Крем из овсянки с малиновым кули
Интересный десерт, который можно подать на завтрак. Лёгкий, нежный, с ягодной приятной кислинкой.
Ингредиенты рецепта крема из овсянки с малиновым кули
- Молоко 400 мл
- Хлопья овсяные (у меня требующие приготовления ) 150 грамм
- Мёд 2 столовые ложки
- Цедра лимона 1 чайная ложка
- Пюре протёртой малины 300 грамм
- Сахарная пудра 75 грамм
- Крахмал кукурузный 25 грамм
- Сливки жирные 33% 50 грамм
Как приготовить крем из овсянки с малиновым кули, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов.
Разогреваем молоко, засыпаем в него овсяные хлопья. Оставляем набухать на 3 часа.
После этого хлопья с молоком пробить погружным блендером.
Теперь нам надо получить овсяное молоко. Для этого небольшими порциями вливаем в сито овсяно-молочную смесь и хорошо перетираем ложкой. Овсяной жмых выкидываем.
Вот мы получили овсяное молоко. Масса тягучая, жидковатая.
Добавить лимонную цедру. Перелить массу в сотейник, и при постоянном помешивании прогреваем смесь на огне около 10-15 минут. За это время масса становится густая, вязкая. Только постоянно мешайте иначе пригорит.
Перелить овсяную кашу обратно в чашу, которую можно поставить на водяную баню. Добавить мёд, и взбить миксером в течении 7-10 минут. Таким способом овсяная каша станет воздушной. Убрать чашу пока в сторонку. И дать каше немного остыть.
Взбить холодные сливки до крепких пиков.
Ввести аккуратно сливки в овсянку, перемешивая лопаткой снизу в вверх. Разложить крем по креманкам. Убрать в холодильник.
Пока охлаждается крем, приготовим малиновое кули. Как его можно приготовить, можно посмотреть в этом рецепте Малиновый капкейк с малиновым кули Залить малиновым кули овсяный крем. Поставить в холодильник остудить.
По желанию можно оформить миндальными лепестками, мятой или малиной.
Приятного аппетита!!!
Комментарии к рецепту крем из овсянки с малиновым кули (4)