Добавить рецепт

Пудинг с яблоком и тыквой

avatar
Волгоград
234 рецепта
3227 комментариев
Рейтинг: 53453 / 2
Рецепт пудинга с яблоком и тыквой
Фото пудинга с яблоком и тыквой

Легкий и воздушный десерт для тех, кто уже начал подготовку к летнему сезону!

Ингредиенты рецепта пудинга с яблоком и тыквой

  • 300 г мякоти тыквы
  • 300 г яблок
  • 150 мл молока
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. манки
  • 2 яйца
  • 20 г сливочного масла (для смазки формочек)
  • сливки или мороженое или сироп для подачи

Как приготовить пудинг с яблоком и тыквой, пошаговый рецепт с фото

Пудинг получается очень нежным, вынуть из формы его не получится, поэтому готовим порционно. Из данного количества ингредиентов у меня вышло 6 небольших порций. Мои рамекены диаметром 9 см и высотой 4,5.

Приготовление рецепта Пудинг с яблоком и тыквой шаг 1

Тыкву мелко нарезать или натереть на крупной терке, залить молоком и тушить до готовности на небольшом огне. Можно прикрыть крышкой, чтобы молоко все не выкипело.

Приготовление рецепта Пудинг с яблоком и тыквой шаг 2

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, мелко порезать, добавить к тыкве и тушить еще 5 минут.

Приготовление рецепта Пудинг с яблоком и тыквой шаг 3

Затем добавить манку и сахар, протушить еще 3-5 минут при постоянном помешивании.

Приготовление рецепта Пудинг с яблоком и тыквой шаг 4

Готовую массу остудить и пюрировать погружным блендером.

Приготовление рецепта Пудинг с яблоком и тыквой шаг 5

Отделить желтки от белков. Желтки вмешать в пюре. Белки взбить в крепкую пену и в аккуратно вмешать в тыквенную массу.

Приготовление рецепта Пудинг с яблоком и тыквой шаг 6

Формочки смазать сливочным маслом и наполнить на 3/4 пюре.

Приготовление рецепта Пудинг с яблоком и тыквой шаг 7

Выпекать в разогретой до 180 с духовке 15 минут до золотистого цвета. Во время выпечки пудинг хорошо поднимается, а по мере остывания - немного осядает (это нормально для рецептов на взбитых белках).

Приготовление рецепта Пудинг с яблоком и тыквой шаг 8

Дать пару минут остыть готовому пудингу и можно подавать!

Приготовление рецепта Пудинг с яблоком и тыквой шаг 9

Я добавила немного сливок. Думаю, шарик мороженого тоже будет кстати. А можно полить чуть-чуть медом или сиропом. В общем, ориентируйтесь на свой вкус!

Приготовление рецепта Пудинг с яблоком и тыквой шаг 10

Пудинг просто тает во рту! Нежный, влажный, с мягким тыквенным привкусом и яблочной кислинкой!

Приготовление рецепта Пудинг с яблоком и тыквой шаг 11
3957
154
11
  • оля_я
  • Ириша_я
  • Olchik
  • Вера
  • sini4ka1979
  • Darya
  • Камелена
  • Весна
  • Ольга_К
  • Elena_Киев
  • и еще 1 другому
11
  • Ylibka
  • Katerina
  • Ириша_я
  • Darya
  • Вера
  • sini4ka1979
  • leka_000
  • Kristas14
  • Наташа Z
  • Весна
  • и еще у 1 другого

Еще рецепты от TANECHIK

Теперь вы знаете, как приготовить пудинг с яблоком и тыквой по рецепту от кулинара TANECHIK. Мы надеемся, что пудинг из тыквы и яблок и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту пудинг с яблоком и тыквой (10)

  • Елена
    Харьков
    36 лет
    avatar
    Камелена 11.03.2017
    Танечка, такой яркий пудинг, поднимающий настроение уже одним свои видом! Представляю, какой он нежный и тающий! Танечка, спасибо!
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 12.03.2017 автор рецепта
    Леночка, согласна с Вами, и вид, и вкус - все прекрасно в этом пудинге!
  • Дарья
    Киев
    30 лет
    avatar
    Darya 12.03.2017
    Танечка, теперь я знаю, чем себя побалую в ближайшие дни! Так аппетитно выглядит пудинг, да еще на такой красивой салфеточке, и тюльпанчики в цвет, красота!
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 13.03.2017 автор рецепта
    Дашенька, побалуйте непременно! Буду ждать Ваш фотоотчет!
    Дарья
    Киев
    30 лет
    avatar
    Darya 14.03.2017 фотоотчет
    Танечка, я к Вам с фотоочетом пудинга! Так как у меня наименьшая форма для выпечки диаметром 16см, рискнула приготовить один большой пудинг)) он получился, только в серединке был более влажный и плохо держал форму, поэтому лучше печь, конечно, в порционных формочках, и пропечется все как надо, и эффектней выглядит! На вкус - очень нежно, воздушно, кто любит тыкву, точно не останется равнодушным! Так как у меня и тыква, и яблоки сладких сортов, сахар можно было смело не добавлять! Благодаря Вам, Танечка, мы с доченькой полакомились вкусным и полезным десертом, спасибо!
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 15.03.2017 автор рецепта
    Дашенька, замечательный пудинг Вы приготовили! Кушайте сами, кормите ребенка - это ведь и вкусно, и полезно!
  • Ольга
    Екатеринбург
    30 лет
    avatar
    Olchik 14.10.2017 фотоотчет
    Танечка, я большой любитель тыквы, поэтому решила побаловать себя пудингом по вашему рецепту. Пудинг получился замечательный - нежный и воздушный. Только вместо манки я положила кукурузный крахмал, т.к. манка у меня оказывается закончилась, а в магазин сбегать не могла) Но я думаю вкус от этого не сильно изменился. Спасибо большое за рецепт!
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 15.10.2017 автор рецепта
    Олечка, приятно, что пудинг Вам понравился :)
  • Евгения
    Нижний Новгород
    44 года
    avatar
    евгеша нижний новгород 06.05.2018 фотоотчет
    Давно поглядывала на это жёлтенькое чудо. И вот наконец-то приготовила. Воздушный, вкусный, нежный пудинг. Делала на пол-порции. И думаю, в этот десерт подойдут яблоки сорта Семеренко. Чтобы получилась яблочная кислинка и яблочный вкус. А у меня было яблоко сладких сортов... Спасибо за рецепт, Танёчик!
    Татьяна
    Волгоград
    37 лет
    avatar
    TANECHIK 06.05.2018 автор рецепта
    Евгеша, соглашусь, насчет яблок, тоже больше люблю кисло-сладкие сорта.
Добавление комментария