Икряники
Каждый раз, разделывая речную рыбу, надеюсь обнаружить икру, чтобы порадовать ребенка икряными оладушками. Блюдо готовится просто и быстро. Попробуйте!
Ингредиенты рецепта икряников
- 400-500 г икры сазана или карпа
- 2 яйца
- 3 ст. л. муки
- соль, перец
- масло для жарки
Как приготовить икряники, пошаговый рецепт с фото
Икры в рыбе у меня оказалось 450 г. Если икры окажется меньше - просто уменьшить пропорционально количество муки и яиц.
Икру очистить от пленок. Взбить вилкой. Если останутся мелкие прожилки - они не чувствуются в готовом блюде.
Добавить яйца, перемешать.
Муку добавлять понемногу и хорошо размешивать, чтобы не было комочков. Посолить, поперчить. Тесто получается немного жидким.
Выкладывать по 1 ст. ложке на разогретую сковороду с маслом. Я масла добавляю по 1 ст. ложке на каждую новую порцию оладушек.
Жарятся они моментально, 1-2 минуты с каждой стороны, приобретая красивый золотистый цвет.
Вкусно кушать с соусом (у меня - йогуртовый с укропом и соком лимона), либо со сметаной!
Комментарии к рецепту икряники (11)