Добавить рецепт

Творожный сыр с зеленью

T
235 рецептов
3509 комментариев
Рейтинг: 55654 / 2
Рецепт творожного сыра с зеленью
Фото творожного сыра с зеленью

Элементарный рецепт творожного сыра домашнего производства из кефира :)

Ингредиенты рецепта творожного сыра с зеленью

  • 1 л кефира в пакете (у меня 2 по 500 мл жирностью 3,2%)
  • укроп
  • соль по вкусу

Как приготовить творожный сыр с зеленью, пошаговый рецепт с фото

Кефир берем свежий, пакетированный. Потребуется хороший кусок марли.
Творожного сыра у меня вышло 350 грамм. Несколько дней он отлично хранится в холодильнике.

Приготовление рецепта Творожный сыр с зеленью шаг 1

Кефир в пакетах убрать в морозилку до полной заморозки, у меня он пролежал несколько дней, все руки не доходили :) Замороженный кефир освободить из пакета, выложить на марлю, сложенную в 2-3 слоя.

Приготовление рецепта Творожный сыр с зеленью шаг 2

Подвесить, подставив емкость для стекания сыворотки, часов на 12-14 (удобно на ночь). Через указанное время в марле останется сгусток, а в емкости будет около 650 мл сыворотки. Не выливайте ее - это полезный, ценный пищевой продукт. Советую перелить сыворотку в банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник, она хранится дней 5-7. Куда ее можно использовать - расскажу в новом рецепте.

Приготовление рецепта Творожный сыр с зеленью шаг 3

Укроп вымыть, высушить. Мелко порезать и разложить на пленке, в которую потом завернем сыр. Всю поверхность немного посолить.

Приготовление рецепта Творожный сыр с зеленью шаг 4

Марлю расправить, из творожного сгустка сформировать подобие колбаски, я это делала с помощью этой же влажной марли, в которой отвешивала сыр. Сыр очень нежный.

Приготовление рецепта Творожный сыр с зеленью шаг 5

Сырную колбаску подвинуть к краю марли и ловким движением подкатить на пленку с укропом. Прокатить по пленке, чтобы весь сыр был покрыт укропом. Завернуть в эту же пленку и убрать в холодильник для стабилизации.

Приготовление рецепта Творожный сыр с зеленью шаг 6

Готовый сыр подойдет для перекуса или в дополнение к основному блюду. На кусочке тоста или хрустящем хлебце, с кружком помидора или яйца. Приятного аппетита!

Приготовление рецепта Творожный сыр с зеленью шаг 7
16137
149
12
  • Глазунчик
  • Таша
  • оля_я
  • sini4ka1979
  • Пташка
  • Вера
  • Olchik
  • Elena_Киев
  • Ириша
  • Ольга_К
  • и еще 2 другим
11
  • Глазунчик
  • Таша
  • MarinaR
  • Darya
  • the_tim_family
  • Юлечка
  • оля_я
  • Селедка Иваси
  • Mrs_Proppper
  • Ириша
  • и еще у 1 другого

Еще рецепты от TANECHIK

Теперь вы знаете, как приготовить творожный сыр с зеленью по рецепту от кулинара TANECHIK. Мы надеемся, что творожный сыр с зеленью и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Комментарии к рецепту творожный сыр с зеленью (34)

  • Татьяна
    Город Волгоград
    39 лет
    avatar
    Весна 17.10.2017
    Танюша, из сметаны и из ряженки делала такой творожный сыр. Из кефира не пробовала. Но попробую!
    T
    TANECHIK 17.10.2017 автор рецепта
    Сметану я просто отвешиваю, без заморозки, получается сливочный сыр. А творожный из кефира - он с кислинкой.
    Татьяна
    Город Волгоград
    39 лет
    avatar
    Весна 17.10.2017
    Спасибо Танюша, попробую.
  • Ольга
    Рязань
    61 год
    avatar
    Ольга_К 17.10.2017
    Делала таким способом. Замечательно! Спасибо, Танечка!
    T
    TANECHIK 18.10.2017 автор рецепта
    Спасибо, Ольга, что подтверждаете :)
  • Т
    Таня 17.10.2017
    Таня, сегодня решила приготовить на ужин, Ваш салат с мидиями, единстенное заменила мидии на креветки, все уже порезала, открыла все еще раз проверить по ингредиентам, а тут такаяяяя вкуснятина.... Спасибо, что удивляете такими вкусными, полезными, рецептами.
    T
    TANECHIK 18.10.2017 автор рецепта
    На здоровье!
  • Ю
    Юлия 18.10.2017
    Подскажите, а можно ли такой сыр использовать в качестве крема для тортов?
    О
    Ольга 18.10.2017
    Думаю нет, это сыр более солоноватый, "к завтраку"
    T
    TANECHIK 18.10.2017 автор рецепта
    Юлия, этот сыр выходит с кислинкой, его можно использовать в десерте груша, запеченная с рикоттой, например. А в качестве крема для торта я использую отвешенную сметану, вот в этих тортах, посмотрите: "Naked cake" или голый торт и Naked cake-2" или голый шоколадный торт!
    Ю
    Юлия 18.10.2017
    спасибо за ответ)
  • О
    Оксана 18.10.2017
    Я так делаю детский творожок без добавок. Теперь попробую с укропом и с другими добавками!
    T
    TANECHIK 18.10.2017 автор рецепта
    Оксана, раз опыт есть, попробуйте, конечно, и с добавками!
  • И
    Ирина Москва 20.10.2017
    Таня, а Вы намеренно использовали не кефир, а кисломолочный продукт? Я взяла кефир натуральный-уже выложила для удаления сыворотки, получится -отчитаюсь.
    T
    TANECHIK 20.10.2017 автор рецепта
    Ирина, кефир относится к категории кисломолочных продуктов. Вы подразумевали кефир и кефирный продукт? Это да - разные вещи. У меня натуральный кефир 3.2%.
  • И
    Ирина Москва 21.10.2017 фотоотчет
    Из 900 мл кефира у меня вышло 220 г сыра. Приготовление требует времени-но результат отличный, к тому же и полезней магазинных пастообразных сыров-ничего лишнего. Спасибо за рецепт. Сыворотку перелила в бутылку-жду рецепт по ее применению. Приходилось использовать ее раньше для окрошки, больше не нашла применения.
    T
    TANECHIK 21.10.2017 автор рецепта
    Ирина, отличный сыр! Чем больше процент жирности кефира, тем меньше сыворотки на выходе и больше творожного сгустка. Рецепт с сывороткой на подходе :)
    О
    Оксана 21.10.2017
    Ирина, как это вы не нашли применения сыворотке? на ней можно сделать хлеб. дрожжевое тесто для пирожков и пиццы, и самое простое - блины и оладьи
  • Любовь Родная
    Россия-Украина
    45 лет
    avatar
    Любовь Родная 05.11.2017 фотоотчет
    Кроме меня такой сыр никто не ест, поэтому сделала полпорции. Добавила крупную соль, получилось отменно. Сыр похож на польский, который я покупаю в супермаркете. но в домашних условиях получается в разы дешевле.
    T
    TANECHIK 06.11.2017 автор рецепта
    Любовь, и здесь я с Вами соглашусь: экономия на лицо!
  • Сургут
    33 года
    avatar
    Ириша 18.11.2017 фотоотчет
    Танечка, ну вот и сыр отведали! Для сравнения сделала 2 бутерброда каждому с покупным и со своим. Мне свой понравился больше, наверное потому что в приготовление вкладываешь частичку души. Толтко он у меня толком не нарезается, мне кажется его намазывать удобнее, а с помидом сочетание отличное, мне кажется еще с хлебушком Даши отлично будет сочетаться, а на завтрак еще яичко можно будет добавить как вы и советовали. А еще и сыворотка для блинов остается!!! что не может не радовать. Спасибо за незатейливый и вкусный рецепт.
    T
    TANECHIK 18.11.2017 автор рецепта
    Ириша, очень аппетитные бутерброды!
  • С
    Светлана 06.12.2017
    Татьяна, подскажите, а можно так сделать из своего кефира, кот. приготовлен в йогуртнице?
    T
    TANECHIK 06.12.2017 автор рецепта
    А почему нет? Попробуйте!
  • Н
    НАТКА 18.06.2018 фотоотчет
    Изначально планировала сыр с укропом, а утром оказалось, что нет творога на завтрак, взяла вместо него приготовленный отвешенный сыр, сдобрила клубникой и мёдом и так вкусно получилось! Таня, спасибо за новый для меня метод, буду пользоваться, а сыр с укропом впереди.
    T
    TANECHIK 21.06.2018 автор рецепта
    Натка, отличный завтрак получился! Отличная идея - приготовить и сладкий вариант с этим сыром :)
  • Дарья
    Киев
    33 года
    avatar
    Darya 25.08.2018 фотоотчет
    А я, как и Натка, приготовила сладкий вариант творожного сыра. Добавила к отвешенному творогу банан, нектарин и ложечку меда, все перемешала, и мы с удовольствием скушали эту вкуснятину на завтрак:)творожок идеальный на вкус, без крупинок, как крем!
    T
    TANECHIK 26.08.2018 автор рецепта
    Дашенька, замечательный завтрак! Сладенький творожок - тоже отлично :))
  • О
    Олеся 22.09.2018
    Татьяна, рецепт сыра превосходный. У меня получилось наподобие мягкого творога. В одном из ваших рецептов нашла, что можно дать стечь сыворотке на сите, так и поступила. На основе сыра приготовила а-ля тирамису пп. Слой бананов, капелька кофе, творог и так до верха креманки, сверху обсыпала горьким шоколадом. Легкий и вкусный десерт! Спасибо Вам!
    T
    TANECHIK 23.09.2018 автор рецепта
    Олеся, на здоровье! Я смотрю у девочек больше пошел сладкий вариант этого "сыра" :))
    О
    Олеся 30.09.2018
    Татьяна, использую сыворотку для приготовления напитка. Смешиваю сок и сыворотку или же морс и сыворотку. Соотношение зависит от сладости сока или морса. Если напиток сладкий, то соотношение сыворотки и сока/морса-3:1, если кисловатый, то 2:1.
    T
    TANECHIK 01.10.2018 автор рецепта
    Олеся, спасибо Вам за подсказку: куда еще можно использовать сыворотку!
  • К
    Ксения 29.04.2020
    Я одна не понимаю как из сырого кефира получается творог? Кефир таже Простокваша ) чтобы из неё сделать творог нужно довести до кипения. Или кефир проходит какую то обработку на заводе
    T
    TANECHIK 05.05.2020 автор рецепта
    Ксения, есть два варианта приготовления творога из кефира: нагрев и заморозка!
Добавление комментария