Добавить рецепт

Рыба под маринадом

avatar
Город Волгоград
240 рецептов
762 комментария
Рейтинг: 27844 / 2
Рецепт рыбы под маринадом
Фото рыбы под маринадом

Любителям рыбы этот рецепт придётся по вкусу. Рыбу можно взять для приготовления любую. Маринад для рыбы яркий, пряный, с особым вкусом.

Ингредиенты рецепта рыбы под маринадом

  • Рыба (любая ) 1=1,5 кг
  • Мука пшеничная 4-6 столовых ложек
  • Приправа для рыбы 1 столовая ложка
  • Соль и чёрный перец по вкусу
  • Масло растительное для жарки
  • Лук зелёный (или любая зелень ) 1 пучок
Маринад для рыбы:
  • Морковь 2 штуки
  • Лук репчатый 2 крупные головки (или 5-6 мелких )
  • Масло растительное для жарки
  • Томатная паста 2 столовые ложки
  • Вода 300 мл
  • Перец душистый горошек 3-4 горошины
  • Гвоздика 3-4 бутона
  • Корица 0,5 чайной ложки
  • Лавровый лист 2 штуки
  • Паприка острая по вкусу
  • Соль и чёрный перец по вкусу
  • Сахар по вкусу
  • Уксус 9% по вкусу

Как приготовить рыбу под маринадом, пошаговый рецепт с фото

Вот продукты которые нам понадобятся.

Приготовление рецепта Рыба под маринадом шаг 1

В тарелке смешать муку, приправу для рыбы, соль и чёрный перец. Хорошо перемешать.

Приготовление рецепта Рыба под маринадом шаг 2

Разделанные куски рыбы обвалять в муке с 2-х сторон, и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Приготовление рецепта Рыба под маринадом шаг 3

Выложить жаренные куски рыбы в форму.

Приготовление рецепта Рыба под маринадом шаг 4

Лук репчатый нашинковать полукольцами.

Приготовление рецепта Рыба под маринадом шаг 5

Морковь натереть на крупной тёрке.

Приготовление рецепта Рыба под маринадом шаг 6

В сковороду где жарилась рыба, подлить растительного масла и начать обжаривать лук репчатый. Как лук приобретёт лёгкую прозрачность добавить к нему морковь.

Приготовление рецепта Рыба под маринадом шаг 7

Овощи постоянно мешать.

Приготовление рецепта Рыба под маринадом шаг 8

К готовым овощам добавить томатную пасту. Хорошо перемешать, чтобы паста соединилась с овощами.

Приготовление рецепта Рыба под маринадом шаг 9

Добавить воду к овощам и продолжать тушить до густоты соуса.

Приготовление рецепта Рыба под маринадом шаг 10

В соус добавить лавровый лист, перец душистый, паприку острую, корицу, гвоздику, уксус, сахар, соль и чёрный перец по вкусу. Всё попробовать на вкус, соус должен быть одновременно солёным, острым, кислым и сладким. Дать соусу закипеть с приправами 1 минуту.
Горячим соусом залить рыбу, и оставить мариноваться при комнатной температуре на 3-4 часа. Затем блюдо можно убрать в холодильник. При подаче на стол можно подогреть. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Приготовление рецепта Рыба под маринадом шаг 11

Приятного аппетита!!!

Приготовление рецепта Рыба под маринадом шаг 12
1263
86
6
  • Mary Black
  • Ольга_К
  • Совесть
  • sini4ka1979
  • Darya
  • Олька
3
  • Ольга Шилина
  • Kristinka
  • sini4ka1979

Еще рецепты от Весна

Теперь вы знаете, как приготовить рыбу под маринадом по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что рыба под маринадом и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту рыба под маринадом (12)

  • Ю
    юлия 13.05.2017
    Весна, здравствуйте. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. Я несколько раз пыталась сделать рыбку под маринадом, но получалось как -то не очень. Хотя я сама больше люблю мясные блюда, мои домашние предпочитают рыбу. Побалую их Вашим рецептом. Кстати, большое спасибо за рецепт шоколадного торта с джемом и грецким орехом. ОЧЕНЬ вкусно. Готовила 2 раза -дома и на работу. Всем очень понравился. Спасибо.
    Татьяна
    Город Волгоград
    34 года
    avatar
    Весна 13.05.2017 автор рецепта
    Юлия, здравствуйте. Рада, что Вы оценили шоколадный пирог с джемом. Спасибо за доверие к рецепту. И надеюсь, что рыба под маринадом придётся Вам по вкусу! Буду ждать отзыв :-)))
  • Ольга
    Рязань
    56 лет
    avatar
    Ольга_К 15.05.2017
    Танечка, спасибо за рецепт! Рыба под таким маринадом - ну, очень вкусная! Люблю сочетание вкусов, как в этом маринаде! И, мое мнение, - не надо ее подогревать! Вкуснее всего она именно в холодном виде! :)))))))
    Татьяна
    Город Волгоград
    34 года
    avatar
    Весна 15.05.2017 автор рецепта
    Ольга_К, спасибо большое! Готовьте на здоровье! Рыбку подавала в холодном виде :-)))
  • Москва
    37 лет
    avatar
    Олька 15.05.2017
    Да, тоже, как и Олечка, хотела посоветовать кушать это блюдо в холодном виде. По крайней мере у нас дома рыба под маринадом всегда подавалась и подается исключительно так. При этом рыбу мы отвариваем, отделяем от костей, перемешиваем с маринадом и немного тушим все вместе. Потом в холодильник на несколько часов. Очень вкусно! Маринад у нас немного другой, но очень похож на Ваш, Таня! В общем, всем любителям рыбы блюдо очень рекомендую :)
    Татьяна
    Город Волгоград
    34 года
    avatar
    Весна 15.05.2017 автор рецепта
    Олька, какой интересный вариант приготовления рыбки у вас. Заинтересовал ;-).
  • Дарья
    Киев
    28 лет
    avatar
    Darya 21.05.2017 фотоотчет
    Я к Вам с первым фотоотчетом рыбки под маринадом! Рыба у меня хек, хочу сказать про соус: он довольно-таки пикантный получился благодаря корице и гвоздике, никогда раньше не сочитала такие пряности с рыбой, но их было как раз в меру, что придало интересный вкус готовому блюду, мне понравилось. И да, девочки были правы - вкуснее всего это блюдо холодное!
    Татьяна
    Город Волгоград
    34 года
    avatar
    Весна 21.05.2017 автор рецепта
    Дарья, спасибо за первый фотоотчет к этому блюду! Рада, что оценили пряно-пикантный соус к рыбке. Думаю, что такое блюдо можно будет подать на праздничный стол в качестве холодной закуски.
    Дарья
    Киев
    28 лет
    avatar
    Darya 24.05.2017
    Как раз у нас в гостях были родственники, так что не только мы оценили это блюдо :)
    Татьяна
    Город Волгоград
    34 года
    avatar
    Весна 25.05.2017 автор рецепта
    Дарья, приятно вдвойне, что и гости оценили блюдо! :-)))
  • И
    Ирина_К 16.08.2017
    Очень аппетитно выглядит блюдо! А какую рыбу Вы использовали?
    Татьяна
    Город Волгоград
    34 года
    avatar
    Весна 16.08.2017 автор рецепта
    Ирина, спасибо большое! Рыбка у меня была сом.
Добавление комментария