Добавить рецепт

Свинина с мятой

avatar
Санкт-Петербург
42 рецепта
153 комментария
Рейтинг: 4214 / 12
Рецепт свинины с мятой
Фото свинины с мятой

Довольно-таки трудоемкое, но очень вкусное блюдо из свинины.

Ингредиенты рецепта свинины с мятой

  • Свиная шея - 800 гр;
  • Горчица;
  • Шампиньоны - 300 гр;
  • Красный лук - 2 головки;
  • Сливки 20% - 250 гр.
  • Мята;
  • Паприка, соль.

Как приготовить свинину с мятой, пошаговый рецепт с фото

Берем свиную шею, режем на порционные куски, толщиной около 1,5 - 2 см, солим, посыпаем паприкой;

Приготовление рецепта Свинина с мятой шаг 1

И щедро намазываем какой-нибудь гламурной горчицей :) У меня это была французская.

Приготовление рецепта Свинина с мятой шаг 2

Ставим на большой огонь и обжариваем до корочки, потом переворачиваем и снова жарим примерно столько же;

Приготовление рецепта Свинина с мятой шаг 3

Тем временем, моем шампиньоны в воде с мукой. Так они становятся беленькие и чистенькие;

Приготовление рецепта Свинина с мятой шаг 4

Чистим красный лук, и режем его, вместе с шампиньонами, как вам привычнее;

Приготовление рецепта Свинина с мятой шаг 5

Обжаренное мясо вынимаем из сковородки и перекладываем в другую посуду, вместе с выделившимся соком;

Приготовление рецепта Свинина с мятой шаг 6

Слегка обжариваем грибы с луком и вливаем в сковородку стакан воды. Воду можно заменить сухим вином.
Тушим под крышкой несколько минут, потом добавляем в грибы ложку муки. Только немного, очень загустеть не должно! Потом добавляем к грибам с луком наше мясо с соком, в котором оно жарилось и добавляем 100 грамм 20% сливок

Приготовление рецепта Свинина с мятой шаг 7

Тушим минут 15 и всыпаем мелко порезанную свежую мяту и чеснок;

Приготовление рецепта Свинина с мятой шаг 8

Потом доливаем в сковородку оставшиеся 100 гр сливок, минут 5 - 7 под крышкой и накладываем в тарелки, обильно поливая мясо подливой и сверху еще немножко мяты.
Приятного аппетита! )

Приготовление рецепта Свинина с мятой шаг 9
3419
44
4
  • sini4ka1979
  • mary_lika
  • Ольга_К
  • Олька
1
  • sini4ka1979

Еще рецепты от Дмитрий

Теперь вы знаете, как приготовить свинину с мятой по рецепту от кулинара Дмитрий. Мы надеемся, что свинина с мятой и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту свинина с мятой (4)

  • Елена (Алёна)
    Россия, Москва
    39 лет
    avatar
    sini4ka1979 29.06.2016
    Дмитрий, мука для помывки грибов выполняет роль моющего средства? Возьму на заметку такой способ, спасибо. Блюдо действительно кропотливое, но очень аппетитно выглядит) Вы молодец!
    Санкт-Петербург
    47 лет
    avatar
    Дмитрий 30.06.2016 автор рецепта
    Да, этакое моющее средство ))
    Елена (Алёна)
    Россия, Москва
    39 лет
    avatar
    sini4ka1979 07.07.2016
    :-)
    Санкт-Петербург
    47 лет
    avatar
    Дмитрий 07.07.2016 автор рецепта
    Но если лень этим заниматься, и шампиньоны молоденькие, то этот шаг лишний ))
Добавление комментария