Добавить рецепт

Кексики на йогурте с цитрусовым сиропом

avatar
Сургут
97 рецептов
551 комментарий
Рейтинг: 12496 / 5
Рецепт кексиков на йогурте с цитрусовым сиропом
Фото кексиков на йогурте с цитрусовым сиропом

Нежные по консистенции кексы на основе йогурта в сочетании ярко выраженным кисло-сладким цитрусовым сиропом.
Ранним утром открыв холодильник я с удивлением нашла в нем тайник лимонов и апельсинов.... Первая идея была конечно же приспособить их в выпечку. Первая часть пошла полюбившийся тертый пирог с лимонной начинкой, а остатки я решила приспособить в новую версию кексиков. Они получились очень вкусными, тесто нежным, а благодаря пропитке из лимонно-апельсинового сиропа освежились и вкус заиграл новыми красками. Технология их приготовления очень простая и уже давно известная. Все делается по принципу смешал все продукты, и пропитал соком сделав несколько проколов зубочистками. А вот и другие рецепты, тоже с использованием цитрусовых:лимонный кекс с маком,маковые маффины с лимонным соком.

Ингредиенты рецепта кексиков на йогурте с цитрусовым сиропом

  • Йогурт питьевой (классический) - 1/2 стакана (стакан 250 мл.)
  • Сахар - 180 гр.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 1,5 стакана (стакан на 250 мл.)
  • Масло сливочное - 50 гр.
  • Разрыхлитель - 1/2 чайн. ложки
  • Цедра 1/2 лимона/апельсина/горсть измельченных цукатов (по желанию)
Сироп:
  • Коричневый сахар - 1 ст. ложка (с горкой)
  • Мед - 3 ст. ложки
  • Сок 1 апельсина
  • Сок 1/2 лимона
Украшение:
  • Орех пекан - 12 шт.
  • Цедра лимона - 1/2 шт.

Как приготовить кексы на йогурте с цитрусовым сиропом, пошаговый рецепт с фото

Яйцо взболтать вилкой

Приготовление рецепта Кексики на йогурте с цитрусовым сиропом шаг 1

Смешать:
- муку (1, 5 стакана)
- разрыхлитель (1/2 чайн. ложки)
- сахар (180 гр.)
- измельченные цукаты (горсть) или цедру лимона или апельсина (при желании).

Приготовление рецепта Кексики на йогурте с цитрусовым сиропом шаг 2

Добавить:
- йогурт (1/2 стакана)
- растопленное в микроволновке сливочное масло (50 гр.)
- взбитое вилкой яйцо (1 шт.)
Перемешать ложкой или венчиком

Приготовление рецепта Кексики на йогурте с цитрусовым сиропом шаг 3

Получается довольно густое тесто

Приготовление рецепта Кексики на йогурте с цитрусовым сиропом шаг 4

Выложить тесто в формочки для запекания. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут до "сухой спички". Из указанного количества продуктов получается 12 шт.

Приготовление рецепта Кексики на йогурте с цитрусовым сиропом шаг 5

Подготовим сироп. Снять цедру 1/2 лимона (она понадобится для украшения). Выжать сок 1 апельсина и 1/2 лимона. Добавить к соку:
- мед (3 ст. ложки)
- коричневый сахар (1 ст. ложка с горкой)
Поставить на средний огонь и кипятить примерно 5 минут.
За это время сироп чуть загустеет. Сироп остудить. По консистенции он получается довольно жидким, но гуще чем просто сок. По вкусу сначала ощущается как сладкий, затем чувствуется кислинка

Приготовление рецепта Кексики на йогурте с цитрусовым сиропом шаг 6

Готовые кексики обильно проколоть зубочисткой и полить сверху сиропом

Приготовление рецепта Кексики на йогурте с цитрусовым сиропом шаг 7

Украсить по вкусу. Я украсила цедрой лимона и орехом пекан. Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Кексики на йогурте с цитрусовым сиропом шаг 8
1890
103
9
  • Margo
  • Elena_Киев
  • sini4ka1979
  • Весна
  • Ksuo4
  • TANECHIK
  • Камелена
  • Таша
  • Олька
2
  • Margo
  • lenusic

Еще рецепты от Ириша

Теперь вы знаете, как приготовить кексы на йогурте с цитрусовым сиропом по рецепту от кулинара Ириша. Мы надеемся, что кексы на йогурте и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту кексики на йогурте с цитрусовым сиропом (8)

  • Елена
    Харьков
    35 лет
    avatar
    Камелена 01.07.2017
    Ирочка, кексики невероятно очаровательны! Скажите, а где Вы пекан берете? Я у нас в продаже вообще его не разу не видела. А то по фото это такой симпатичный орех, а я его не разу не пробовала)) Можно конечно в интернете заказать, но я не ищу легких путей, а хочу увидеть пекан в магазине))) Ирочка, спасибо за рецепт таких милых кексиков, кстати, фото тоже чудесное!
    Сургут
    29 лет
    avatar
    Ириша 02.07.2017 автор рецепта
    Леночка, спасибо за приятные слова) Я раньше на него внимания не обращала, пока в конфетках "комильфо" не распробовала, с тех пор он мне приглянулся) А так я беру в крупных супермакетах, правда там чаще в фабричной упаковке не на развес попадается, или когда время есть в лавочках сухофруктов, там обычно всегда есть и по цене как правило привлекательнее выходит.
    Елена
    Харьков
    35 лет
    avatar
    Камелена 03.07.2017
    Ирочка, спасибо за информацию. Будем искать))
  • Т
    Таня 02.07.2017
    Ирочка, ваше фото рецепта сразу узнала, не успев ещё посмотреть автора, оно как всегда "светлое", прям "цитрусовое". Я с вами родственная душа, по-любви к цитрусовой выпечке, да и вообще ко всему цитрусовому. Спасибо, обязательно попробую, тем более, что в рецепте есть ещё один мой любимый ингредиент-йогурт. Рекомендую вам попробовать, апельсиновый кекс от Пьэра Эрма, в сезон свежих, сладких апельсинов, уверена что понравится
    Сургут
    29 лет
    avatar
    Ириша 02.07.2017 автор рецепта
    Таня, спасибо. Думаю результат вас порадует. По возвращению обязательно посмотрю на именитый апельсиновый шедевр)
  • avatar
    Galina 11.02.2018 фотоотчет
    Ириша, сегодня приготовила кексики. Вкус необыкновенный!!!!! Делала на цельнозерновой муке. Получились, как Вы и описали- нежные, просто тают во рту! Спасибо огромное!
    Сургут
    29 лет
    avatar
    Ириша 16.02.2018 автор рецепта
    Галина, какой симпатичный экземпляр на фото! Так и хочется отведать скорее!!!)
    avatar
    Galina 16.02.2018
    Спасибо, Ириша, я не мастер фото, но через картинку хотелось поделиться вкусняшкой, которой Вы заманили ))))
Добавление комментария