Добавить рецепт

Торт с карамельными апельсинами

avatar
Сургут
90 рецептов
445 комментариев
Рейтинг: 10913 / 5
Рецепт торта с карамельными апельсинами
Фото торта с карамельными апельсинами

Мягкий нежный крем в сочетании с апельсиново-ванильным бисквитом и неповторимым вкусом незабываемых карамельных апельсинчиков.
Этот тортик как по своему вкусу так своему виду вызвал истинный восторг у дегустаторов. Сметанно-сливочный крем отлично пропитывает коржи и карамельные апельсины в его составе, которые отдают ему всю свою неповторимость и незабываемость вкуса, при этом становятся абсолютно не жесткими, без горчинки. А благодаря украшению в вашем доме будет витать несравненный аромат пряностей.
Рецепт самих карамелизированных апельсинов я публиковала чуть раньше.

Ингредиенты рецепта торта с карамельными апельсинами

    Ванильный бисквит:
    • Яйца - 3 шт.
    • Мука - 90 гр.
    • Разрыхлитель - 1/2 чайн. ложки
    • Сахар - 80-90 гр.
    • Ванильный сахар - 1 чайн. ложка
    Апельсиновый бисквит:
    • Яйца - 3 шт.
    • Мука - 90 гр.
    • Разрыхлитель - 1/2 чайн. ложки
    • Сахар - 80-90 гр.
    • Цедра апельсина - 1 шт.
    Крем:
    • Сливки 33-35% - 200 мл.
    • Сметана - 200 гр.
    • Сахар - 120 гр.
    • Карамельные дольки апельсинов - 4-6 шт.
    Пропитка:
    • Кипяток - 200 мл.
    • Сахар - 3 чайн. ложки
    • или
    • Апельсиновый сок - 200 мл.
    Украшение:
    • Грецкий орех - 3 половинки
    • Палочки корицы - 2 шт.
    • Бадьян - 1 звездочка
    • Карамельные дольки апельсинов - 4 шт.

    Как приготовить торт с апельсинами, пошаговый рецепт с фото

    Яйца взбить с сахаром до пышной массы (4-6 минут)

    Приготовление рецепта Торт с карамельными апельсинами шаг 1

    Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, аккуратно перемешать ложкой сверху вниз что бы не осадить массу

    Приготовление рецепта Торт с карамельными апельсинами шаг 2

    Выложить на противень, застеленный пергаментом, разровнять. Я делала торт диаметром на 18 см, поэтому одновременно на 1 противень у меня уместилось 2 коржа. Примерно прикиньте что бы необходимый диаметр уместился, оставшееся тесто в дальнейшем пойдет на украшение. Можно выпекать и привычным способом, заливая в форму до "сухой спички", разрезав затем корж на 2 части

    Приготовление рецепта Торт с карамельными апельсинами шаг 3

    Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 10-15 минут до готовности (ориентируйтесь на свою духовку). Из готового бисквита вырезать крышкой или формой коржи

    Приготовление рецепта Торт с карамельными апельсинами шаг 4

    оставшееся тесто не выбрасывать, необходимо превратить его в крошку с помощью блендера или другим удобным способом

    Приготовление рецепта Торт с карамельными апельсинами шаг 5

    Аналогичным образом испечь апельсиновый бисквит (добавив в тесто цедру апельсина)

    Приготовление рецепта Торт с карамельными апельсинами шаг 6

    Карамелизированные апельсины порезать мелкими кусочками (из расчета по 2 дольки на 1 слой, всего 4 дольки)

    Приготовление рецепта Торт с карамельными апельсинами шаг 7

    Подготовим крем. Сливки тщательно взбить с сахаром до устойчивых пиков (примерно 5-7 минут), добавить сметану, перемешать.

    Приготовление рецепта Торт с карамельными апельсинами шаг 8

    Собираем торт. Вниз положить апельсиновый корж, пропитать сладкой водичкой (3 чайн. ложки сахара на 1 стакан воды), при желании можно пропитать неконцентрированным апельсиновым соком. Выложить крем, сверху выложить половину мелко порезанных карамельных апельсинов.

    Приготовление рецепта Торт с карамельными апельсинами шаг 9

    Положить ванильный корж, пропитать, выложить часть крема

    Приготовление рецепта Торт с карамельными апельсинами шаг 10

    Затем снова апельсиновый корж + пропитка + крем + карамельные апельсины, и снова ванильный корж + пропитка + крем. Промазать бока торта кремом

    Приготовление рецепта Торт с карамельными апельсинами шаг 11

    Бока украсить крошкой, полученной из остатков теста, при желании также карамельными апельсинами

    Приготовление рецепта Торт с карамельными апельсинами шаг 12

    Дополнить украшение половинками карамельных апельсинов, грецкими орешками, палочками корицы и звездочкой бадьяна

    Приготовление рецепта Торт с карамельными апельсинами шаг 13

    А вот и кусочек

    Приготовление рецепта Торт с карамельными апельсинами шаг 14
    975
    43
    4
    • Камелена
    • Весна
    • TANECHIK
    • Олька
    1
    • Весна

    Еще рецепты от Ириша

    Теперь вы знаете, как приготовить торт с апельсинами по рецепту от кулинара Ириша. Мы надеемся, что торт с апельсинами и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

    Комментарии к рецепту торт с карамельными апельсинами (2)

    • Татьяна
      Город Волгоград
      34 года
      avatar
      Весна 01.04.2017
      Ириша, думаю, что такими красивыми апельсинчиками можно украсить и куличи. Получится очень красиво! Яркий апельсинчик на белой глазури.
      Сургут
      28 лет
      avatar
      Ириша 04.04.2017 автор рецепта
      Танечка, вы правы, украсить такими апельсинчиками можно очень многое, главное дать волю своей фантазии.)
    Добавление комментария