Кальмар в сладком восточном соусе
Пикантное блюдо, которое быстро готовится и также быстро съедается. Понравится любителям китайской кухни.
Ингредиенты рецепта кальмаров в соевом соусе
- 2 тушки кальмара
- 2 средних луковицы
- 1 ст. л. соевого соуса
- 2 зубчика чеснока
- 0,5 ст. л. меда (или 2 ч. л. без горки сахара)
- Соль, перец
- Масло для жарки
Как приготовить кальмаров в соевом соусе, пошаговый рецепт с фото
Из этого количества ингредиентов получается 2 порции. Блюдо готовится из расчета 1 кальмар на 1го человека.
Кальмар почистить и вынуть все внутренности. Я чищу его под тонкой струей холодной воды. Если кальмар правильно хранился и не размораживался - замораживался несколько раз - он почистится достаточно легко и быстро. В противном случае придется немного повозиться.
В кастрюле вскипятить воду, добавить соль, лавровый листик и опустить кальмары. Варить 1 минуту.
Затем кальмары достать и остудить.
Репчатый лук порезать тонкими кольцами.
Тушки кальмара порезать кольцами, а их хвостовую часть- соломкой.
Чеснок мелко нарезать.
В сковороду налить немного масла и нагреть его на среднем огне, выложить лук, убавить огонь и жарить лук до золотого цвета.
Добавить кальмар и обжарить все вместе буквально минуту.
Добавить мед, перемешать.
Влить соевый соус. Перемешать и жарить еще минуту. Добавить немного молотого черного перца. Что касается соли- ориентируйтесь на свой вкус. Я не добавляю.
Выложить чеснок, снова перемешать, несколько секунд обжарить все вместе. Кальмар в сладком восточном соусе готов! Это блюдо хорошо сочетается с отварным рисом. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту кальмар в сладком восточном соусе (24)