Добавить рецепт

Булочки с сахарной корочкой

avatar
Город Волгоград
357 рецептов
1295 комментариев
Рейтинг: 49307 / 1
Рецепт булочек с сахарной корочкой
Фото булочек с сахарной корочкой

Нежные, воздушные, мягкие дрожжевые булочки, с хрустящей сахарной корочкой.

Ингредиенты рецепта булочек с сахарной корочкой

    Тесто:
    • Мука пшеничная 500 грамм
    • Дрожжи сухие 15 грамм
    • Вода тёплая 125 мл
    • Молоко тёплое 125 мл
    • Яйцо куриное 1 штука
    • Масло сливочное 80 грамм
    • Сахар 80 грамм
    • Соль 0,5 чайной ложки
    Сахарная корочка:
    • Мука пшеничная 60 грамм
    • Сливочное масло 60 грамм
    • Сахар 65 грамм
    • Краситель пищевой любой цвет (и по желанию )
    • Желток 1 яйца для смазки теста

    Как приготовить булочки с сахарной корочкой, пошаговый рецепт с фото

    Вот набор продуктов для теста.

    Приготовление рецепта Булочки с сахарной корочкой шаг 1

    Набор продуктов для сахарной корочки.

    Приготовление рецепта Булочки с сахарной корочкой шаг 2

    В тёплой воде и в тёплом молоке развести дрожжи.

    Приготовление рецепта Булочки с сахарной корочкой шаг 3

    Масло сливочное слегка растопить в микроволновой печи.

    Приготовление рецепта Булочки с сахарной корочкой шаг 4

    Добавить к дрожжам масло сливочное, соль, сахар, яйцо.

    Приготовление рецепта Булочки с сахарной корочкой шаг 5

    Добавить просеянную муку.

    Приготовление рецепта Булочки с сахарной корочкой шаг 6

    Замесить тесто. Тесто должно быть эластичным и немного липким.

    Приготовление рецепта Булочки с сахарной корочкой шаг 7

    Накрыть чашу с тестом пищевой плёнкой, и поставить в тёплое место на 1-1,5 часа.

    Приготовление рецепта Булочки с сахарной корочкой шаг 8

    Пока подходит тесто. Приготовим сахарную корочку. В чаше смешиваем масло сливочное, просеянную муку и сахар. Замесить эластичное тесто.

    Приготовление рецепта Булочки с сахарной корочкой шаг 9

    Добавить пищевой краситель (мне захотелось сделать сахарную корочку жёлтой ).

    Приготовление рецепта Булочки с сахарной корочкой шаг 10

    Хорошо вымесить тесто, завернуть в пищевую плёнку, убрать в холодильник.

    Приготовление рецепта Булочки с сахарной корочкой шаг 11

    Наше тесто подошло.

    Приготовление рецепта Булочки с сахарной корочкой шаг 12

    Смазать руки немного растительным маслом, чтобы к рукам не липло тесто. Формируем из теста небольшие шарики.

    Приготовление рецепта Булочки с сахарной корочкой шаг 13

    Смазать тесто взбитым желтком.

    Приготовление рецепта Булочки с сахарной корочкой шаг 14

    Достать из холодильника сахарное тесто, раскатать его в пласт. При этом стол хорошо присыпать мукой, иначе всё тесто прилипнет к столу.

    Приготовление рецепта Булочки с сахарной корочкой шаг 15

    Вырезаем из теста кружки. Формочкой или стаканом.

    Приготовление рецепта Булочки с сахарной корочкой шаг 16

    Сверху на булочку кладем круглый цветной кружок сахарного теста, слегка придавливая. Оставляем булочки на расстойку. На 30 минут. За это время нагреваем духовку до 180 градусов. После этого выпекаем булочки 20-25 минут.

    Приготовление рецепта Булочки с сахарной корочкой шаг 17

    После выпечки, снять булочки с противня и дать им остыть.

    Приготовление рецепта Булочки с сахарной корочкой шаг 18

    Приятного чаепития!!!

    Приготовление рецепта Булочки с сахарной корочкой шаг 19
    544
    25
    6
    • NotikSonya
    • Mary Black
    • Евгеша
    • Olchik
    • TANECHIK
    • Олька
    2
    • NotikSonya
    • Mary Black

    Еще рецепты от Весна

    Теперь вы знаете, как приготовить булочки с сахарной корочкой по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что булочки с сахарной корочкой и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

    Добавление комментария