Добавить рецепт

Лечо

avatar
РМ, Гагаузия, г. Комрат
186 рецептов
359 комментариев
Рейтинг: 13494 / 4
Рецепт лечо из перца и помидоров
Фото лечо из перца и помидоров

Лечо одна из самых популярных заготовок на зиму. Лечо – замечательная овощная закуска, вкусная и полезная, отлично подходит к мясным, рыбным блюдам.
Рецепт очень простой, а результат – отличный! Зимой лечо может стать основой таких соусов к пасте, как болоньез, маринара. Есть соус можно как свежеприготовленным, так и в консервированном виде. Настоящее болгарское лечо состоит только из томатов и перца, никакого уксуса в него не добавляется. Это самый простой и вкусный рецепт! Родина лечо – Болгария. Но популярность блюда давно уже перешагнула все границы.
В кладовой у меня обязательно стоит десяток-другой баночек с этой аппетитнейшей закуской.

Ингредиенты рецепта лечо из перца и помидоров

  • Помидоры -7 кг
  • перец- 1-1,5 кг
  • лук - 1,5кг
  • масло растительное - 3/4 стакана
  • соль по вкусу

Как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму, пошаговый рецепт с фото

Лук крупно нарезать.

Приготовление рецепта Лечо шаг 1

На растительном масле обжарить лук до прозрачности, это займет примерно 20 минут.

Приготовление рецепта Лечо шаг 2

Перцы помыть, разложить на противень и запечь в духовке до размягчения.
Если у вас газовая духовка, готовьте перцы на нижней полке, там где температура выше. Если в вашей духовке есть гриль, готовьте под грилем. Духовку включайте на полную мощность, так перцы запекутся быстрее.

Приготовление рецепта Лечо шаг 3

Перцы почистить от кожуры и семян. Нарвать перцы полосками.

Приготовление рецепта Лечо шаг 4

К обжаренному луку добавить печенный перец.

Приготовление рецепта Лечо шаг 5

Помидоры крупно нарезать, и добавить к перцам и луку. Добавить соль по вкусу.

Приготовление рецепта Лечо шаг 6

Перемешать лечо, довести до кипения. Варить лечо на медленном огне примерно 1,5 -2 часа.

Приготовление рецепта Лечо шаг 7

Банки и крышки простерилизовать удобным для вас способом. Горячее лечо заливать в банки и сразу закатать крышкой. Перевернуть банку верх дном.

Приготовление рецепта Лечо шаг 8

Еще рецепты от Svetlana L

Теперь вы знаете, как приготовить лечо из перца и помидоров на зиму по рецепту от кулинара Svetlana L. Мы надеемся, что лечо и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту лечо (1)

  • М
    Мадина 09.02.2017
    Как всё вкусно!!! На кавказе тоже многие летом готовят лечо на зиму. Спасибо за вкусные идеи!
Добавление комментария