Добавить рецепт

Остро-сладкие шампиньоны

avatar
Город Волгоград
540 рецептов
2094 комментария
Рейтинг: 77177 / 1
Рецепт остро-сладких шампиньонов
Фото остро-сладких шампиньонов

Закуску можно подать как в горячем виде, так и в холодном. Как вкуснее решайте сами.

Ингредиенты рецепта остро-сладких шампиньонов

  • Шампиньоны (желательно с маленькими шляпками ) 1,0 кг
  • Мёд 4 столовые ложки
  • Бальзамический уксус 4 столовые ложки
  • Куриный бульон 100 мл
  • Вино белое сухое 50 мл
  • Оливковое масло 4 столовые ложки
  • Чеснок 1 небольшая головка
  • Тимьян сухой ( 1 чайная ложка ) или свежий пару веточек
  • Перец красный жгучий сухой 1 чайная ложка (без горки )
  • Паприка копчёная 0,5 чайной ложки
  • Зелень укропа 1 небольшой пучок или сухая
  • Соль по вкусу

Как приготовить остро-сладкие шампиньоны, пошаговый рецепт с фото

Вот набор продуктов на закуску.

Приготовление рецепта Остро-сладкие шампиньоны шаг 1

Грибы хорошо промыть под проточной водой. Высушить на бумажном полотенце или на кухонном полотенце. Желательно найти шампиньоны маленьких размеров, в закуске они будут смотреться интереснее. Я к сожалению таких не нашла.

Приготовление рецепта Остро-сладкие шампиньоны шаг 2

Срезать ножки грибов, чтобы они были почти вровень со шляпками.

Приготовление рецепта Остро-сладкие шампиньоны шаг 3

Разогреть сковороду с оливковым маслом и всыпать туда грибы. Обжарить до золотистого цвета.

Приготовление рецепта Остро-сладкие шампиньоны шаг 4

Головку чеснока почистить и нарезать произвольно чеснок (мелким кубиком, слайсами или просто раздавить рукояткой ножа ). Добавить к грибам. Обжарить минуты 2-3.

Приготовление рецепта Остро-сладкие шампиньоны шаг 5

Далее добавляем тимьян, зелень, паприку, перец жгучий, соль. Всё хорошо перемешать. Обжарить 1 минуту.

Приготовление рецепта Остро-сладкие шампиньоны шаг 6

Добавить вино и бульон. Выпарить жидкость на половину.

Приготовление рецепта Остро-сладкие шампиньоны шаг 7

Как выпарится жидкость наполовину. добавляем уксус бальзамический и мёд. Хорошо перемешать. И обжарить ещё 1 минуту.
Закуска получается острой, но в тоже время вы чувствуете сладость мёда. Аромат придаёт чеснок. Мне закуска больше понравилась холодной.

Приготовление рецепта Остро-сладкие шампиньоны шаг 8

Приятного аппетита!!!

Приготовление рецепта Остро-сладкие шампиньоны шаг 9
1858
33
4
  • Mary Black
  • Ирина из Башкирии
  • Олька
  • Таша
3
  • Mary Black
  • PannaAnna
  • Таша

Еще рецепты от Весна

Теперь вы знаете, как приготовить остро-сладкие шампиньоны по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что остро-сладкие шампиньоны и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту остро-сладкие шампиньоны (2)

  • С
    Светлана 04.08.2021
    Делала Ваши грибочки на день рождения мужа. Со стола они исчезли едва ли не первыми. Спасибо за рецепт, Татьяна! Очень вкусные шампиньоны!
    Татьяна
    Город Волгоград
    38 лет
    avatar
    Весна 10.08.2021 автор рецепта
    Светлана, спасибо большое за отзыв. За первый отзыв к этому рецепту.
Добавление комментария