Добавить рецепт

Пирог с творогом и смородиной

avatar
Киев
12 рецептов
281 комментарий
Рейтинг: 2106 / 13
Рецепт пирога с творогом и смородиной
Фото пирога с творогом и смородиной

В этом пироге смородину можно заменить другими ягодами, но именно сочетание в нем сладкой творожной начинки и кислой смородины - идеальное! Пирог очень сытный и вкусный, отличный вариант для завтрака или уютного домашнего чаепития :)

Ингредиенты рецепта пирога с творогом и смородиной

    Тесто:
    • 200г муки
    • 150г сливочного масла
    • 100г сахара
    • 1ст. л. с горкой сметаны
    • 1ч. л. разрыхлителя
    Начинка:
    • 500г творога
    • 150г сахара
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • 1 яйцо
    • 1ст. л. с горкой сметаны
    • 2ст. л. крахмала
    • 1ст. черной смородины
    По желанию:
    • сахарная пудра для посыпки готового пирога

    Как приготовить пирог с творогом и черной смородиной, пошаговый рецепт с фото

    Сливочное масло натереть на крупной терке, перетереть с мукой и разрыхлителем в крошку. Добавить сахар и сметану, быстро замесить мягкое и гладкое тесто.

    Приготовление рецепта Пирог с творогом и смородиной шаг 1

    Присыпать тесто мукой, положить в пакетик или пищевую пленку и отправить в холодильник на час.

    Приготовление рецепта Пирог с творогом и смородиной шаг 2

    За это время приготовить начинку. Творог я использовала домашний, деревенский, с таким творожком начинка гораздо вкуснее. Если не любите домашний, можете заменить его магазинным, но желательно, чтобы творог был не слишком мокрым!
    Добавить сметану, яйцо, сахар и ванильный сахар.

    Приготовление рецепта Пирог с творогом и смородиной шаг 3

    Перетереть все вилкой или блендером. Я всю массу хорошо перетерла вилкой, так как творог был не зернистым. Творожная масса должна получится пастообразной, не жидкой. Добавить крахмал, перемешать. Если видите, что начинка не держит форму и стекает с ложки, добавьте еще ложку крахмала.

    Приготовление рецепта Пирог с творогом и смородиной шаг 4

    Если смородину используете свежую - вымыть ее и просушить, если замороженную - разморозить и слегка просушить бумажным полотенцем.

    Приготовление рецепта Пирог с творогом и смородиной шаг 5

    Разъемную форму для запекания (я использовала форму 26 см.) смазать растительным маслом, слегка присыпать мукой. Тесто распределить руками по всей форме, сделав бортики около 2 см. Если тесто будет липнуть к рукам, можно его немного присыпать мукой, так оно гораздо легче распределяется в форме.
    Наколоть тесто вилкой.

    Приготовление рецепта Пирог с творогом и смородиной шаг 6

    Положить весь творожный крем поверх теста, аккуратно разравнивая его. Присыпать пирог смородиной, слегка прижимая ее к начинке. Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса.

    Приготовление рецепта Пирог с творогом и смородиной шаг 7

    После приготовления пирог полностью остудить, дать постоять хотя бы пару часов (а лучше еще дольше, например, оставить на ночь), чтобы уплотнилась начинка. Вынуть пирог с формы, по желанию присыпать сахарной пудрой и подать на стол к свежезаваренному кофе или ароматному чаю!

    Приготовление рецепта Пирог с творогом и смородиной шаг 8
    8093
    93
    4
    • sini4ka1979
    • Валентина
    • Камелена
    • TANECHIK
    3
    • sini4ka1979
    • Елизавете
    • WRX

    Еще рецепты от Darya

    Теперь вы знаете, как приготовить пирог с творогом и черной смородиной по рецепту от кулинара Darya. Мы надеемся, что пирог с творогом и черной смородиной и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

    Комментарии к рецепту пирог с творогом и смородиной (15)

    • Елена
      Харьков
      34 года
      avatar
      Камелена 05.11.2015
      О, какой вкусный кусочек на заглавной фотографии! Песочное тесто, творожная начинка и смородина - это шедевральное сочетание! Даша, спасибо вам за такой прекрасный рецепт, это очень вкусно — я вижу это даже по фото :-)
      Дарья
      Киев
      28 лет
      avatar
      Darya 06.11.2015 автор рецепта
      Спасибо, Лена! Пробовала делать этот пирог с малинкой, клубникой, но именно со смородиной вкуснее всего!
    • Е
      Елена 05.11.2015
      А можно смородиновое варенье?
      Дарья
      Киев
      28 лет
      avatar
      Darya 06.11.2015 автор рецепта
      Можно, только тогда стоит уменьшить вдвое количество сахара в начинке, иначе пирог получится слишком сладким
    • Э
      Эля 02.03.2016 фотоотчет
      Пирожок получился очень вкусным, правда сахара дома было 190гр только))), но получился по сладости то, что надо (я сверху сгущенки немного добавила, на всякий случай). По времени я пекла 45 минут. Спасибо за рецепт!
      Дарья
      Киев
      28 лет
      avatar
      Darya 03.03.2016 автор рецепта
      Какой у Вас аппетитный пирог получился! А сгущеночка, уверена, вкус не испортила!)))
    • А
      Анжелия 28.04.2016 фотоотчет
      Пирог очень вкусный! Понравилось сочетание творога со смородиной, творог использовала магазинный однородный. Пирог настаивался ночь, а утром с чашкой ароматного чая - это божественно!)) Рецептом буду пользоваться, Спасибо!!
      Дарья
      Киев
      28 лет
      avatar
      Darya 29.04.2016 автор рецепта
      Анжелия, какой пирог у Вас получился - высокий, выглядит очень аппетитно! А самое главное, что вкусный, раз очень понравился! к тому же он очень сытный - хватит не один день))
      А
      Анжелия 29.04.2016
      Дарья, вы правы, он очень сытный, на третий день оставался кусочек )) и главное вкуснющий! а получился высокий, так как форма моя по диаметру меньше, примерно 22 см. Но всё пропеклось и творожной начинки я немного меньше положила, примерно 400гр.
    • Т
      Татьяна Павловна 27.10.2016
      Ооооочень вкусный пирог. Все в восторге... Считаю, что он имет полное право, быть даже на праздничном столе...
      Дарья
      Киев
      28 лет
      avatar
      Darya 14.11.2016 автор рецепта
      Думаю, так оно и есть! Пирог вкуснейший!
    • А
      Ангелина 13.07.2017
      Хороший рецепт. Пирог получился ооочень вкусный
      Дарья
      Киев
      28 лет
      avatar
      Darya 15.08.2017 автор рецепта
      Ангелина, на здоровье!
    • Т
      Татьяна 03.08.2017
      Очень вкусный пирог. Все получилось.
      Дарья
      Киев
      28 лет
      avatar
      Darya 15.08.2017 автор рецепта
      Татьяна, хорошо, что Вы остались довольны пирогом!
    Добавление комментария