Рассольник
Одно из моих любимых блюд это рассольник, в основном всегда готовлю его с рисом, но в этот раз попробовала с перловой крупой, и мне тоже очень понравилось. В этот раз я использовала свинину, но можно готовить рассольник и с говядиной.
Ингредиенты рецепта рассольника с перловкой и солеными огурцами
- 400 г свинины
- 400 г картофеля
- 100 г перловой крупы
- 200 г соленых огурцов
- 0,5-1 стакан рассола от огурцов
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- 1 лавровый лист
- 2 зубчика чеснока
- растительное масло
- соль
- перец
Как приготовить рассольник с перловкой и солеными огурцами, рецепт с фото
Мясо порезать кусочками, залить водой, посолить, поставить варить 30-40 минут. Лук мелко порезать, обжарить на сковороде на растительном масле, добавить натертую морковь, жарить до мягкости моркови. Добавить огурцы, порезанные тонкой соломкой, перемешать, подбавить немного бульона, тушить 15-20 минут. В кастрюлю к мясу добавить перловую крупу, варить примерно 30 минут, затем добавить порезанный кубиками картофель, варить до мягкости. В конце добавить зажарку со сковороды, еще посолить при необходимости, поперчить, добавить измельченный чеснок, лавровый лист и рассол по вкусу, варить примерно 5 минут. Оставить рассольник немного настояться и подавать. Приятного аппетита и отличного настроения!
Комментарии к рецепту рассольник (7)