Лимонно-сметанный кекс с вяленой вишней
Люблю кексы, за то, что они готовятся очень быстро. Этот рецепт не исключение.
Ингредиенты рецепта лимонно-сметанного кекса с вяленой вишней
- Мука 350 грамм ( + 1 столовая ложка для формы )
- Сметана 20% 200 грамм
- Яйцо куриное 3 штуки
- Масло сливочное 200 грамм (+30 грамм для смазки формы )
- Сахар 250 грамм
- Лимон 1 штука (из этого лимона надо 3 столовые ложки лимонного сока )
- Разрыхлитель 2,5 чайной ложки
- Соль щепотка
- Вяленая вишня 100 грамм (можно добавить цукаты или заменить на свежие фрукты )
Как приготовить сметанный кекс с вяленой вишней, пошаговый рецепт с фото
Вот продукты которые нам понадобятся.
Сливочное масло слегка подтопить. Добавить сахар.
Массу начать взбивать миксером. Взбить до пышной массы.
Добавить одно яйцо, массу хорошо взбить. Добавить следующее яйцо, опять хорошо взбить, так же поступить с третьим яйцом.
Масса получится очень пышная.
Добавить цедру лимона и 3 столовые ложки лимонного сока.
Добавить щепотку соли. Муку смешать с разрыхлителем. В яичную смесь добавить часть муки и часть сметаны, всё взбить миксером. Затем опять добавить оставшуюся часть муки и оставшуюся часть сметаны. Всё хорошо взбить.
Вяленую вишню нарезать на кусочки.
Добавить в тесто.
Сделать французскую рубашку с формой (смазать форму сначала маслом, а затем присыпать мукой ). Тесто тогда не будет липнуть.
Вылить тесто в форму. И поставить в разогретую духовку на 180 градусов 45-50 минут. Проверить готовность кекса деревянной палочкой.
Подать кекс можно с вареньем, йогуртом или шарик мороженого.
Приятного аппетита!!!
Комментарии к рецепту лимонно-сметанный кекс с вяленой вишней (2)