Добавить рецепт

Любимые голубцы

avatar
Сургут
97 рецептов
552 комментария
Рейтинг: 12534 / 5
Рецепт голубцов из пекинской капусты
Фото голубцов из пекинской капусты

Очень ароматные голубцы в нежнейших листьях пекинской капусты.
Я раньше никогда не любила голубцы за то что их нужно долго готовить, да и сам вкус капустного листа мне был сильно по душе, пока я не попробовала сделать их в листьях пекинской капусты. Результат превзошел все ожидания, и блюдо заняло почетное место в моих рецептах. Попробуйте, результат вас порадует)

Ингредиенты рецепта голубцов из пекинской капусты

  • Фарш - 500 гр.
  • Пекинская капуста - 1 кочан
  • Рис- 1/3-1/4 стакана
  • Морковь - 1/2 шт. (небольшая)
  • Лук - 1 шт. (маленькая луковица)
  • Соль
  • Перец
  • Травы (по вкусу)
  • Сметана - 2-3 ст. ложки
Заливка:
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Томатная паста - 2-3 ст. ложки
  • Сметана - 3 ст. ложки
  • Соль
  • Перец
  • Растительное масло для жарки

Как приготовить голубцы из пекинской капусты, пошаговый рецепт с фото

Подготовим капустные листья. Пекинскую капусту разобрать на листья

Приготовление рецепта Любимые голубцы шаг 1

Бланшировать частями в кипящей воде по 1,5-2 минуты. Капустный отвар не выливать.

Приготовление рецепта Любимые голубцы шаг 2

Аккуратно вынуть, срезать утолщения с внутренней стороны листа. Что бы было проще это делать я аккуратно подцепила прозрачную пленочку на белой части листа, удалила ее и затем срезала утончив лист.

Приготовление рецепта Любимые голубцы шаг 3

Подготовим фарш. Рис отварить в течении 10 минут.

Приготовление рецепта Любимые голубцы шаг 4

Морковь мелко натереть на терке, фарш посолить, поперчить, добавить морковь, рис, мелко нарезанный лук, перемешать.

Приготовление рецепта Любимые голубцы шаг 5

Добавить 2-3 ст. ложки сметаны, перемешать. Фарш не должен быть слишком жидким.

Приготовление рецепта Любимые голубцы шаг 6

Подготовим заливку. Лук нарезать полукольцами.

Приготовление рецепта Любимые голубцы шаг 7

Морковь натереть на крупной терке.

Приготовление рецепта Любимые голубцы шаг 8

Поджарить на растительном масле лук до прозрачности, добавить морковь, жарить до полуготовности (у меня ушло на все 7-10 минут при средней температуре)

Приготовление рецепта Любимые голубцы шаг 9

Добавить томатную пасту (у меня был домашний кетчуп, похожий на томатную пасту), немного отвара капусты, посолить, поперчить, довести до кипения, добавить сметану.

Приготовление рецепта Любимые голубцы шаг 10

Фарш сформировать в порционные котлетки, завернуть в капустный лист.

Приготовление рецепта Любимые голубцы шаг 11

Голубцы выложить в смазанную маслом форму.

Приготовление рецепта Любимые голубцы шаг 12

Залить заливкой, накрыть крышкой или фольгой, поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку и запекать 20 минут.

Приготовление рецепта Любимые голубцы шаг 13

Через 20 минут снять крышку или фольгу и готовить еще 25 минут.

Приготовление рецепта Любимые голубцы шаг 14

Наши голубцы готовы.

Приготовление рецепта Любимые голубцы шаг 15
1084
79
2
  • Вера
  • Джина
4
  • runymoony
  • Дель
  • olga1
  • Оксана

Еще рецепты от Ириша

Теперь вы знаете, как приготовить голубцы из пекинской капусты по рецепту от кулинара Ириша. Мы надеемся, что голубцы из пекинской капусты и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту любимые голубцы (2)

  • Москва
    38 лет
    avatar
    Олька 18.02.2017
    Ириша, практически такие же голубцы я уже давно выкладывала. И название даже такое же! Поменяйте в своем рецепте название, чтобы не было путаницы.
    Сургут
    29 лет
    avatar
    Ириша 19.02.2017 автор рецепта
    Олечка, действительно после тщательного целенаправленного поиска по общему блюдам без подразделов я их нашла))) принцип приготовления на самом деле идентичный за исключением использования одного из моих любимых индигриетов... морковки и другой заливки. Видимо настолько мне близки ваши ваши вкусовые предпочтения что любимые блюда мы готовим схожим образом за исключением некоторых добавленных от себя деталек)))
Добавление комментария