Брускетты а-ля Итальяно
Предлагаю вашему внимаю свою скромную версию простой и очень вкусной итальянской закуски! Существует масса рецептов приготовления различных брускетт, в данном случае в качестве "начинки" используются томаты и сыр. Брускетты отлично подходят к вину в качестве закуски, а так же легко могут стать сытным и легким завтраком.
Ингредиенты рецепта брускетт а-ля Итальяно с помидорами
- Белый батон (желательно свежий)
- Оливковое масло
- Свежие помидоры (1-2 шт. в зависимости от размера)
- Сыр фета
- Сыр пармезан (тертый на самой мелкой терке)
- Чеснок (2-3 зубчика, в зависимости опять же от размера и от ваших вкусовых предпочтений)
- Зелень по вкусу (у меня на фото зеленый лук, но так же можно использовать базилик)
- Соль
- Черный перец (молотый)
Как приготовить брускетты с помидорами и сыром, рецепт с фото
Закуска готовится очень быстро и легко. На сковородке разогреваем оливковое масло, и поджариваем помидоры, предварительно нарезанные мелкими кубиками вместе с чесноком. Чеснок можно натереть на терке, либо очень мелко порубить. Обжариваем на большом огне минуты 3. Помидоры дадут сок но это не страшно. Получившуюся смесь перекладываем в отдельную мисочку. Добавляем туда фету, нарезанную средними кубиками, перемешиваем. Солим по вкусу. Перчим.
Затем берем батон и режем его ломтиками толщиной в 2-2,5 см. На чистой сковороде, смазанной слегка оливковым маслом, обжариваем ломтики батона до появления корочки по краям.
Выкладываем получившиеся поджаренные ломтики на тарелку, и на каждый ломтик сверху кладем нашу томатную массу с фетой. Сверху посыпаем пармизаном и зеленый луком (или базиликом, что вам больше нравится).
Закуска готова! Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту брускетты а-ля Итальяно (1)