Рыба "Фрегат"
Сочная красная рыба, запеченная с овощами под сырной корочкой.
Без такого кораблика у нас не обходится ни один праздничный стол, да и на столе повседневном тоже является частым гостем. Как правило делаю я его с одной целью - разнообразить стол рыбным блюдом что бы каждый смог найти себе что-то по душе. Такой кораблик очень быстро распиливается на части и исчезает в глубинах праздничного стола.
Сам способ приготовления рыбы я прочитала в кулинарном журнале, и с тех пор не расстаюсь с ним ни за что и никогда. Попробуйте и Вы, и тогда на вашем столе появится очень красочное и вкусное рыбное блюдо.
Ингредиенты рецепта рыбы "Фрегат"
- Филе красной рыбы - 400 гр. (у меня горбуша)
- Сыр - 100 гр.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль
- Перец
- Растительное масло для жарки
- Лимон - 1/3 шт. (для украшения)
Как приготовить красную рыбу, запеченную с сыром, пошаговый рецепт с фото
Филе рыбы необходимо в таком количестве, что бы полностью закрыть дно формы без просветов. Я беру длинную прямоугольную форму (что бы было похоже на борт корабля), если у вас такой нет, подойдет и квадратная (в этом случае можно сделать много порционных "парусников" разрезав на кусочки)
Морковь потереть на крупной терке.
Лук порезать полукольцами
Обжарить лук и морковь до полуготовности (я обжаривала 7 минут)
Филе порезать кусочками
Сложить в мазанную маслом форму
Посолить, поперчить.
Сверху выложить обжаренный лук с морковью.
Сыр натереть на крупной терке
Посыпать сверху рыбу.
Накрыть фольгой, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать примерно 35-40 минут.
Остается только украсить и с гордостью нести на стол)
Комментарии к рецепту рыба "Фрегат" (2)