Добавить рецепт

Дрожжевой пирог "Сметанник"

avatar
Город Волгоград
279 рецептов
976 комментариев
Рейтинг: 34458 / 2
Рецепт дрожжевого пирога "Сметанник"
Фото дрожжевого пирога "Сметанник"

От многих хозяюшек слышу, что очень боятся работать с дрожжевым тестом. Некоторые вообще даже не берутся печь, если в рецепте указано дрожжевое тесто. А вот зря. Ведь по сути маленькие дрожжевые крупицы это просто волшебницы, делают свою работу на отлично! Поэтому не бойтесь, всё получится (пусть и не с первого раза ), зато когда Вас порадует результат, остановится Вам будет уже сложно. Захочется перепечь все дрожжевые изделия. Предлагаю Вашему вниманию дрожжевой пирог "сметанник", нежная начинка, воздушное тесто. Отличный повод собраться за столом, за кусочком вкусного пирога! :-)))

Ингредиенты рецепта дрожжевого пирога "Сметанник"

    Тесто:
    • Молоко тёплое 100 мл
    • Дрожжи сухие 1 чайная ложка
    • Сахар 1 столовая ложка
    • Мука пшеничная 250 грамм
    • Масло сливочное 50 грамм
    • Яйцо куриное 1 штука
    • Соль 1 щепотка
    Заливка:
    • Сметана 25% 350 грамм
    • Яйцо куриное 3 штуки
    • Сахар 80 грамм
    • Ванилин на кончике ножа
    • Крахмал картофельный 25 грамм

    Как приготовить дрожжевой пирог "Сметанник", пошаговый рецепт с фото

    Вот набор продуктов.

    Приготовление рецепта Дрожжевой пирог "Сметанник" шаг 1

    В тёплом молоке развести 1 столовую ложку сахара и дрожжи. Оставить на 15-20 минут, чтобы образовалась дрожжевая шапочка.

    Приготовление рецепта Дрожжевой пирог "Сметанник" шаг 2

    Просеять муку, добавить соль и мягкое сливочное масло. Растереть в крошку.

    Приготовление рецепта Дрожжевой пирог "Сметанник" шаг 3

    Добавить яйцо.

    Приготовление рецепта Дрожжевой пирог "Сметанник" шаг 4

    Дрожжевую шапочку. Замесить тесто, не липнущее к рукам.

    Приготовление рецепта Дрожжевой пирог "Сметанник" шаг 5

    Тесто поместить в чашу, накрыть пищевой плёнкой или полотенцем, и поставить в тёплое место на 30-35 минут.

    Приготовление рецепта Дрожжевой пирог "Сметанник" шаг 6

    Приготовим заливку. В чаше смешиваем сметану, яйца, сахар, ванилин и крахмал.

    Приготовление рецепта Дрожжевой пирог "Сметанник" шаг 7

    Всё хорошо перемешать вилкой.

    Приготовление рецепта Дрожжевой пирог "Сметанник" шаг 8

    Тесто увеличилось в объёмах.

    Приготовление рецепта Дрожжевой пирог "Сметанник" шаг 9

    Раскатать тесто по форме (если форма металлическая, то смажьте кусочком сливочного масла ), выложить тесто в форму, придать бортики.

    Приготовление рецепта Дрожжевой пирог "Сметанник" шаг 10

    Вылить заливку.

    Приготовление рецепта Дрожжевой пирог "Сметанник" шаг 11

    Края бортиков загнуть, поставить пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут. После того, как вынули пирог из духовки, дайте ему полностью остыть, для стабилизации начинки.

    Приготовление рецепта Дрожжевой пирог "Сметанник" шаг 12

    Приятного аппетита!!!

    Приготовление рецепта Дрожжевой пирог "Сметанник" шаг 13
    773
    33
    3
    • NotikSonya
    • Ольга_К
    • TANECHIK
    2
    • NotikSonya
    • Алла

    Еще рецепты от Весна

    Теперь вы знаете, как приготовить дрожжевой пирог "Сметанник" по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что дрожжевой пирог "Сметанник" и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

    Комментарии к рецепту дрожжевой пирог "Сметанник" (3)

    • И
      Ирина из Башкирии 09.01.2018
      Спасибо за рецепт! У нас делают такие сметанники в кулинарии и я всегда хотела научиться их делать. Сбылась моя мечта. Они очень вкусные!
      Татьяна
      Город Волгоград
      34 года
      avatar
      Весна 09.01.2018 автор рецепта
      Ирина, пожалуйста! Готовьте на здоровье и с удовольствием! Рада. что Ваша маленькая мечта сбылась. :-)))
    • N
      NotikSonya 13.01.2018
      Этот пирог божественный... Татьяна вы как всегда на 5+)
    Добавление комментария