Мидии в створках под соусом бешамель
Любителям морепродуктов посвящается... Простая в приготовлении, но необычная закуска.
Ингредиенты рецепта мидий в створках под соусом бешамель
- 300 г замороженных отварных мидий в створках
- 20 г сливочного масла
- 1 ст. л. без горки муки
- 125 мл молока
- 50-70 г сыра
- щепотка мускатного ореха
- соль, перец
- веточка укропа
Как приготовить мидии в створках под соусом бешамель, пошаговый рецепт с фото
Мидии предварительно размораживать не обязательно. Можно дать им чуть оттаять, чтобы убрать с них лишний лед.
Готовим соус бешамель: разогреть сливочное масло, добавить муку, немного поджарить до кремового цвета.
Влить понемногу молоко, хорошо размешивая. Комочков быть не должно.
Соус густеет моментально. Добавить мускатный орех, соль и перец по вкусу. Перемешать и выключить плиту.
Натереть сыр.
Мидии разложить на противень.
В каждую створку добавить по чайной ложке соуса. Отправить в духовку минут на 15-20 при 180с.
Почти готовые мидии посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку на 5-10 минут (можно включить конвекцию) до румяной корочки.
Готовые мидии выложить на блюдо, посыпать укропом. Кушать теплыми, поливая, по желанию, соком лимона.
Комментарии к рецепту мидии в створках под соусом бешамель (7)