Добавить рецепт

Суп с клёцками и фрикадельками

avatar
Город Волгоград
479 рецептов
1811 комментариев
Рейтинг: 67374 / 1
Рецепт супа с клёцками и фрикадельками
Фото супа с клёцками и фрикадельками

Пришла пораньше за сыном в детсад и увидела, что у них на обед был суп с клёцками. И так захотелось такого супчика, что приготовила его на следующий день.

Ингредиенты рецепта супа с клёцками и фрикадельками

  • Вода или бульон (любой ) 2,5-2,7 литра.
  • Лук репчатый 2 головки крупные или 3 небольшие
  • Морковь 1 крупная или 2 маленькие
  • Картофель 4-6 штук
  • Кукуруза консервированная 1 банка
  • Фрикадельки 350 грамм
  • Масло растительное для жарки
  • Соль и чёрный перец по вкусу
  • Зелень по вкусу 1 пучок
Для клёцок:
  • Яйцо куриное 1 штука
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Масло сливочное 80 грамм
  • Молоко 100 мл
  • Мука пшеничная

Как приготовить суп с клёцками и фрикадельками, пошаговый рецепт с фото

Вот набор продуктов для супа.

Приготовление рецепта Суп с клёцками и фрикадельками шаг 1

Для начала ставим кастрюлю с водой или бульоном на плиту, чтобы вода или бульон закипел. Лук репчатый и морковь режем мелким кубиком.

Приготовление рецепта Суп с клёцками и фрикадельками шаг 2

Разогреваем масло растительное 2-3 столовые ложки. Сначала обжариваем лук репчатый, затем добавляем морковь. Пассируем овощи до готовности. Оставляем пока в сторонку.

Приготовление рецепта Суп с клёцками и фрикадельками шаг 3

Картофель режем мелким кубиком и закладываем в кипящий бульон или воду.

Приготовление рецепта Суп с клёцками и фрикадельками шаг 4

Спустя через минут 15 закладываем в воду или бульон фрикадельки. Не забываем убирать пенку, которая образовывается при кипении.

Приготовление рецепта Суп с клёцками и фрикадельками шаг 5

Пока варится картофель и фрикадельки делаем тесто на клёцки. В чашу режем половину
пучка зелени, добавляем чеснок через мелкую тёрку, и хорошо посолить всё. Вилкой растереть всю эту смесь.

Приготовление рецепта Суп с клёцками и фрикадельками шаг 6

Затем добавить яйцо.

Приготовление рецепта Суп с клёцками и фрикадельками шаг 7

Добавить молоко. Вилочкой взбить всё.

Приготовление рецепта Суп с клёцками и фрикадельками шаг 8

Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать.

Приготовление рецепта Суп с клёцками и фрикадельками шаг 9

Добавить муку.

Приготовление рецепта Суп с клёцками и фрикадельками шаг 10

Муку я сыпала на глаз, чтобы получилось очень густое тесто как на оладьи, которое очень тяжело сползает с ложки. Убираем пока тесто в сторонку.

Приготовление рецепта Суп с клёцками и фрикадельками шаг 11

После того как приготовили тесто, добавляем в суп пассированные овощи.

Приготовление рецепта Суп с клёцками и фрикадельками шаг 12

И консервированную кукурузу. Даём поварится минут 10.

Приготовление рецепта Суп с клёцками и фрикадельками шаг 13

Как будут готовы наши овощи, и фрикадельки. Начинаем добавлять тесто в суп. Можно взять чайную ложку и с помощью маленькой ложечки брать тесто из чашки, можно работать столовой ложкой и брать понемногу теста. Как Вам будет удобно и какого размера вы хотите клёцки видеть в супе большие или маленькие.

Приготовление рецепта Суп с клёцками и фрикадельками шаг 14

Даём клёцкам свариться. Это займёт минут 7-10. Суп посолить и поперчить по вкусу.

Приготовление рецепта Суп с клёцками и фрикадельками шаг 15

Горячий суп разлить по тарелкам. Присыпать зеленью.

Приготовление рецепта Суп с клёцками и фрикадельками шаг 16

Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Суп с клёцками и фрикадельками шаг 17
759
47
3
  • Lara24
  • Darya
  • Олька
4
  • Galina
  • Lara24
  • Татьяна Та
  • lebed1954

Еще рецепты от Весна

Теперь вы знаете, как приготовить суп с клёцками и фрикадельками по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что суп с клёцками и фрикадельками и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту суп с клёцками и фрикадельками (6)

  • Т
    Татьяна Та 06.09.2019
    Ну, честно говоря, суп не очень впечатлил. Кукуруза была жёсткая. Наверное, он просто на любителя.
    Татьяна
    Город Волгоград
    36 лет
    avatar
    Весна 07.09.2019 автор рецепта
    Татьяна, здравствуйте. Главные ингредиенты в супе это клёцки и фрикадельки. Кукуруза это вспомогательный ингредиент. Возможно Вам попалась сама кукуруза жесткая из банки.
  • О
    Оксана 07.09.2019
    Хмм, я тоже готовила этот суп ранее, но не оставила комментарий* не было фото и решила не писать* Мне суп очень понравился! Особенно эти клецки! Они просто невероятные, я их теперь во все свои супчики делаю, просто без картофеля и кушаем без хлеба) а по поводу кукурузы прям странно, я ее не чувствовала особо. Она ж и в банке мягкая уже, в супе она просто придала бульенчику сладости и стала мягусенькой, как морковочка..)
    Татьяна
    Город Волгоград
    36 лет
    avatar
    Весна 08.09.2019 автор рецепта
    Оксана, спасибо за отзыв :-))). Видимо сорт такой кукурузы попался. За невероятные клёцки отдельное спасибо :-)))
  • Ю
    юлия 29.09.2019
    Весна, присматриваюсь к вашему рецепту, ни разу не готовила суп с клецками, а какие они на вкус, что напоминают?
    Татьяна
    Город Волгоград
    36 лет
    avatar
    Весна 30.09.2019 автор рецепта
    Юлия, здравствуйте. Ну скорее всего клёцки напоминают ленивые вареники. Только без характерной кислинки, и по текстуре клёцки более плотные.
Добавление комментария