Добавить рецепт

Драники по-закарпатски

avatar
Киев
15 рецептов
451 комментарий
Рейтинг: 3018 / 13
Рецепт драников по-закарпатски
Фото драников по-закарпатски

Этим летом нашей семье посчастливилось побывать на Закарпатье. Мы наслаждались природой, чистым горным воздухом и, конечно же, традиционной закарпатской кухней. В одном заведении, где мы обедали, подавали фирменный драник в виде блинчика с белыми грибами. Я равнодушна к драникам, но этот мне понравился! А мужу уж очень полюбился, и по приезду домой он первым делом попросил приготовить такой же драник с грибами :) Попробовала сделать на свой лад - делюсь вкусным рецептом!

Ингредиенты рецепта драников по-закарпатски

  • 500г картофеля
  • 1/2 луковицы
  • 1 яйцо
  • 1ст. л. сметаны
  • 2 ст. л. муки
  • 2 зубчика чеснока
  • Соль, черный или душистый перец
Начинка:
  • 300г грибов
  • 1/2 луковицы
  • 100г сметаны
  • Соль, душистый перец
Дополнительно:
  • 50г сметаны
  • 50г твердого сыра
  • Растительное масло

Как приготовить драники по-закарпатски, пошаговый рецепт с фото

С вышеперечисленных ингредиентов получается 3 порции драников. Внутренний диаметр моей сковороды 24см., если ваша сковорода чуть меньше, советую с этого количества ингредиентов приготовить 4 драника. В идеале для начинки брать белые грибы, но также вкусно будет с любыми лесными и даже шампиньонами! У меня были замороженные маслята.

Приготовление рецепта Драники по-закарпатски шаг 1

Для начала нужно приготовить начинку. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до прозрачности. Добавить размороженные грибы (или нарезанные свежие), протушить с луком. Добавить сметану, соль, перец, тушить еще минуту.

Приготовление рецепта Драники по-закарпатски шаг 2

Картофель с луком и чесноком измельчить в блендере до состояния кашицы.

Приготовление рецепта Драники по-закарпатски шаг 3

В посуде смешать измельченный картофель с луком и чесноком, яйцо, сметану, муку и соль с перцем до однородности.

Приготовление рецепта Драники по-закарпатски шаг 4

Хорошо разогретую сковороду смазать растительным маслом и вылить треть теста (на один блинчик идет примерно 1,5 половника). Половником или ложкой равномерно распределить картофельное тесто по сковороде. Накрыть крышкой и жарить на среднем огне.

Приготовление рецепта Драники по-закарпатски шаг 5

Затем аккуратно перевернуть блин на другую сторону, накрыть крышкой и испечь до готовности.

Приготовление рецепта Драники по-закарпатски шаг 6

Таким образом приготовить три картофельных блинчика. Они будут значительно толще обычных блинов, это нормально. Перед тем, как печь каждый блин, сковороду надо смазывать растительным маслом.

Приготовление рецепта Драники по-закарпатски шаг 7

На половинку драника выложить треть начинки, накрыть второй половинкой. Таким образом "начинить" все драники.

Приготовление рецепта Драники по-закарпатски шаг 8

Твердый сыр натереть на мелкой терке.

Приготовление рецепта Драники по-закарпатски шаг 9

Щедро полить драники сметаной и посыпать твердым сыром. Затем хорошо разогреть драники в микроволновке и подавать к столу! Или же, как делаю я, положить в любую жаропрочную форму, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 10-15 мин.

Приготовление рецепта Драники по-закарпатски шаг 10

Подавать драники горячими. Вот так аппетитно выглядит драник по-закарпатски!

Приготовление рецепта Драники по-закарпатски шаг 11
4057
62
9
  • Таша
  • SHOKO
  • sini4ka1979
  • Весна
  • Олька
  • Elena_Киев
  • Камелена
  • TANECHIK
  • Ириша
6
  • Таша
  • Наташа
  • Ольга Шилина
  • SHOKO
  • sini4ka1979
  • Elena_Киев

Еще рецепты от Darya

Теперь вы знаете, как приготовить драники по-закарпатски по рецепту от кулинара Darya. Мы надеемся, что драники по-закарпатски и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту драники по-закарпатски (10)

  • О
    Олеся 05.11.2017
    Очень люблю дранники, обязательно приготовлю! Выглядит очень вкусно!
    Дарья
    Киев
    30 лет
    avatar
    Darya 07.11.2017 автор рецепта
    Драники очень вкусные, приготовьте - не пожалеете! Если любите, чтобы было много сметанки, полейте ее на драник под сыр побольше :)
  • Дима
    Тель-Авив
    avatar
    Дима 05.11.2017
    Ох ты! Не знал что существует и такой вид драников. Дарья, большое спасибо за рецепт!
    Дарья
    Киев
    30 лет
    avatar
    Darya 07.11.2017 автор рецепта
    Пожалуйста, Дима! Такие драники у нас теперь любимые.
  • К
    Ксюша 06.11.2017
    Мы тоже любим такие драники, но у нас они называются "Королевские" (из-за внушительного размера, наверное), но начинки немножко другие: "Курица и грибы" или "Курица и болгарский перец". И так, и так очень вкусно, и к тому же возни меньше, чем с маленькими драниками.
    Дарья
    Киев
    30 лет
    avatar
    Darya 07.11.2017 автор рецепта
    Ксюша, а еще они выходят совсем не жирными, как обычные драники, так как готовяться на минимальном количестве масла. С вашими начинками тоже будет вкусно, уверена!
  • О
    Оксана 21.10.2018 фотоотчет
    Сир добавила в середину, вийшло смачно-пресмачно!!!
    Дарья
    Киев
    30 лет
    avatar
    Darya 23.10.2018 автор рецепта
    Оксана, очень аппетитный драник у вас получился! Возьму себе на заметку положить сыр внутри, мне понравилась идея :) как раз пора лесных грибов пришла, время готовить с ними драники.
  • Е
    Елена Саратов 02.12.2018
    Даша, спасибо за вкусный рецепт!! Эти необыкновенный драники приготовила сегодня на ужин. Из дополнительных добавок было обжаренное куриное филе, что, как признал муж, было совсем не лишним. Мы с детьми, в отличие от нашего папы, вообще являемся поклонниками любых драников. Но этот чудо-пирожок мой великовозрастный вредина съел до последнего кусочка! Даже фото сделать не успела...
    Дарья
    Киев
    30 лет
    avatar
    Darya 04.12.2018 автор рецепта
    Елена, раз фото сделать не успели, значит точно понравились драники :)) Добавка в виде куриного филе здесь очень кстати. Я вот тоже, как и ваш муж, обычные драники не очень признаю, а такие нравятся! Рада, что вам было вкусно!
Добавление комментария