Картофель с хрустящей корочкой
У поваров нет праздников. Потому что все праздники повара работают, даже если у тебя в этот день выходной, ты выйдешь на подмогу, на усиление. Поэтому рождество, 8 марта, майские праздники, день города, день молодёжи и т. д для поваров это самые обычные дни. Но самые горячие деньки начинаются у поваров с 20 декабря. Тот самый период новогодних корпоративов. Люди танцуют под Верку Сердючку, поедают мандарины, участвуют в конкурсах. А ты отдав один банкет, начинаешь делать заготовки на следующий банкет. Так было и несколько лет назад. Работав без выходного уже 2 недели, и мечтая скорее об выходном, ко мне подходит моя коллега по цеху, и приглашает меня на вечер к себе в гости. Давайте сами соберёмся коллективом (пока мужа нет ), и посидим отпразднуем наступающий новый год. Почему бы и нет? Все молодые, задорные, весёлые. Подняв себе настроение, отдаю горячие блюда с гарниром. Как правило, на банкеты в основном заказывают картофель "фри". Пожарив 1000 порцию картофеля "фри", отдав 1000 порцию отбивного мяса, заканчиваем рабочий день. Собираемся дружной компанией, всё проходит весело, и на часах уже достаточно поздно, приняла решение остаться в гостях с ночевой. Есть такое поверье, что когда незамужняя девушка спит на новом месте, то надо перед сном сказать: на новом месте, приснись жених, невесте. И вижу сон, как за мной бегает пачка ( 2,5 кг ) картофеля "фри", и кричит мне: пожарь меня, пожарь! Весь следующий год, я также жарила "фри" :-))) Сегодня хочу Вам предложить один из вариантов гарнира из картофеля, на тот случай, если Вам надоел картофель "фри" Он немного похож на этот рецепт Отварной картофель в сметане, но у него есть отличие. Вкусная хрустящая корочка.
Ингредиенты рецепта картофеля с хрустящей корочкой
- Картофель отварной 600-800 грамм
- Сметана 400 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки (можно увеличить ещё до 2-х )
- Чеснок 2-3 зубчика
- Соль по вкусу
- Сухари панировочные 2-3 столовые ложки
Как приготовить картофель с хрустящей корочкой, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов.
В сметану добавляем яйца, соль и чеснок через мелкую тёрку. По желанию можно добавить свежую зелень.
Картофель заранее отварите, нарежьте на крупные кубики или дольки. Соедините картофель и сметану. Хорошо перемешайте и выложите в форму.
Сверху присыпьте сухарями. Конечно было бы лучше посыпать самодельной хлебной крошкой, но если у Вас на это нет времени, то можно воспользоватся и покупной. Ставим картофель в разогретую духовку до 180 градусов на 15-25 минут. Готовый картофель можно полить растопленным сливочным маслом. Тогда будет ещё вкуснее.
К такому гарниру я подала селёдку, она была достаточна жирная, поэтому обошлась без сливочного масла.
Приятного аппетита!!!
Комментарии к рецепту картофель с хрустящей корочкой (4)