Клафути
13 комментариев

Клафути с черешней и миндалём

avatar
ekaterina_skl
8 рецептов
42 комментария
Рейтинг: 695 / 25
Рецепт клафути с черешней и миндалём

Клафути это французский десерт- что-то среднее между запеканкой и пирогом. Засчёт взбивания ингредиентов это блюдо получается как суфле. И готовить его можно не только порционно, но и в большой форме. А также использовать любые ягоды и фрукты. Кстати, это лакомство очень нравится детям.

Ингредиенты рецепта

  • 3 яйца
  • 300 гр сметаны
  • 110 гр сахара
  • 75 гр муки
  • 50 гр крахмала
  • 0.5 ч. л разрыхлителя
  • 75 гр миндаля
  • 1 ст л ванильного сахара
  • 250 гр свежей черешни

Приготовление рецепта

Черешню помыть, удалить косточки. Измельчить миндаль. Взбить яйца. Взбивая добавить сахар и сметану. После добавить муку, разрыхлитель, крахмал, ванильный сахар и орехи. Перемешать до однородности. Смазать формы маслом. Разлить по ним тесто. Сверху аккуратно выложить ягоды. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180° 35 минут.
Приятного аппетита!

1850
65
6
  • sini4ka1979
  • Ylibka
  • Вера
  • Elena_Киев
  • оля_я
  • Камелена
6
  • sini4ka1979
  • Daria199178
  • Ylibka
  • Вера
  • inga
  • оля_я
Распечатать
Теги: мука яйца сахар миндаль черешня сметана крахмал разрыхлитель ванильный сахар к чаю перекус в духовке

Еще рецепты от ekaterina_skl

Галета с черешней Галета с черешней
Кабачковые оладьи с творогом Кабачковые оладьи с творогом
Кекс с виноградом Кекс с виноградом

Комментарии к рецепту клафути с черешней и миндалём (13)

  • профиль
    Ольга))
    Южно-Сахалинск))
    51 год
    avatar
    оля_я 17.09.2014
    хочу клафути! обязательно приготовлю! а можно уточнить, какие у Вас формочки? а, и можно ли использовать замороженные ягоды? а то с черешней у нас туговато/сильно дороговато, но есть замороженная клубника, к примеру...))
    профиль
    avatar
    ekaterina_skl 17.09.2014 автор рецепта
    С замороженными ягодами конечно можно готовить клафути. Только обязательно надо их предварительно разморозить. А формочки у меня небольшие, в диаметре 6 см, а в высоту 5 см.
  • профиль
    Елена
    Харьков
    40 лет
    avatar
    Камелена 17.09.2014
    Я, когда-то очень давно, когда еще и готовить не умела :-) готовила клафути. Помню точно, что там были молоко и яйца, получился в итоге просто сладкий омлет с ягодами :-) Уверена, ваш вариант кардинально отличается, потому что он на основе сметаны. Ну, это я на всякий случай, для тех, кто решит сметану на молоко заменить :-)
    профиль
    avatar
    ekaterina_skl 18.09.2014 автор рецепта
    Совершенно верно Леночка, классически это яично -молочная смесь должна быть. Этот рецепт я позаимствовала в фудблоге одной девушки, честно не помню уже в каком именно. Он заинтересовал меня именно своим отхождением от классики. Получается очень нежно и вкусно!
  • профиль
    Ольга))
    Южно-Сахалинск))
    51 год
    avatar
    оля_я 14.10.2014 фотоотчет
    Екатерина, я это сделала! сказать могу только одно - сражена наповал!))) совершенно не ожидала такой вкусности... ))) Катенька, спасибо огромное! думаю, что клафути теперь прочно обоснуется в рационе моей семьи))) я успела сделать фотографии, так что с удовольствием хвастаю (делала клафути с клубничкой)
    профиль
    avatar
    ekaterina_skl 18.10.2014 автор рецепта
    Спасибо большое! Очень рада что Вам понравился этот лёгкий и воздушный десерт!!!
  • T
    TANECHIK 15.10.2014
    Екатерина, этот десерт нужно кушать ложкой, или его легко вынуть из формочки? Можно ли сделать в силиконовых формочках?
    профиль
    avatar
    ekaterina_skl 18.10.2014 автор рецепта
    Совершенно верно, этот десерт едят ложкой. Он получается очень нежным и воздушным, вынуть его невозможно чтобы сохранилась целостность какая бы форма ни была. Обычно клафути готовят в керамических формах и необязательно в порционных. Выше Оля_я приготовила в одноразовых алюминевых формах-тоже интересный вариант.
  • А
    Анна 04.11.2014
    Екатерина, подскажите, пожалуйста, сколько порций получается из указанного количества ингредиентов? Заранее благодарна:)
    профиль
    avatar
    ekaterina_skl 06.11.2014 автор рецепта
    Примерно 8 порций. Всё зависит от размера формочек.
  • T
    TANECHIK 03.12.2014 фотоотчет
    Сделала с клубникой. Приготовилась есть ложкой - не получилось. Они легко вышли из формочек, что-то похожее на кекс, но внутри влажное. Ингредиенты точно отмеряла на кухонных весах. В общем, так и не поняла, что же это.
    профиль
    avatar
    ekaterina_skl 13.12.2014 автор рецепта
    Клафути не должно выходить свободно из формочек. Что-то пошло не так... Я думаю дело в свойствах муки. Вашей муки надо было поменьше класть.
  • профиль
    Ольга))
    Южно-Сахалинск))
    51 год
    avatar
    оля_я 17.06.2019 фотоотчет
    всем привет! ))) я снова с клафути)) готовила не раз, конечно, этот десерт, но сегодня оставить комментарий меня побудил тот факт, что в целях экономии свободных килокалорий (хоть и немного, но все же!!) я внесла в рецептик свои коррективы)) кому интересно, делюсь! вместо сметаны добавила йогурт 2,5%, но не 300 гр, а 260 гр, и в связи с отсутствием дома миндаля (орехов), но наличием на улице дождя, ветра и всего 14-ти градусов тепла, а дома зато оказались остатки муки миндальной, то я спокойно заменила орехи на муку... в остальном все по рецепту (ну кроме ягоды - взяла голубику, кажется)... формочки обыкновенные одноразовые бумажные под кексики... и всё прекрасно получилось! рекомендую! *кстати, вместо 240 ккал на 100 гр стало 205!* фото тоже есть))