Немецкое рождественское печенье Plätzchen
Еще в середине ноября вся Германия украшает ёлки, витрины к Рождеству и, конечно, печёт рождественские Plätzchen. Причем, этим словом они называют практически любое печенье, которое печется на праздники в период до Рождества (24 декабря). Продаётся печенье в булочных и супермаркетах в небольших (100г.) целофаново-подарочных мешочках с перевязанной ленточкой и стоит от 17 до 20 евро в среднем за килограмм. Выглядит оно, конечно, не так, как у меня на картинке. Обычно покрыто белой сахарной глазурью и заштриховано шоколадными полосками. Это выглядить эстетично, просто, но! Если у вас есть дети или вы сами испытываете удовольствие от креатива на кухне - сделайте печенье праздничным.
Сегодня мы испечем с вами самые что не на есть классические рождественские печенюшки и позовем в гости друзей, подруг, а также детей, внуков и пап с мамами, чтобы потом всем вместе творить чудеса уже с оформлением.
Ингредиенты рецепта немецкого рождественского печенья Plätzchen
- 300г муки
- 100г сахара
- 1 яйцо
- 150г сливочного масла
- 1ч. л. разрыхлителя
- 1,5ч. л. ванильного сахара
- добавки типа Рома - по желанию
Как приготовить немецкое рождественское печенье Plätzchen, пошаговый рецепт с фото
В глубокой чаше смешиваем все сухие ингридиенты - муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель.
Добавляем порезанное кусками сливочное масло или хороший маргарин. Но с маслом вкуснее :)
Миксером превращаем всё это в мелкую крошку.
Добавляем яйца и, если есть желание, ароматизаторы. Вымешиваем тесто крюком миксера или руками.
Собираем тесто в шар и отправляем отдыхать на пару-тройку часов в холодильник.
После того, как тесто достали - ему лучше дать возможность полежать немного при комнатной температуре. Так оно будет лучше кататься и не липнуть к скалке.
В противном случае советую присыпать стол и скалку мукой.
Раскатываем тесто не тонко, примерно 0,5см толщиной. Я не большой любитель хрусткого, сухого печенья, поэтому делаю его именно потолще.
Формочками с рождественской тематикой или без вырезаем наше будущее печенье и переносим на противень, застеленный пекарской бумагой. Такое печенье не будет расплываться в стороны, а только подрастёт вверх, поэтому на одном листе может уместиться много печенья на небольшом расстоянии друг от друга.
Греем духовку до 180° и ставим наше печенье внутрь на 10 минут, не больше.
Готовое печенье получается слегка румяным. Если вы хотите белое печенье - достаньте из духовки чуть раньше.
Вот, собственно, и всё печенье.
Но если вы решите остаться на кухне, то вот примерно то, что может из этого получиться.
Приятного вам чаепития в кругу семьи!
Комментарии к рецепту немецкое рождественское печенье Plätzchen (41)