Добавить рецепт

Остро-сладкие шампиньоны

avatar
Город Волгоград
427 рецептов
1565 комментариев
Рейтинг: 59795 / 1
Рецепт остро-сладких шампиньонов
Фото остро-сладких шампиньонов

Закуску можно подать как в горячем виде, так и в холодном. Как вкуснее решайте сами.

Ингредиенты рецепта остро-сладких шампиньонов

  • Шампиньоны (желательно с маленькими шляпками ) 1,0 кг
  • Мёд 4 столовые ложки
  • Бальзамический уксус 4 столовые ложки
  • Куриный бульон 100 мл
  • Вино белое сухое 50 мл
  • Оливковое масло 4 столовые ложки
  • Чеснок 1 небольшая головка
  • Тимьян сухой ( 1 чайная ложка ) или свежий пару веточек
  • Перец красный жгучий сухой 1 чайная ложка (без горки )
  • Паприка копчёная 0,5 чайной ложки
  • Зелень укропа 1 небольшой пучок или сухая
  • Соль по вкусу

Как приготовить остро-сладкие шампиньоны, пошаговый рецепт с фото

Вот набор продуктов на закуску.

Приготовление рецепта Остро-сладкие шампиньоны шаг 1

Грибы хорошо промыть под проточной водой. Высушить на бумажном полотенце или на кухонном полотенце. Желательно найти шампиньоны маленьких размеров, в закуске они будут смотреться интереснее. Я к сожалению таких не нашла.

Приготовление рецепта Остро-сладкие шампиньоны шаг 2

Срезать ножки грибов, чтобы они были почти вровень со шляпками.

Приготовление рецепта Остро-сладкие шампиньоны шаг 3

Разогреть сковороду с оливковым маслом и всыпать туда грибы. Обжарить до золотистого цвета.

Приготовление рецепта Остро-сладкие шампиньоны шаг 4

Головку чеснока почистить и нарезать произвольно чеснок (мелким кубиком, слайсами или просто раздавить рукояткой ножа ). Добавить к грибам. Обжарить минуты 2-3.

Приготовление рецепта Остро-сладкие шампиньоны шаг 5

Далее добавляем тимьян, зелень, паприку, перец жгучий, соль. Всё хорошо перемешать. Обжарить 1 минуту.

Приготовление рецепта Остро-сладкие шампиньоны шаг 6

Добавить вино и бульон. Выпарить жидкость на половину.

Приготовление рецепта Остро-сладкие шампиньоны шаг 7

Как выпарится жидкость наполовину. добавляем уксус бальзамический и мёд. Хорошо перемешать. И обжарить ещё 1 минуту.
Закуска получается острой, но в тоже время вы чувствуете сладость мёда. Аромат придаёт чеснок. Мне закуска больше понравилась холодной.

Приготовление рецепта Остро-сладкие шампиньоны шаг 8

Приятного аппетита!!!

Приготовление рецепта Остро-сладкие шампиньоны шаг 9
683
20
3
  • Ирина из Башкирии
  • Олька
  • Таша
2
  • PannaAnna
  • Таша

Еще рецепты от Весна

Теперь вы знаете, как приготовить остро-сладкие шампиньоны по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что остро-сладкие шампиньоны и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Добавление комментария