Манные зразы с мясом

avatar
Город Волгоград
553 рецепта
2154 комментария
Рейтинг: 79322 / 1
Рецепт манных зраз с мясом
Фото манных зраз с мясом

Такие манные зразы нам готовили в детском саду. Сейчас такие зразы, я готовлю своему ребёнку. Зразы можно, как жарить так и запекать в духовке.

Ингредиенты рецепта манных зраз с мясом

  • Молоко 1 литр
  • Манная крупа 250 грамм
  • Масло сливочное 100 грамм
  • Яйцо куриное 2 штуки
  • Сахар 0,5 столовой ложки
  • Соль щепотка
  • Масло растительное для жарки
  • Мука 5 столовых ложек
Начинка:
  • Мясо отварное любое 600 грамм
  • Лук репчатый 2-3 крупные головки
  • Зелень любая
  • Соль и чёрный перец по вкусу
  • Масло растительное для жарки

Как приготовить манные зразы с мясом, пошаговый рецепт с фото

Вот набор продуктов для начинки.

Приготовление рецепта Манные зразы с мясом шаг 1

Лук репчатый нарезать кубиком, и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Приготовление рецепта Манные зразы с мясом шаг 2

Мясо заранее отварить. Прокрутить мясо через мясорубку.

Приготовление рецепта Манные зразы с мясом шаг 3

Добавить к отварному мясу лук репчатый, зелень, соль, чёрный перец.

Приготовление рецепта Манные зразы с мясом шаг 4

Теперь приготовим манную кашу. Сразу хочу извинится, но у меня не сохранилась фотография набор продуктов для манной каши.
Молоко ставим на плиту, доводим до кипения, добавляем соль и сахар и очень тонкой струйкой начинаем всыпать манную крупу. Мешаем постоянно венчиком, чтобы не было комочков. Загустевшую манную кашу снимаем с плиты.
Есть очень лёгкий способ всыпать манную крупу тонкой струйкой. Возьмите пластмассовую бутылку 0,5 от любого сока или напитка. Сделайте в крышке небольшую дырочку. Засыпьте крупу в бутылку, через небольшое отверстие в крышке манка будет тонко сыпаться. Никаких комочков в каше не будет.

Приготовление рецепта Манные зразы с мясом шаг 5

Пока горячая каша добавляем сливочное масло. Хорошо перемешать ложкой.

Приготовление рецепта Манные зразы с мясом шаг 6

Даём каше остыть. Затем добавляем яйца, хорошо перемешиваем.

Приготовление рецепта Манные зразы с мясом шаг 7

Добавляем муки, хорошо перемешиваем. Масса получается очень вязкая, липнущая к рукам.

Приготовление рецепта Манные зразы с мясом шаг 8

Смачиваем руки холодной водой, часть каши отщипываем от массы. Делаем лепёшки, укладываем фарш, и катаем в руках коконы (руки постоянны должны быть мокрыми ). Слегка приплюснуть кокон, создать зразу. Обжарить зразы на растительном масле с 2-х сторон до золотистой корочки. Можно запечь в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут (слегка зразы обмазать желтком смешанным с молоком ).

Приготовление рецепта Манные зразы с мясом шаг 9

Приготовление рецепта Манные зразы с мясом шаг 10

Приятного аппетита!!!

Приготовление рецепта Манные зразы с мясом шаг 11
38112
94
2
  • Mary Black
  • Олька

Еще рецепты от Весна

Теперь вы знаете, как приготовить манные зразы с мясом по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что манные зразы с мясом как в детском саду и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту манные зразы с мясом (22)

  • Дима
    Тель-Авив
    avatar
    Дима 18.08.2017
    Я все мучился, не мог вспомнить что же мне напоминают ваши зразы, Татьяна. Вспомнил, есть в восточной кухне такое блюдо "кубе". Чем то схожи рецепты.
  • М
    Марго 29.08.2017 фотоотчет
    Большое спасибо за рецепт!!! Получилось очень вкусно!!!
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 29.08.2017 автор рецепта
    Марго, пожалуйста! Спасибо за первый фотоотчёт к рецепту! Готовьте на здоровье!
  • Елена
    Харьков
    40 лет
    avatar
    Камелена 18.11.2017 фотоотчет
    Танечка, я к Вам с благодарственным отчетом! Это так вкусно, что не описать словами! Я тоже помню это блюдо из детского садика, поэтому увидев Ваш рецепт, поняла, что надо готовить, чтобы вспомнить тот вкус! Кашу сварила на молоке пополам с водой, мясо для начинки у меня была говядина, которую я долго варила до полной мягкости. Формируются зразы совсем не просто, надо приловчится, ну и конечно сказалось еще то, что я муки поменьше положила, ну чтобы жизнь себе усложнить)) Только у меня начинка вся никак не влезла, фарш из варенного мяса рассыпается при формовке, зразы обжарила на топленом сливочном масле, а потом еще в духовку на 20 минут поставила. Считаю, что обжарка на сковороде, а особенно на сливочном масле, тут обязательна, часть я запекала в духовке без обжарки, так вот, это совсем не то! В целом, готовится блюдо совсем не быстро, и не просто, но вкус тот самый! И он невероятный! Это очень и очень вкусно, ну как на мой вкус! Мой муж не так впечатлился, но все объясняется просто — он в детский сад совсем не ходил, откуда ему знать вкус этого феноменального блюда и как много он потерял)) В общем, я в восторге, уже два раза зразы готовила! Танечка, огромное Вам спасибо за вкуснейший рецепт, который вернул меня в детство!
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 18.11.2017 автор рецепта
    Леночка, спасибо большое-пребольшое Вам, за отзыв, внимание к рецептам и фотоотчет. Рада, что на мгновенье окунулись в детство и вспомнили тот самый вкус! :-))
    Т
    Татьяна 01.03.2023
    Подсмотрела в другом видео, чтобы фарш не был сухим, в него нужно добавить соус (ложку муки обжарить на сковородке, добавить молоко, закипятить, посолить, поперчить)
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 04.03.2023 автор рецепта
    Татьяна, спасибо Вам за полезную информацию.
  • И
    Ирина 19.01.2018
    Давно искала рецепт этого чудесного детсадовского блюда, не знала его названия. И вот, оно! Спасибо за рецепт, остаётся только приготовить для своих родных.
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 19.01.2018 автор рецепта
    Ирина, пожалуйста! Надеюсь очень понравится :-)))
  • К
    Катя 20.01.2018
    Скажите пожалуйста, а сколько зразов примерно выходит?
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 20.01.2018 автор рецепта
    Екатерина, добрый ночи. Если делать зразы размером с ладонь, то выходит 8-9 штук, если делать меньшего размера, то выходит 12 штук примерно.
  • М
    Марина 07.10.2018
    Так хотела давно сделать манные зразы, но всё не могла найти рецепт как в детском саду... теперь нашла и приготовлю для своих домочадцев... Спасибо за рецепт.
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 07.10.2018 автор рецепта
    Марина, думаю домочадцы оценят зразы.
  • Л
    Лидия 06.11.2018
    Это именно то, что я искала. У нас в детском саду запекали зразы в духовке. Теперь знаю все тонкости приготовления и приготовлю своей семье. Пусть вспомнят детский сад! Спасибо!
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 06.11.2018 автор рецепта
    Лидия, пожалуйста и на здоровье! Рада, что рецепт Вам пригодится.
  • М
    Миша 20.03.2021
    Очень вкусно
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 22.03.2021 автор рецепта
    Миша, готовьте с удовольствием :-))
  • Т
    Татьяна 12.11.2021
    Это был СССР. Сейчас такое блюдо в садиках не готовят. А жаль!
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 17.11.2021 автор рецепта
    Татьяна, согласна с Вами. Сколько вкусных блюд было раньше в садиках. Осталось только вспоминать те вкусные времена.
  • Т
    Татьяна 13.11.2021
    Спасибо за рецепт, это мое любимое блюдо, а вот в картофеле почему- то не очень нравятся.
    Татьяна
    Город Волгоград
    40 лет
    avatar
    Весна 17.11.2021 автор рецепта
    Татьяна, пожалуйста.
  • Е
    Елена 15.02.2023
    Доброе утро! Чтобы зразы хорошо лепились, попробуйте в кашу ничего не добавлять, манка и так клеиться хорошо без яиц и муки. Просто сварите манку и как остынет лепите зразы. Так делала наша повар в детском садике.