Суп из молодой крапивы
Раз в год ранней весной я обязательно варю суп из молодой крапивы. Он очень очень полезный. Крапива содержит множество микроэлементов, среди которых есть даже витамин К, необходимый для нормальной работы нервной системы. Входящие в ее состав витамины, микро и макроэлементы можно найти в интернете. Крапиву нельзя собирать в городе или вдоль дороги, конечно, идеальное для нее место -лес. Для супа нужна молодая крапива, которая только только показала несколько листочков.
Ингредиенты рецепта супа из молодой крапивы
- Мясо для бульона
- Крапива
- Лук -1 шт
- Морковь -1 шт
- Картошка- 3 шт
- Яйцо- 1-2 шт
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
Как приготовить суп из молодой крапивы, пошаговый рецепт с фото
На кастрюлю 3 л у меня ушло примерно 120 гр крапивы.
Варим суп по привычному вам рецепту. Сначала варим мясо до готовности, добавляем порезанную на брусочки картошку, поджарочку из лука и морковки. Солим, перчим по вкусу.
Крапиву хорошо промыть. Обсушить.
Мелко порезать крапиву.
Когда картошка уже готова, добавить крапиву с кастрюлю. Варить 5 минут.
Яйца взбить вилкой.
Тонкой струйкой добавить яйца в кастрюлю и одновременно мешать суп. Варить еще пару минут. Можно добавить лавровый листик и душистый перец. Дать настояться несколько минут под закрытой крышкой.
Обязательно подавать суп со сметаной. Суп из молодой крапивы порадует вас своей яркостью, ароматом, насыщенным вкусом и порцией витаминов.
Комментарии к рецепту суп из молодой крапивы (18)