Салат овощной с вяленой куриной грудкой
Салат из серии очень вкусно, просто и легко.
Рецепт приготовления вяленой куриной грудки есть у Светланы. Светлана, только без обид, я немного выложила фото приготовления вяления и внесла в конце маленькое изменение рецепта. Спасибо за рецепт вяления.
Ингредиенты рецепта салата овощного с вяленой куриной грудкой
- Куриная вяленая грудка 2 штуки
- Перец болгарский 1 штука (крупный )
- Капуста пекинская 1 небольшой вилок
- Помидоры 3 штуки
- Масло растительное 100 мл (или оливковое )
- Соевый соус 4 столовые ложки
- Чеснок 3-4 зубчика
- Зелень укропа 1 пучок
- Лимон 1/4 часть.
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Куриные грудки 3 штуки
- Соль поваренная (крупная ) 3 столовые ложки (без горки )
- Водка 30-50 мл
- Приправы (хмели-сунели, или чеснок сушёный )
Как приготовить салат овощной с вяленой куриной грудкой, пошаговый рецепт с фото
На одну куриную грудку 1 столовая ложка соли. Грудки натереть со всех сторон солью, выложить в форму, присыпать солью, и убрать в холодильник (желательно на самую верхнюю полку ) на 24 часа.
За это время соль заберёт всю влагу из грудок. Грудки станут очень упругие.
Промыть куриные грудки под проточной водой, смыть с них всю соль. Выложить на бумажные полотенца, обсушить.
Сложить куриные грудки в чистую форму. Обмазать каждую грудку водкой и натереть хорошо приправой (специей ).
Оставить на 15-20 минут время от времени грудки переворачивая.
Повесить грудки на крючок или одеть на шашлычную палочку, и повесить вялиться в прохладном месте в комнатных условиях. Оставить вялить на 2-3 суток. После просушки снять, завернуть в марлю и убрать в холодильник. Через пару часов вы можете нарезать грудку к столу, как закуску или сделать вот такой салат.
Вот набор продуктов.
Для начала нам нужно сделать заправку. Пока будет готовится салат, она у нас напитается всеми ароматами. В чашку мелко нарезать зелень укропа. Добавить немного соли, чёрного перца и лимон. Всё перетереть руками. Хорошо размять лимон.
Добавить чеснок через мелкую тёрку и соевый соус.
Добавить масло растительное (или оливковое ). Хорошо перемешать и оставить созревать.
За это время капусту пекинскую нарезать шашечками.
Перец болгарский нарезать соломкой.
Помидоры нарезать дольками.
Вяленую грудку нарезать тонко пластинами. Если салат подаётся на общий стол, то нарезка соломкой. Если салат подаётся индивидуально, то режем пластинами.
Салат перемешать, заправить заправкой.
Приятного аппетита!!!
Комментарии к рецепту салат овощной с вяленой куриной грудкой (6)