Пикантные куриные желудочки в вино-сметанном соусе
Куриные желудочки тушенные в вино-сметанном соусе с добавлением зернистой горчицы. Вкус получается у такого блюда очень пикантным.
Ингредиенты рецепта пикантных куриных желудочков в вино-сметанном соусе
- Куриные желудочки 800-1000 грамм
- Лук репчатый 3 крупные головки
- Чеснок 3-4 зубчика
- Зерновая горчица 4 столовые ложки
- Зелень 1 пучок
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Приправа для курицы 1 столовая ложка
- Сметана 300 грамм
- Вино белое сухое или полусладкое 200 мл
- Масло растительное для жарки
Как приготовить куриные желудочки в вино-сметанном соусе, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов.
Для начала подготовим куриные желудочки. Для этого их тщательно очистить от желчи если она имеется на желудочках. Нарезать небольшими кусочками.
После того как почистили желудочки от всего ненужного, замочить их в холодной воде на несколько часов. Затем слить воду, хорошо ещё раз промыть их под проточной водой, и ставим варить их до готовности (уходит примерно 1 час с лишним ).
За это время нарезать лук репчатый мелким кубиком.
Обжарить на масле.
Добавить готовые отварные желудочки. Обжарить вместе с луком минут 15-20. Затем добавить зерновую горчицу. Хорошо перемешать.
Добавить вино, и потушить до выпаривания жидкости.
Затем добавить сметану, зелень, чеснок через мелкую тёрку, соль, чёрный перец, и приправу для курицы. Хорошо перемешать, и протушить в соусе минут 5.
Пикантные желудочки готовы.
Приятного аппетита!!!
