Пирог с картофелем и колбасным сыром
Сегодня я впервые попробовала печь из цельнозерновой муки.
В оболочке зерна содержатся: клетчатка, витамины B и E, минералы и микроэлементы (такие, как железо и марганец), белки. В отличие от белой муки, которая содержит только внутреннюю часть зерна (крахмал), цельнозерновая мука считается более полезной.
Такая мука сегодня очень хорошо подружилась с картофелем, вкус пирога получился необыкновенным. С тонким аромат подкопчённого колбасного сыра.
Нашей дружбе с цельнозерновой мукой быть!
Ну а из какой муки вам печь этот пирог, решать вам.
Ингредиенты рецепта пирога с картофелем и колбасным сыром
- Мука цельнозерновая 400 грамм (+50 грамм на подпыл стола)
- Кефир 2,5 % жирности 250 мл
- Маргарин 100 грамм
- Соль 1 чайная ложка
- Сода 1 чайная ложка
- Картофель 600 грамм (в чищенном виде)
- Масло сливочное 150 грамм
- Лук репчатый 3-4 штуки
- Колбасный сыр 200 грамм
- Яйцо куриное для смазки.
Как приготовить пирог с картофелем и сыром, пошаговый рецепт с фото
Вот продукты которые нам понадобятся.
Картофель очистить от кожуры, нарезать дольками, и поставить варить до готовности. Воду посолить.
Лук репчатый нарезать полукольцами, обжарить на сливочном масле.
В чашу всыпать муку, и добавить маргарин. Сделать мучную крошку.
В кефире развести соль и соду.
Кефир добавить в муку.
Замесить тесто. Тесто должно получится мягким, слегка липучее к рукам. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
У картофеля вылить полностью воду, добавить 100 грамм сливочного масла. Растолочь в пюре.
Добавить жареный лук.
Колбасный сыр натереть на крупной тёрке.
Добавить к пюре. Всё хорошо перемешать.
Достать тесто из холодильника. Разделить его на 2 части. Одна часть больше.
Большую часть раскатать, и выложить на противень. Противень застелить бумагой для выпечки.
Выложить всю начинку, разровнять.
Раскатать вторую часть теста. Вырезать кружочки, и оформить ими пирог. Пирог смазать взбитым яйцом.
Печь пирог 45 минут в разогретой духовке при температуре 180 градусов.
Подавать пирог со сметаной.
Приятного аппетита!!!
