Добавить рецепт

Быстрые слойки с рикоттой и персиками

avatar
Москва
107 рецептов
873 комментария
Рейтинг: 14738 / 2
Рецепт слоек с рикоттой и персиками
Фото слоек с рикоттой и персиками

Конечно лето - это пора, когда на кухне хочется проводить времени как можно меньше, но при этом вечерние чаепития с чем-то вкусным никто не отменял :)) Эти хрустящие слойки со сладкой кремовой начинкой из рикотты, сочными кусочками персиков сверху и ароматом корицы с ванилью вполне могут скрасить ваши вечерние посиделки на кухне после работы или на даче после продолжительных работ в огороде... А если у вас в холодильнике найдется ванильное мороженное, то теплая слойка и шарик мороженного вас точно порадуют!

Ингредиенты рецепта слоек с рикоттой и персиками

  • Тесто слоеное дрожжевое - 400г
  • 3 персика (нектарина)
  • 10г ванильного сахара
  • 1 ст. л. с горкой сахарного песка
  • 170г рикотты (или однородного творога)
  • 2 ст. л. молока
  • Корица для посыпки по желанию

Как приготовить быстрые слойки с рикоттой и персиками, пошаговый рецепт с фото

Если вдруг рикотты в соседнем магазине не нашлось - замените ее на однородный творог. Только сахара в этом случае понадобится чуть больше. Попробуйте начинку прежде чем положить на тесто и доведите ее по своему вкусу. Слойки эти можно делать и с персиками, и с нектаринами - будет вкусно в любом случае.

Приготовление рецепта Быстрые слойки с рикоттой и персиками шаг 1

В рикотту положить сахар и ванильный сахар, тщательно перемешать.

Приготовление рецепта Быстрые слойки с рикоттой и персиками шаг 2

Персики (нектарины ) очистите от кожуры, разделите на половинки и каждую половинку нарежьте на тонкие дольки.

Приготовление рецепта Быстрые слойки с рикоттой и персиками шаг 3

Тесто раскатайте примерно до 3-4мм толщиной. У меня это длинный пласт, который я раскатала в прямоугольник. Разрежьте тесто на квадраты. У меня получилось 6 квадратов примерно по 12см. Кусочки справа пригодились для простых "треугольничков" с сыром.

Приготовление рецепта Быстрые слойки с рикоттой и персиками шаг 4

Каждый квадрат разрезать L- образно (не прорезая тесто до конца в верхнем левом углу и правом нижнем).

Приготовление рецепта Быстрые слойки с рикоттой и персиками шаг 5

Приготовление рецепта Быстрые слойки с рикоттой и персиками шаг 6

Формируем слойку. Для этого левый нижний угол загибается кверху.

Приготовление рецепта Быстрые слойки с рикоттой и персиками шаг 7

А правый верхний угол загибается книзу.

Приготовление рецепта Быстрые слойки с рикоттой и персиками шаг 8

Получается вот такая заготовка.

Приготовление рецепта Быстрые слойки с рикоттой и персиками шаг 9

Выкладываем все наши заготовки на противень застеленный пекарской бумагой, силиконовым ковриком или, за неимением ни того, ни другого, на противень с "французской рубашкой". Французская рубашка делается так: форма или противень смазывается маслом, присыпается мукой, излишки муки стряхиваются. Края наших заготовок смазываем молоком.

Приготовление рецепта Быстрые слойки с рикоттой и персиками шаг 10

Серединки протыкаем вилкой и тоже смазываем молоком.

Приготовление рецепта Быстрые слойки с рикоттой и персиками шаг 11

Выкладываем в каждую заготовку рикотту.

Приготовление рецепта Быстрые слойки с рикоттой и персиками шаг 12

Сверху укладываем дольки персиков или нектарин и присыпаем корицей. Если ваши фрукты кислые - посыпьте дополнительно сверху сахарным песком.

Приготовление рецепта Быстрые слойки с рикоттой и персиками шаг 13

Отправляем наши слойки в заранее разогретую до 180С духовку на 10-15 минут. До легкой золотистости теста.

Приготовление рецепта Быстрые слойки с рикоттой и персиками шаг 14

Вынимаем из духовки, даем немного остыть и зовем всех к чаю.

Приготовление рецепта Быстрые слойки с рикоттой и персиками шаг 15

Приятного чаепития!

Приготовление рецепта Быстрые слойки с рикоттой и персиками шаг 16
1954
60
13
  • Джина
  • olisa
  • Olga Art
  • sini4ka1979
  • Дмитрий
  • Ksuo4
  • Ольга_К
  • Дима
  • mary_lika
  • TANECHIK
  • и еще 3 другим
5
  • olisa
  • Olga Art
  • sini4ka1979
  • Дмитрий
  • Ksuo4

Еще рецепты от Олька

Теперь вы знаете, как приготовить быстрые слойки с рикоттой и персиками по рецепту от кулинара Олька. Мы надеемся, что быстрые слойки с рикоттой и персиками и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту быстрые слойки с рикоттой и персиками (11)

  • Елена
    Харьков
    33 года
    avatar
    Камелена 03.07.2016
    Олечка, какие аппетитные слойки, это очень вкусно! И отличная идея, что персики без шкурки, так нежнее по вкусу получается. Олечка, у Вас и "мляко", и "канела" и "ванилена захар"))) Раскройте скорее секрет, где это Вы, Болгария?
    Москва
    36 лет
    avatar
    Олька 03.07.2016 автор рецепта
    Да, Леночка, в Болгарии и очень страдаю тут без многих Ваших рецептов и полюбившихся мне рецептов девочек с Камеленты. Дело в том, что здесь мне не разрешают "захламлять" как в Москве дом всякими миксерами, формами и кучами сковородок... :)) Обхожусь "спартанским" набором посуды. Единственное, что есть - это формочки для наших любимых кабачковых кексиков! Мой сын просто не может от них оторваться, поэтому каждое лето они у нас на столе чуть ли не каждый день :))
    Елена
    Харьков
    33 года
    avatar
    Камелена 03.07.2016
    Олечка, как здорово, желаю хорошего отдыха! Замечательно, что кексики все еще в почете у Вашей семьи))
    Дима
    Тель-Авив
    avatar
    Дима 04.07.2016
    Оля, вы и на отдыхе не забываете о кухне?? Ну вы тогда просто герой!
    Москва
    36 лет
    avatar
    Олька 04.07.2016 автор рецепта
    Мы здесь живем все лето, поэтому полностью забыть о кухне никак не получается :) Да и не люблю я кафе всякие и с удовольствием готовлю сама, дома :)
    Дима
    Тель-Авив
    avatar
    Дима 05.07.2016
    А, так у вас там типа дачи?
    Москва
    36 лет
    avatar
    Олька 05.07.2016 автор рецепта
    Да, Дима, обычная небольшая квартира. Так что готовлю я круглый год, включая отдых :))
  • Санкт-Петербург
    44 года
    avatar
    Дмитрий 07.07.2016
    Очень интересный рецепт, обязательно приготовлю. Спасибо!
    Москва
    36 лет
    avatar
    Олька 07.07.2016 автор рецепта
    Дмитрий, тут и готовить то нечего особенно :)) Так что пеките на здоровье!
    Санкт-Петербург
    44 года
    avatar
    Дмитрий 07.07.2016
    Кстати, а почему в "обычной квартире" запрещают миксеры и сковородки? ))
    Москва
    36 лет
    avatar
    Олька 07.07.2016 автор рецепта
    Так выражается забота о моем "отдыхе")) Все кулинарные изыски, требующие дополнительных усилий, вполне могут подождать. ..))
Добавление комментария