Капкейки "Красный бархат"
В кофейнях моего города, очень популярен торт Красный Бархат. Я его безумно люблю, но мне захотелось приготовить именно в форме капкейков. Это очень удобно, и неменее вкусно. Сочетани яркого вкуса бисквита, и необычайного крема, предаёт этому десерту неповторимый вкус. Готовится он очень просто, но поверить в это невозможно. Домашние и гости, все кто пробовал были в восторге.
Ингредиенты рецепта капкейков "Красный бархат"
- Сливочное масло-120гр
- Мука-220гр
- Сахар-180гр
- Кефир-180гр
- Яйцо-2шт
- Сода-2/3ч. л
- Разрыхлитель-2/3ч. л
- Какао-10гр
- Краситель-1ч. л
- Ванильный сахар-по вкусу
- Сливочный сыр-300гр
- Сахарная пудра-100гр
- Сливки 33%-100гр
Как приготовить капкейки "Красный бархат", пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты для приготовления капкейков
Яйца взбить с сахаром до бела.
Добавить ванильный сахар.
Красителя не жалеем. Тесто должно быть ярко красного цвета, при выпекании цвет становится менее ярким.
В кефир добавляем соду, и перемешиваем.
Муку смешать с разрыхлителем.
И какао.
Масло растопить и остудить.
В кефир с содой, добавить масло.
К яйцам с сахаром, поочередно вводим жидкие и сухие ингредиенты.
Тесто готово. Оно должно быть не сильно жидким, но и не густым.
Стекает с венчика ровной линией.
Форму для выпечки заполнить бумажными формочками.
Тесто отправить в мешок или разложить ложкой.
Ставим в разогретую до 180 градусов. Выпекать приблизительно 20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
Готовые капкейки достать из формы и остудить.
Тем временем приготовить крем.
Сыр и сливки должны быть холодные. Так они лучше и быстрей взобьются.
Сливочный сыр взбить с пудрой. После добавить сливки и ещё раз хорошо взбить. Крем должен быть густой и хорошо держать форму.
Крем переложить в кондитерский мешок или пакет, и красиво украсить по вашему желанию.
Для украшения можно использовать крошку от капкейка.
Удачи в приготовлении и
Приятного аппетита!!))
Комментарии к рецепту капкейки "Красный бархат" (34)