вкусу, так же как и черный молотый перец.
Подавать салат сразу, в теплом виде он намного вкуснее!

Приготовление рецепта Теплый салат с кальмарами шаг 11
4502
85
7
  • оля_я
  • sini4ka1979
  • Ирина из Башкирии
  • 7Ирина7
  • sweet_rasberry
  • Elena_Киев
  • Камелена
7
  • Селедка Иваси
  • sini4ka1979
  • Olga Z
  • Ирина из Башкирии
  • lydusik77
  • Ирина
  • 7Ирина7

Еще рецепты от TANECHIK

Теперь вы знаете, как приготовить теплый салат из кальмаров по рецепту от кулинара TANECHIK. Мы надеемся, что теплый салат с кальмарами и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту теплый салат с кальмарами (11)

  • В
    Валентина 17.11.2014
    Салат необыкновенный и диетический, хочу приготовить, Спасибо, люблю все рыбное.
  • Т
    Татьяна 05.02.2015
    Этот рецепт заслуживает сотни отзывов. Нереально вкусно. Масла для жарки я использовала минимум, сливки 10%. Поэтому, блюдо можно считать диетическим. Все в восторге. Кунжут очень уместен. (а как полезен!!!). Послушала совет, и на утро доедали с рисом как второе блюдо. Танечка, спасибо огромное за рецепт. Мы все в восторге. А вот второй попытки приготовить штрудель с яблоками пока не было. Побаиваюсь, если честно, что опять сделаю что-нибудь не так))). но скоро поборю свой страх, и сделаю ЭТО!!! Еще раз спасибо!
    Татьяна
    Волгоград
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 05.02.2015 автор рецепта
    Спасибо, тезка, на добром слове! И удачи Вам, со штруделем:)
  • Т
    Татьяна 31.03.2015
    Одно из любимых блюд нашей семьи. Потрясающий вкус и легкость в приготовлении. Спасибо огромное за рецепт!!!
    Татьяна
    Волгоград
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 31.03.2015 автор рецепта
    Татьяна, полностью с Вами согласна! Пожалуйста!
  • В
    Валентина 13.09.2015
    А вот с этого рецепта я и попала на Ваши рецепты. Салат делала вчера, очень все понравился! Раньше даже не думала, что салат из кальмаров может быть без майонеза. Думала, сухо будет. А тут как раз, сочетание с грибами хорошее, подчеркивает друг друга, и соевый соус в самый раз... Понравилось и мне, и мужу, и гостям. Потом увидела у Вас сырники воздушные, приготовила сегодня утром, тоже очень понравилось! Видно, совпадают вкусы, и вы тоже смотрю, стараетесь готовить без лишнего жира... Благодарю Вас за труд, за понятные рецепты, буду дальше что то смотреть.
    Татьяна
    Волгоград
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 14.09.2015 автор рецепта
    Валентина, Вы правильно заметили: мы не едим жирное и жареное. Я все запекаю в духовке или тушу в мультиварке, в очень редких случаях использую антипригарную сковороду с ложкой масла. Буду рада, если Вам еще что-то приглянется из моих рецептов! А кальмары и без майонеза можно вкусно приготовить, например, вот этот Салат с морепродуктами я периодически готовлю на ужин чисто с одними отварными кальмарами, или еще вот такой вариант: Салат с кальмаром и свеклой.
  • А
    Анна 11.10.2016 фотоотчет
    Очень вкусный нежный салат! Сегодня приготовила на ужин, домашние оценили на 5+. И правда, никакой майонез здесь и не нужен! Татьяна, спасибо за рецепт полезного вкусного салата!
    Татьяна
    Волгоград
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 11.10.2016 автор рецепта
    Анна, на здоровье! Благодарю за фотоотчет :))
  • Елена
    Харьков
    35 лет
    avatar
    Камелена 18.11.2016 фотоотчет
    Танечка, я к Вам с отчетом, вчера на ужин готовила Ваш салат. Только я про кунжут забыла, но все-равно вышло просто неимоверно вкусно. Обжаренные грибочки, вкусный кальмар, сочный ароматный лук, и все это в прекрасном кремовом сливочном соусе. Очень-очень вкусно! Сложно удержаться, чтобы не облизать тарелку)) Танечка, спасибо за такой прекрасный рецепт! Я и моя семья передаем Вам большое спасибо! Нам было вкусно!
    Татьяна
    Волгоград
    36 лет
    avatar
    TANECHIK 19.11.2016 автор рецепта
    Леночка, с удовольствием принимаю "спасибо" от Вашей семьи! А подача просто превосходная!
Добавление комментария