Рыбные шашлычки с овощами
Вкусные, красивые и необычные шашлычки, которые не оставят равнодушным ни одного любителя рыбы! Делаются очень быстро, а самое главное - запекаются в духовке, что не только вкусно, но и полезно. Эти шашлычки отлично подойдут и для праздничного стола, и для обычного ужина или обеда, и для пикника на природе (особенно, если пожарить их на костре).
Ингредиенты рецепта рыбных шашлычков с овощами
- 4-5 небольших стейка любой красной рыбы
- 2 молодых кабачка
- 2 лимона
- 2 ст. л. меда
- 4-5 ст. л. оливкового или растительного масла
- 2 ч. л. паприки
- 2 ч. л. соли
- Специи и травы по желанию
Как приготовить рыбные шашлычки на шпажках в духовке, пошаговый рецепт с фото
Из данного количества ингредиентов получается приблизительно 8-9 шашлычков. Для их приготовления можно взять даже и замороженные рыбные стейки, которые продаются в супермаркетах. Из белой рыбы предполагаю, что хорошо подойдет скумбрия.
Шпажки предварительно замачиваем в стакане с холодной водой - они должны хорошо пропитаться, чтобы не гореть в духовке.
Рыбу отделяем от костей и режем небольшими кубиками.
Кабачок разрезаем вдоль, а затем режем брусочками толщиной 1-1,5 см.
Лимон нарезаем тонкими кольцами.
Нанизываем все подготовленные ингредиенты на шпажку в следующем порядке: кабачок, свернутый пополам кружочек лимона, кусочек рыбы. И снова: кабачок, лимон и т.д. Вначале и в конце шашлычка должны быть брусочки кабачка. Они плотные и хорошо держат всю конструкцию.
Готовим соус. Для этого смешиваем в емкости масло, мед, соль и паприку. Сюда же можно добавить ваши любимые травы. Если мед у вас густой - растопите его немного в микроволновке.
Подготовленные шашлычки смазываем соусом со всех сторон.
Выкладываем шашлычки на противень, застеленный пергаментом или ковриком и отправляем в заранее разогретую до 180С духовку на 15 минут.
Готовые шашлычки сразу же подаем к столу. И да! Кабачок будет похрустывать, но это не означает, что он сырой (хотя их и сырыми тоже можно кушать). На гарнир хорошо подойдет рис, но и с картошечкой будет отлично. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту рыбные шашлычки с овощами (10)