Добавить рецепт

Карась на луковой подушке по-домашнему

avatar
Германия, Франкфурт на Майне
50 рецептов
342 комментария
Рейтинг: 7905 / 8
Рецепт карася с луком
Фото карася с луком

Я помню, как в моем детстве бабушка готовила рыбу - без лишних приправ, почти без масла и с большим количеством лука. Ароматы, разносящиеся по всему дому, были настолько тёплые, что, мне кажется, что я и сейчас помню запах и вкус такой рыбки.
На днях я купила карася. Но не мелкого, как хотелось, а эдакого "телёнка" на 850 грамм. Бабушкина кухня пришлась как раз кстати. Мой совет - лука побольше, это не просто "подушка" для рыбы, а безумно вкусная добавка к этому блюду.

Ингредиенты рецепта карася с луком

  • 850 гр. карася (или сколько у вас есть)
  • 3 луковицы
  • 4ст. л. нерафинированного масла (можно смешать с рафинированным или заменить сливочным)
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить карася на луковой подушке, пошаговый рецепт с фото

Рыбу чистим, потрошим, моем, обтираем бумажными полотенцами. Натираем крупной солью и перцем.

Приготовление рецепта Карась на луковой подушке по-домашнему шаг 1

Лук режем произвольно, не мелко - чтобы не разварился в процессе приготовления.

Приготовление рецепта Карась на луковой подушке по-домашнему шаг 2

Лук выкладываем на дно жаропрочной посуды с высокими бортиками. Сбрызгиваем маслом.
Посуду лучше всего взять исходя из размера рыбы, чтобы между кусочками не было большого расстояния.

Приготовление рецепта Карась на луковой подушке по-домашнему шаг 3

Режем нашего карасика на крупные порционные куски, укладываем поверх лука, смазываем маслом.

Приготовление рецепта Карась на луковой подушке по-домашнему шаг 4

Сюда же, меж кусочков наливаем воды на 2/3 части рыбы и ставим в разогретую до 210° духовку до момента, пока вода не закипит. Затем убавляем до 200° и оставляем готовиться на 30 минут.

Приготовление рецепта Карась на луковой подушке по-домашнему шаг 5

Достаём из духовки, сервируем луком и зеленью и подаём готовое блюдо. По желанию можно добавить гарнир. Но на мой вкус - лук, пропаренный в масле под рыбкой - самый вкусный гарнир.
Приятного аппетита Вашему дому!

Приготовление рецепта Карась на луковой подушке по-домашнему шаг 6
2260
44
4
  • Валентина
  • Ольга_К
  • TANECHIK
  • Elena_Киев
1
  • Оксана

Еще рецепты от Ириша Фот

Теперь вы знаете, как приготовить карася на луковой подушке по рецепту от кулинара Ириша Фот. Мы надеемся, что карась с луком и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту карась на луковой подушке по-домашнему (2)

  • Л
    Лена - Калифорния 03.11.2015
    Ириночка -- мне безумно нравятся все ваши рецепты --- сейчас по этому рецепту делаю в духовке куринные ножки -- посмотрим что получится... -- просто рыбы не было .....
    Ирина Фот
    Германия, Франкфурт на Майне
    34 года
    avatar
    Ириша Фот 03.11.2015 автор рецепта
    Спасибо вам, Леночка, за добрые отзывы. Я искренне рада, что мои рецепты пригодились хозяюшкам. Расскажите потом, как оно вышло с курицей.
Добавление комментария