Рыбная запеканка с овощами
Простая запеканка из рыбы и овощей, которая не займет у вас много времени. В данном случае я использую филе морского окуня, но подойдет и филе любой белой рыбы. В этом рецепте я использую уже готовые наборы замороженных овощей. Вы можете подобрать ассорти тех овощей, которые вам больше нравятся.
Ингредиенты рецепта рыбной запеканки с овощами
- 400 гр филе белой рыбы
- 400 гр ассорти замороженных овощей (цветная капуста, брокколи, морковь, зеленый горошек и т.д.)
- 200 мл сливок (20% и выше)
- 2 яйца
- 10 гр сливочного масла
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Соль, перец по вкусу
Как приготовить рыбную запеканку с овощами, пошаговый рецепт с фото
Из этого количества ингредиентов получается примерно шесть порций
Если вы используете замороженную рыбу, ее необходимо предварительно разморозить. Филе помыть, просушить и нарезать порционными кусочками
Рыбу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 10-15 минут
Форму для запекания смазать маслом (размеры моей овальной керамической формы 25 см х 18 см)
Немного взбить сливки и яйца, посолить и поперчить по вкусу
В форму выложить кусочки рыбы в один-два слоя, чтобы покрыть дно без просветов
Поверх рыбы разложить овощное ассорти (можно предварительно не размораживать)
Сверху равномерно полить сливочно-яичной заливкой
Форму поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут
За время приготовления заливка сверху хорошо схватится, станет золотистой, а вот нижняя часть запеканки будет вся в сливочном соусе. Чаще всего, я подаю эту рыбную запеканку с рисом, который и поливаю этим вкусным соусом. Эта запеканка хороша как в теплом, так и в холодном виде. Готовьте на здоровье и приятного аппетита!
Комментарии к рецепту рыбная запеканка с овощами (32)