Добавить рецепт

Овсяный пирог с маскарпоне и ягодами

avatar
Волгоград - Тюмень
166 рецептов
1932 комментария
Рейтинг: 30737 / 1
Рецепт овсяного пирога с маскарпоне и ягодами
Фото овсяного пирога с маскарпоне и ягодами

Вкусный, нежный пирог, основа которого напоминает по вкусу гранолу (запеченные овсяные хлопья), начинка имеет кремовый вкус, благодаря маскарпоне, ну, и дополняют вкус сочная вишня и ароматная смородина!

Ингредиенты рецепта овсяного пирога с маскарпоне и ягодами

    Основа:
    • 450 мл овсяных хлопьев "Геркулес" (в граммах у меня вышло около 220)
    • 150 г сливочного масла комнатной температуры
    • 100 г сахара
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    Начинка:
    • 250 г творога
    • 250 г маскарпоне
    • 100-120 г сахара
    • 2 яйца
    • 200-300 г ягод
    • 2-3 ч. л. крахмала
    • 0,5 ч. л. корицы (по желанию)

    Как приготовить овсяный пирог с маскарпоне и ягодами, пошаговый рецепт с фото

    Я готовила пирог в разъемной форме диаметром 26 см. Единственная проблема, с которой я столкнулась - пирог пристал к стенкам формы, поэтому настоятельно рекомендую тщательно промаслить форму и хорошо присыпать мукой (особенно бортик формы).
    Ягоды у меня замороженные, вишне я дала немного оттаять, так как замораживала ее с косточками и пришлось их извлекать, а смородину клала в пирог сразу из морозилки. Можно использовать любые ягоды на Ваш вкус!
    Перед употреблением пирог нужно полностью остудить, чтобы схватилась начинка и овсяная основа. Я оставляла его на ночь.

    Приготовление рецепта Овсяный пирог с маскарпоне и ягодами шаг 1

    Мягкое сливочное масло растереть с сахаром, добавить "Геркулес" и разрыхлитель. Получим рассыпчатое тесто!

    Приготовление рецепта Овсяный пирог с маскарпоне и ягодами шаг 2

    Форму хорошо смазать сливочным маслом и тщательно присыпать мукой (если форма не силиконовая). Выложить тесто, с помощью ложки сформировать бортик в 2 см, а затем утрамбовать дно.

    Приготовление рецепта Овсяный пирог с маскарпоне и ягодами шаг 3

    Яйца с сахаром взбить миксером в течении 5 минут, добавить творог и маскарпоне и еще раз взбить до однородной, кремообразной массы.

    Приготовление рецепта Овсяный пирог с маскарпоне и ягодами шаг 4

    Выкладываем начинку поверх теста.

    Приготовление рецепта Овсяный пирог с маскарпоне и ягодами шаг 5

    К ягодам добавляем крахмал и корицу, перемешиваем.

    Приготовление рецепта Овсяный пирог с маскарпоне и ягодами шаг 6

    Распределяем ягоды по поверхности пирога, немного вдавливая их в творожную массу.

    Приготовление рецепта Овсяный пирог с маскарпоне и ягодами шаг 7

    Выпекать пирог при 180 с 30-40 минут. Готовый пирог полностью остудить.
    Приятного аппетита!

    Приготовление рецепта Овсяный пирог с маскарпоне и ягодами шаг 8
    1861
    89
    9
    • Вера
    • МариночкаЛипчаночка
    • sini4ka1979
    • yliy-yudina
    • Дима
    • Весна
    • Ириша
    • Таша
    • Олька
    3
    • Вера
    • МариночкаЛипчаночка
    • Таша

    Еще рецепты от TANECHIK

    Теперь вы знаете, как приготовить овсяный пирог с маскарпоне и ягодами по рецепту от кулинара TANECHIK. Мы надеемся, что овсяный пирог и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

    Комментарии к рецепту овсяный пирог с маскарпоне и ягодами (10)

    • О
      Ольга Вроцлав 01.04.2017
      Таня, що можу сказати - смакота неймовірна!!! Сьогодні спекла і одразу все з"їли. Всім сподобалося, друзі просили рецепт :) . Форму добре змастила маслом, тому тісто вийняла легко з форми. Величезне Вам спасибі за чудовий рецепт!!!
      T
      TANECHIK 03.04.2017
      Ольга, отлично, что пирог пришелся всем по вкусу!
    • К
      Кролик 25.04.2017
      Ну очень вкусно! Хрустящая основа, нежная начинка с легкой кислотой ягод. Единственное в следующий раз исправлю-количество сахара в основе. Для нас сладко оказалось. Спасибо за рецепт.
      Татьяна
      Волгоград - Тюмень
      36 лет
      avatar
      TANECHIK 25.04.2017 автор рецепта
      Кролик, раз еще планируете печь, значит пирог пришелся по вкусу! А сахара, согласна, можно немного и уменьшить.
    • Е
      Елена Новосиб 10.05.2017 фотоотчет
      Очень вкусно! Мой любимый вид теста - как для крамбла. Замороженные жимолость и черешня дождались своего часа)
      Татьяна
      Волгоград - Тюмень
      36 лет
      avatar
      TANECHIK 10.05.2017 автор рецепта
      Елена, замечательно, что пирог понравился! А я вот жимолость и не пробовала даже. Тогда советую обратить внимание на крамбл с овсяными хлопьями!
      Е
      Елена Новосиб 20.05.2017 фотоотчет
      Во второй раз положила на 20 г меньше масла и на 20 г меньше сахара в основу, и без разрыхлителя (зачем он там?). Прекраснейший пирог!
      Татьяна
      Волгоград - Тюмень
      36 лет
      avatar
      TANECHIK 20.05.2017 автор рецепта
      Елена, я учту Ваш опыт по уменьшению сахара и масла! А пирог снова с жимолостью (посмотрела, что за ягодка), да черешней - загляденье!
      Е
      Елена Новосиб 23.05.2017
      Татьяна, у вас не растёт жимолость? У нас в Сибири полно, на даче сладкая, в лесу горькая ))) Очень вкусная ягодка! А крамбл я многократно готовила! Любим его!
      Татьяна
      Волгоград - Тюмень
      36 лет
      avatar
      TANECHIK 25.05.2017 автор рецепта
      Это же северная ягода, вот я и не встречала ее никогда! Но, может мне еще посчастливится :))
    Добавление комментария