Пирог с персиками и коньяком
Этот рецепт позаимствовала у Ирины Чадеевой (Чадейка). Запомнился мне этот кекс невероятно нежной и рассыпчатой текстурой. В оригинале пирог делается с хересом, у меня его не оказалось и я сделала с коньяком, получилось тоже очень вкусно и ароматно.
Ингредиенты рецепта
- 100 грамм масла
- 75 грамм сахара
- 2 яйца
- 100 грамм муки
- 1\4 ч. л. соды
- 100 мл хереса или коньяка
- 3 средних персика или нектарина
Приготовление рецепта
Для кексового теста все продукты должны быть комнатной температуры. Масло и сахар взбиваем и добавляем по одному, взбивая хорошенько каждый раз яйца. Добавляем постепенно порциями муку, смешанную с содой. После добавить вино и перемешать до однородности. Готовое тесто выкладываем в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Слегка вдавливая, размещаем сверху ломтики очищенных персиков. Печём 35-40 мин при 180°.
Приятного аппетита!
