Добавить рецепт

Рогалики "Пуховые"

avatar
Город Волгоград
389 рецептов
1397 комментариев
Рейтинг: 53400 / 1
Рецепт "пуховых" рогаликов
Фото "пуховых" рогаликов

Это просто потрясающий рецепт рогаликов, они невероятно лёгкие, воздушные, и обладают потрясающим уникальным вкусом.

Ингредиенты рецепта "пуховых" рогаликов

  • Мука пшеничная 300 грамм +40 грамм на подпыл стола
  • Молоко тёплое 130 мл
  • Дрожжи сухие 4 грамма
  • Сгущенное молоко 170 грамм
  • Соль 1 щепотка
  • Цедра 0,5 лимона
  • Ванилин на кончике ножа
  • Масло сливочное размягченное 30 грамм
  • Молоко для смазывания
  • Яйцо куриное 1 штука
  • Сахарная пудра для посыпки

Как приготовить рогалики "Пуховые", пошаговый рецепт с фото

Вот набор продуктов.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 1

Молоко тёплое разделить на 2 части.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 2

В одной части разводим дрожжи.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 3

Просеиваем муку в чашу и делаем углубление в центре.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 4

Наливаем молоко с дрожжами в центр.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 5

Слегка перемешиваем всё в центре.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 6

Добавляем сгущённое молоко.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 7

Небольшими порциями вводим оставшееся молоко, постепенно примешивая муку от стенок к центру. Добавляем щепотку соли, тертую цедру лимона, ванилин.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 8

Собрать тесто в комок.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 9

После этого, как все ингредиенты объединятся в однородное тесто, начинаем добавлять мягкое масло небольшими кусочками, тщательно вмешивая его в тесто.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 10

Замесить мягкое, не липкое тесто. Накрыть тесто сухим полотенцем, и даём тесту отдохнуть 15 минут.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 11

На припыленной мукой рабочей поверхности руками формируем из теста прямоугольник.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 12

Складываем тесто в трое.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 13

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 14

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 15

Концы подогнуть. Убрать тесто в чашу, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1,5-2 часа.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 16

После того, как тесто для рогаликов увеличится в два раза, кладем его на рабочий стол и раскатываем прямоугольник.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 17

Ножом разрезать тесто на треугольники.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 18

Скатываем из каждого треугольника, рогалик, начиная сворачивать от широкого края к узкому. Накрываем полотенцем и даём ещё отдохнуть тесту 1 час.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 19

Молоко смешать с яйцом. Уложить рогалики на противень. Каждый смазать смазкой.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 20

Затем разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем в духовку на 25 минут.

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 21

Приятного аппетита!!!

Приготовление рецепта Рогалики "Пуховые" шаг 22
1998
54
10
  • Ириша_я
  • Mary Black
  • Камелена
  • Darya
  • Вера
  • Olchik
  • Elena_Киев
  • Ириша
  • TANECHIK
  • Олька
6
  • Наташа
  • Юлечка
  • Mary Black
  • Darya
  • Olchik
  • Ириша_я

Еще рецепты от Весна

Теперь вы знаете, как приготовить рогалики "Пуховые" по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что рогалики "Пуховые" и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту рогалики "Пуховые" (6)

  • И
    Ириша_я 17.10.2017
    Мне кажется, что как то так примерно готовят круасаны во Франции, надо попробовать :)
    Татьяна
    Город Волгоград
    35 лет
    avatar
    Весна 17.10.2017 автор рецепта
    Ириша, буду рада, если понравится рецепт :-)
  • К
    Ксения 18.10.2017
    Красивый разрез. Хочу сделать. Подскажите, а начинку какую -то можно положить или вытечет и размокнет?
    Татьяна
    Город Волгоград
    35 лет
    avatar
    Весна 18.10.2017 автор рецепта
    Ксения, добрый день! Можно положить начинку (густой джем, мармелад, кусочек шоколада, маршмеллоу ). Можно рогалики начинить ванильным кремом или любым другим кремом после выпечки.
    О
    Ольга 19.10.2017
    Наверное с рогаликами чудесно подружатся ириски)
    Татьяна
    Город Волгоград
    35 лет
    avatar
    Весна 19.10.2017 автор рецепта
    Ольга, думаю, что сюда хорошо подойдут ириски "меллер".
Добавление комментария