Свиная рулька
Всем известное блюдо, замечательно идущее к пиву ))
Ингредиенты рецепта свиной рульки
- Свиная рулька - 1 шт;
- Лук - 0,5 головки;
- Чеснок - 4-5 зубчиков;
- Имбирь;
- Мед - 3 ст. ложки;
- Горчица - 3 ст. ложки;
- Соль;
- Бадьян, черный перец горошком
Как приготовить свиную рульку, пошаговый рецепт с фото
Итак, берем свиную рульку, лучше заднюю, в ней больше мяса. Здесь у меня рулька, весом 1,5 кг.
Зубчики чеснока обваливаем в соли и шпигуем рульку. Также поступаем с имбирем.
Шпиговать мясо надо только вдоль волокон.
Не жалеем чеснока и имбиря. Чем больше, тем рулька получится вкуснее ))
В КИПЯЩУЮ воду погружаем рульку. Добавляем соль, перец горошком, пару цветочков бадьяна. Оставшуюся головку чеснока не очищая разрезаем поперек и тоже закидываем в воду. Лук не очищая пополам и туда же. Варим на малюсеньком огне 2 часа, до готовности.
На противень укладываем два листа фольги, крест-накрест (чтобы потом не отмывать противень), и выкладываем на него отваренную рульку.
Смешиваем горчицу и мед и обмазываем рульку.
Оставшийся соус, впоследствии, прекрасно подходит для рульки.
Ставим в разогретую до 190-200 градусов духовку и оставляем для запекания на 20-25 минут.
К рульке прекрасно подходит тушеная с томатной пастой квашенная капуста.
Приятного аппетита.
Комментарии к рецепту свиная рулька (15)