Курица в кисло-сладком соусе с древесными грибами
Люблю блюда в китайском стиле... хрустящие овощи, кисло-сладкий соус...
Ингредиенты рецепта курицы в кисло-сладком соусе с древесными грибами
- Огурец (свежий) — 1шт (большой)
- Морковь – 1шт (небольшая)
- Филе куриное – 2шт (или одна грудка)(можно взять свинину)
- Перец сладкий — 1 шт
- Грибы древесные сухие – 100г
- Перец чилли—1шт.(по вкусу)
- Перец черный молотый
- Масло растительное— для жарки
- Кетчуп – 2ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Уксус 6%-2 ст. л.
- Соевый соус – 4 ст. л.
- Крахмал – 2 ч. л.
- Соль (по вкусу )-1 ч. л.
- Вода 1 стак. (+немного для крахмала)
Как приготовить курицу в кисло-сладком соусе с древесными грибами, пошаговый рецепт с фото
Грибы древесные нужно залить кипятком, и оставить на 1-2 часа, чтобы набухли (лучше замочить заранее). После воду слить, а грибы нарезать на произвольные кусочки. Лучше не мельчить.
Нарезать соломкой морковь
Нарезать соломкой огурец
Нарезать соломкой филе (подмороженное филе нарезается лучше)
Нарезать соломкой перец (у меня был замороженный)
Готовим соус. Смешиваем: кетчуп, сахар, соевый соус, соль, уксус, воду. Крахмал разводим в небольшом количестве воды и оставляем, он пригодиться нам позже
В раскалённом масле обжариваем филе с добавлением черного перца. Буквально 2-3 минуты.
Добавляем грибы и перец. Обжариваем, перемешивая 3-4 минуты.
Вливаем соус, как закипит, добавляем огурцы., через 2 минуты вливаем разведённый крахмал, тщательно перемешиваем и выключаем. Даем блюду отдохнуть 10 минут.
Наслаждаемся глянцевыми овощами в кисло сладком соусе
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту курица в кисло-сладком соусе с древесными грибами (4)