Добавить рецепт

Торт «Три молока» ( Torta De Tres Leches)

avatar
Тель-Авив
31 рецепт
610 комментариев
Рейтинг: 6043 / 7
Рецепт торта «Три молока»
Фото торта «Три молока»

"Трес лечес"-очень популярный в Латинской Америке десерт, особенно в таких странах как Мексика, Аргентина, Венесуэла, Никарагуа и Чили. Представляет собой бисквит пропитанный тремя видами молока. Причем если "сгущенка" и сливки являются неизменными, то "третье молоко" может отличаться в зависимости от страны. Это может быть и топленное молоко, и кокосовое или обычное, как в моём рецепте. Торт получается очень сочным, легким и не приторным. Я бы его смело отнес к разряду "летних". Насчет декора сверху, тоже возможны варианты. Классическим является взбитые с сахарной пудрой сливки. Но попадались рецепты с фруктами, какао или как у меня с тертым шоколадом. Выбор за вами.

Ингредиенты рецепта торта «Три молока»

    Для формы диаметром 20 см:
      Бисквит:
      • Яйца-4 шт.
      • Мука-3/4 стакана
      • Сахар-3/4 стакана
      • Ванильный сахар-10 гр.
      Пропитка:
      • Молоко сгущенное-1 баночка
      • Сливки 20-38% жирности-250 мл.
      • Молоко обычное -100 мл.
      Для декора:
      • Шоколад чёрный-50-70 гр.

      Как приготовить торт «Три молока», пошаговый рецепт с фото

      Минимум продуктов как видите..

      Приготовление рецепта Торт «Три молока» ( Torta De Tres Leches) шаг 1

      В чашу миксера вбиваем яйца, добавляем сахар обычный и ванильный...
      P.S. Сразу скажу что бисквит вы можете приготовить абсолютно по любому вашему любимому рецепту. Здесь это не принципиально. Я никогда не отделяю белки от желтков, считаю это лишним. Но вы можете испечь его "по всем правилам".

      Приготовление рецепта Торт «Три молока» ( Torta De Tres Leches) шаг 2

      Взбиваем до пышной густой массы, минут 8-10.

      Приготовление рецепта Торт «Три молока» ( Torta De Tres Leches) шаг 3

      Добавляем уже просеянную муку и перемешиваем силиконовой лопаткой.

      Приготовление рецепта Торт «Три молока» ( Torta De Tres Leches) шаг 4

      Выливаем тесто в форму (дно лучше выстелить бумагой для выпечки.) Ни в коем случае не смазываем форму маслом! Иначе ваш бисквит никогда не "вскарабкается" наверх :-)
      Выпекаем при температуре 180 градусов,30-35 минут или до "сухой зубочистки".

      Приготовление рецепта Торт «Три молока» ( Torta De Tres Leches) шаг 5

      Готовый бисквит вынимаем из формы и оставляем остывать на решетке. Здесь я его уже перевернул вверх дном. Так гораздо легче будет его пропитывать.

      Приготовление рецепта Торт «Три молока» ( Torta De Tres Leches) шаг 6

      Пока остывает бисквит, готовим заливку. Ну "готовим" это громко сказано. Просто выливаем в подходящую ёмкость три вида молока и перемешиваем их.

      Приготовление рецепта Торт «Три молока» ( Torta De Tres Leches) шаг 7

      Многие источники советуют поместить бисквит например в кастрюлю немногим больше по диаметру. Я просто открываю форму в которой готовил, вынимаю дно, ставлю вниз тарелку, и в нее помещаю бисквит.(форма остаётся открытой) Часто накалываем его вилкой или зубочисткой и ложкой начинаем поливать его заливкой, давая ей время впитаться.

      Приготовление рецепта Торт «Три молока» ( Torta De Tres Leches) шаг 8

      Оставшееся молоко аккуратно вливаем по кругу формы. Бисквит должен практически быть погруженным в него на половину..(не знаю, сумел ли показать это на фото) Может показаться что заливки слишком много, но это только кажется. За ночь вся она впитается. Торт "Три молока" должен получится не просто влажным, а очень влажным. Если даже при нарезке на блюде остается мокрый след, это нормально. Хотя возможно что лишнее молоко все таки останется. Но это лучше чем если его не хватит в итоге.
      Самый "сложный" этап, оставить торт настаиваться минимум на ночь в холодильнике, не меньше! Потом останется только извлечь его из формы и покрыть тертым шоколадом, взбитыми сливками, какао или фруктами и позвать гостей.

      Приготовление рецепта Торт «Три молока» ( Torta De Tres Leches) шаг 9
      2749
      218
      12
      • Lora
      • Глазунчик
      • Ольга_К
      • sini4ka1979
      • Пташка
      • Таша
      • Весна
      • Darya
      • Ириша
      • Ylibka
      • и еще 2 другим
      6
      • Глазунчик
      • sini4ka1979
      • Пташка
      • Таша
      • Весна
      • Ylibka

      Еще рецепты от Дима

      Теперь вы знаете, как приготовить торт «Три молока» по рецепту от кулинара Дима. Мы надеемся, что торт «Три молока» и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

      Комментарии к рецепту торт «Три молока» ( Torta De Tres Leches) (20)

      • Кристина
        Апатиты
        27 лет
        avatar
        Ylibka 13.04.2017
        Сначала увидела главное фото (ещё не прочитав рецепт) и подумала, что это торт-суфле. Настолько нежным выглядит этот аппетитный кусочек на праздничной тарелочке. Но нет, все оказалось куда интереснее! Уже добавила тортик в закладки, буду готовить в ближайшее время))
        Дима
        Тель-Авив
        avatar
        Дима 13.04.2017 автор рецепта
        Кристина, насчет "интересней" не знаю, но то что в разы проще это точно! Спасибо за коммент.))))
      • О
        Оксана 13.04.2017
        По влажности он, наверно, чем-то напоминает сербский кох, да? там тоже много молочной заливки
        Дима
        Тель-Авив
        avatar
        Дима 13.04.2017 автор рецепта
        Не знаком с этим десертом.
        Дима
        Тель-Авив
        avatar
        Дима 13.04.2017 автор рецепта
        Нет, все таки припоминаю, у Тани по моему его видел. Но там кажется еще манка в составе и молоко только одно.
        Татьяна
        Волгоград - Тюмень
        35 лет
        avatar
        TANECHIK 14.04.2017
        Дима, шикарное фото, название и срез торта! Все так классно!!! Я тоже, прочитав рецепт, подумала, что вкус этого торта будет схож со вкусом сербского коха, но, конечно, Torta De Tres Leches намного сливочнее и влажнее, да и шоколад сверху - в тему! Спасибо за Вашу работу!
        Дима
        Тель-Авив
        avatar
        Дима 14.04.2017 автор рецепта
        Таня, я не сразу вспомнил ваш кох но лучше поздно.. Спасибо!
      • Н
        Наталия 13.04.2017
        Спасибо за рецепт. Сразу узнала главную фотографию, размещенную ранее вами в комментарии к этому рецепту на другом сайте. Ваш вариант действительно проще - вдохновил на приготовление!
        Дима
        Тель-Авив
        avatar
        Дима 13.04.2017 автор рецепта
        Наталья, это не мой вариант. Его придумали задолго до моего рожденья ) )))))
      • Татьяна
        Город Волгоград
        34 года
        avatar
        Весна 15.04.2017 фотоотчет
        Дима, со Светлым праздником Пасхи Вас!
        Дима
        Тель-Авив
        avatar
        Дима 16.04.2017 автор рецепта
        Спасибо, Весна и вас тоже с праздником!
      • Я
        Янтарь 18.04.2017
        Дмитрий, крепко благодарю за возможность отведать королевский торт) Делается просто, но результат великолепный! Буду рада вашим новым кулинарным подвигам.
        Дима
        Тель-Авив
        avatar
        Дима 20.04.2017 автор рецепта
        Спасибо, рад что понравилось!
      • L
        Lora 22.04.2017 фотоотчет
        На завтрак кусочкек "трес лечес", и день задался :) Дима, спасибо за рецепт! Тортик сочный, вкус божественный, слаааадкий.... Для сладкоежек, как мой сын, просто отлично, для себя бы уменьшила количество сахара. Надеюсь я правильно поняла, что сгущенка с сахаром? Я как-то готовила и сербский кох по рецепту Танечик, даже дважды. "Трес лечес", на мой вкус, более плотный, сливочный, а кох - более рыхлый с ярко выраженным ванильным вкусом. Оба десерта отличные!
        Дима
        Тель-Авив
        avatar
        Дима 23.04.2017 автор рецепта
        Лора, очень рад что не разочаровались. Отличный результат на фото!
      • G
        Galina 30.04.2017
        Добрый день, Дима)) В Тель-Авиве снег весной????? Или это фото сделано в снежной стране?;)
        Дима
        Тель-Авив
        avatar
        Дима 01.05.2017 автор рецепта
        Галина, это я в гостях на Родине, в Кишинёве где не был 27 лет! Но для них снег в апреле это такая же редкость, как и в Тель Авиве.))))))))) У нас бывает иногда нечто похожее, но зимой и только в Иерусалиме или на севере страны.
      • Наташа
        avatar
        Таша 23.05.2017 фотоотчет
        Дима, и я к Вам с фотоотчетом! Осталось от предыдущей готовки немного кокосового молока, и я вспомнила о Вашем тортике ))) Бисквит делала по рецепту Тани, она же TANECHIK (бисквит в мультиварке) . Уверена, что будет очень вкусно, потому что пропитка мне очень понравилась, а бисквит, опробованный уже много раз (на данный момент находится в нашей семье в фаворитах) просто шикарный ))). В разрезе, к сожалению, пока нет фото, т.к. ждём гостей на чаепитие (если успею, то обязательно сфоткаю кусочек)) Спасибо за рецепт!
      • Наташа
        avatar
        Таша 23.05.2017 фотоотчет
        Тортик всем очень понравился! Очень влажный, сладкий, вкусный- вкусный )))) Дима, ещё раз спасибо за рецепт! И обещанный кусочек )
        Дима
        Тель-Авив
        avatar
        Дима 24.05.2017 автор рецепта
        Таша, спасибо за чудесный фотоотчет! Рад что наши вкусы совпадают.
      Добавление комментария