Добавить рецепт

Свекольник-холодняк с яйцом

avatar
Город Волгоград
489 рецептов
1862 комментария
Рейтинг: 68714 / 1
Рецепт свекольника с яйцом
Фото свекольника с яйцом

Солнце палит просто беспощадно. Хочется чего-то холодненького, не только в плане напитков и десертов. На выручку придёт вот такой свекольник-холодняк.

Ингредиенты рецепта свекольника с яйцом

    На бульон:
    • Куриная грудка 2 штуки
    • Вода 2 литра
    На свекольник:
    • Свёкла 2 штуки (крупная )
    • Огурец свежий 1-2 штуки
    • Яйцо куриное 3 штуки
    • Уксус 9% по вкусу
    • Соль по вкусу
    • Сахар по вкусу
    • Зелень небольшой пучок
    • Вода 3,5 литра
    • Сметана или майонез по вкусу (и желанию )

    Как приготовить свекольник-холодняк с яйцом, пошаговый рецепт с фото

    Вот набор продуктов

    Приготовление рецепта Свекольник-холодняк с яйцом шаг 1

    Свёклу очистить от кожуры. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой, и поставить варить до готовности.

    Приготовление рецепта Свекольник-холодняк с яйцом шаг 2

    В это время ставим варить куриные грудки. Можно взять и другое мясо (свинина, говядина ). Только предварительно сварите бульон (если будете варить из другого мяса ), охладите, и уберите сверху остывший жир. Лучше всего поставить бульон в холодильник, так будет проще убрать весь жир. Отварные куриные грудки отложить отдельно на тарелку. А бульон процедить.

    Приготовление рецепта Свекольник-холодняк с яйцом шаг 3

    Отварную свеклу достать из воды. Дать свекле остыть. Натереть свёклу на крупной тёрке. Отвар из под свеклы не выливайте. Это наша суповая основа.

    Приготовление рецепта Свекольник-холодняк с яйцом шаг 4

    Процеженный куриный бульон добавляем к отвару из свеклы. Пока горячий курино-свекольный бульон, добавить соль, сахар и уксус по вкусу. У Вас должно быть три вкуса в бульоне, солёный вкус, сладкий вкус и кислый вкус. Всё вместе, очень хорошо дополняют друг друга. Добавить в бульон натёртую свёклу. Оставить остывать свекольник при комнатной температуре. После убрать в холодильник, и хорошо остудить.

    Приготовление рецепта Свекольник-холодняк с яйцом шаг 5

    Пока охлаждается свекольник. Нарезать мелко зелень.

    Приготовление рецепта Свекольник-холодняк с яйцом шаг 6

    Огурцы нарезать тонкой соломкой.

    Приготовление рецепта Свекольник-холодняк с яйцом шаг 7

    Куриную грудку порезать мелким кубиком.

    Приготовление рецепта Свекольник-холодняк с яйцом шаг 8

    Отварить куриные яйца. Разрезать на 2 части.

    Приготовление рецепта Свекольник-холодняк с яйцом шаг 9

    Как охладится свекольник. В тарелку укладываем огурцы, куриную грудку.

    Приготовление рецепта Свекольник-холодняк с яйцом шаг 10

    Заливаем холодным свекольником. Добавляем сметану, яйцо куриное и зелень.

    Приготовление рецепта Свекольник-холодняк с яйцом шаг 11

    Приятного аппетита!!!

    Приготовление рецепта Свекольник-холодняк с яйцом шаг 12
    2595
    44
    5
    • Margo
    • Mary Black
    • Камелена
    • Ириша
    • Олька
    1
    • Margo

    Еще рецепты от Весна

    Теперь вы знаете, как приготовить свекольник-холодняк с яйцом по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что свекольник-холодняк с яйцом и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

    Комментарии к рецепту свекольник-холодняк с яйцом (6)

    • Л
      Людмила 12.08.2017
      Очень интригует рецепт. Обязательно приготовлю. Давно хочу такого супчика. Спасибо, Весна.
      Татьяна
      Город Волгоград
      36 лет
      avatar
      Весна 12.08.2017 автор рецепта
      Людмила, пожалуйста. Надеюсь супчик охладит Вас в летний зной. И порадует свежим вкусом.
    • Л
      Людмила 23.08.2017 фотоотчет
      Хоть и похолодало, но от этого не менее вкусно, супруг скушал сразу 2 порции, а красиво...
      Татьяна
      Город Волгоград
      36 лет
      avatar
      Весна 24.08.2017 автор рецепта
      Людмила, очень красиво и аппетитно. Рада, что понравилось. Готовьте с удовольствием и на здоровье!
    • Т
      Татьяна Та 24.09.2019
      Скажите, а по сколько Вы брали уксуса, соли и сахара?
      Татьяна
      Город Волгоград
      36 лет
      avatar
      Весна 25.09.2019 автор рецепта
      Татьяна, добавляла по своему вкусу. Но чтобы чувствовалось одновременно 3 вкуса: соль, сахар и уксус. У всех вкусы разные, кому-то может показаться, что суп очень солёный, кому-то этот же суп может быть прессным. Подбирайте под себя вкусовые качества.
    Добавление комментария