Свинина в шубке из картофеля
Очень простой рецепт по приготовлению свинины или куриного филе в картофельной шубке
Мясо получается сочным и готовится очень быстро. В связи с названием "одёжки" для свинины у моего супруга возникло множество ассоциаций: говядина в сапожках, муха в плаще и многие другие. Поэтому пишу вам в хорошем настроении, чего и вам желаю при приготовлении этого блюда.
Ингредиенты рецепта свинины в шубке из картофеля
- 400-450г. свиного или куриного филе
- 2 яйца
- 2 небольших картофелины
- 1 луковица
- 2 ст. л. сметаны
- укроп - в любом виде
- пара зубчиков чеснока
- соль, перец
- 2 ст. л. муки
- масло растительное для жарки
Как приготовить свинину в шубке из картофеля, пошаговый рецепт с фото
Мясо нарезать тонкими пластинами, посолить, поперчить с обеих сторон.
Овощи почистить
Картофель натереть на мелкой терке, жидкость слить.
Чеснок пропустить через чеснокодавилку, лук потереть на тёрке или измельчить мелко в комбайне.
Смешать в чашке: картофель, лук, чеснок, сметану, яйца, муку и укроп. Хорошо перемешать. Посолить или добавить приправы по вкусу.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, обваливаем хорошенько наше мясо в получившемся кляре и выкладываем жариться на среднем огне.
При обнаружении золотистой корочки, переворачиваем мясо.
Обмакиваем лишний жир бумажным полотенцем и подаём наше блюдо с гарниром или без, оформив по своему желанию, горячим. На гарнир у меня был смешанный рис и традиционная немецкая квашеная капуста.
Мясо получилось невероятно сочным и, конечно же, сытным.
А вот что мы имеем в разрезе.
Приятного вам аппетита!
Комментарии к рецепту свинина в шубке из картофеля (7)