Запечённая глазунья с вялеными томатами
В том году уродился хороший урожай на помидоры. Закрыла всевозможные консервации с помидорами, в том числе сделала и вяленые помидоры. Очень вкусная штука, которую можно добавлять в пиццу, в пасты, в салаты. А можно с вялеными томатами и яичницу сделать. Думаю, что она получается вкуснее чем со свежими томатами.
Ингредиенты рецепта запечённой глазуньи с вялеными томатами
- Сыр 60 грамм
- Лук репчатый 3-4 средние штуки
- Томаты вяленые 2 столовые ложки
- Яйцо куриное 4 штуки (зависит от количества людей, на сколько человек вы готовите )
- Хлебная крошка 3 столовые ложки (или панировочные сухари )
- Соль и перец чёрный по вкусу.
Как приготовить запечённую глазунью с вялеными томатами, пошаговый рецепт с фото
Вот продукты которые нам понадобятся.
Лук репчатый нарезать полукольцами.
Разогреть сковороду, добавить масло от вяленых томатов. Добавить лук репчатый и томаты. Обжаривать до готовности лука.
Хлебную крошку я делаю сама. Давно не покупаю панировочные сухари, не люблю с ними работать. Да к тому же хлебная крошка намного вкуснее, и делается очень легко. Покупаете горчичный батон, даёте ему сутки полежать в хлебнице, а затем натираете батон на крупной тёрке. Всё готово.
В хлебную крошку добавляете на мелкой тёрке сыр. Перемешиваете. Слегка посолите.
В формочки или в форму для запекания кладём на дно лук с томатами.
Сверху хлебную крошку с сыром.
Делаем небольшие лунки, разбиваем туда яйцо. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 12-15 минут.
Готовую яичницу хорошо посыпать чёрным перцем.
Приятного аппетита!!!
Комментарии к рецепту запечённая глазунья с вялеными томатами (6)