Добавить рецепт

Фалафель

avatar
Город Волгоград
213 рецептов
623 комментария
Рейтинг: 23929 / 2
Рецепт фалафель
Фото фалафель

Фалафель-жареные во фритюре шарики из измельчённого нута с добавлением различных специй. Часто фалафель можно увидеть и попробовать в уличных ларьках или как ещё их называют «street food». А можно приготовить их дома. Выйдет намного вкуснее.

Ингредиенты рецепта фалафель

  • Масло растительное для фритюра
  • Горох нут 1 пачка ( 450 грамм )
  • Лук репчатый 1 большая головка
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Сок лимона 0,5
  • Зелень кинзы 1 пучок
  • Зелень петрушки 1 пучок
  • Мука овсяная (можно взять пшеничную или цельнозерновую ) 80 грамм
  • Крахмал кукурузный или картофельный 30 грамм
  • Разрыхлитель 0,5 чайной ложки
  • Соль и чёрный перец по вкусу
  • Молотый кориандр 1 чайная ложка
  • Карри 0,5 чайной ложки

Как приготовить фалафель, пошаговый рецепт с фото

Вот набор продуктов.

Приготовление рецепта Фалафель шаг 1

Вечером замачить горох нут в холодной воде. Затем отварить его до готовности. Измельчить в пюре погружным блендером. Наличие некрупного нута в пюре допускается.

Приготовление рецепта Фалафель шаг 2

Добавить муку, разрыхлитель, крахмал, специи, соль, чёрный перец.

Приготовление рецепта Фалафель шаг 3

Добавить через мелкую тёрку чеснок, мелким кубиком лук репчатый, порубленную зелень и сок лимона. Всё очень хорошо перемешать. Масса должна быть, похожа на пластилин.

Приготовление рецепта Фалафель шаг 4

Скатать небольшие шарики с размером с грецкий орех.

Приготовление рецепта Фалафель шаг 5

Жарить фалафель в очень большом количестве масла до золотистого цвета. (масло будет немного пенится ).

Приготовление рецепта Фалафель шаг 6

Готовится легко, быстро.
Приятного аппетита!!!

Приготовление рецепта Фалафель шаг 7
838
34
6
  • Mary Black
  • Ольга_К
  • NotikSonya
  • Олька
  • Ириша
  • Камелена

Еще рецепты от Весна

Теперь вы знаете, как приготовить фалафель по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что фалафель и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту фалафель (2)

  • avatar
    Mary Black 11.10.2017
    К стыду своему, не знала, что такое фалафель)) теперь знаю! нужно попробовать
    Татьяна
    Город Волгоград
    34 года
    avatar
    Весна 11.10.2017 автор рецепта
    Mary Black, на самом деле всё очень знакомо и просто. :-)))
Добавление комментария