Острая закуска из свиных шкурок тушеные в пиве
Посчастливилось мне купить парное мясо свинины. И в довес мне дали свиную шкурку. Скажу сразу мне никогда не приходилось её готовить. Было интересно что-то приготовить из неё. Выбор остановила на острой закуске. Моим домочадцам очень понравилось. Если на рынке Вам попадётся такой ингредиент, то смело можете купить его и приготовить вкусное блюдо.
Ингредиенты рецепта острой закуски из свиных шкурок тушеные в пиве
- Зачищенная от сала свиная шкурка 600 грамм
- Лук репчатый 600 грамм
- Сельдерей черешковый 3-4 стебля
- Перец болгарский 1 штука (у меня зимняя заготовка )
- Зелень по вкусу 1 пучок
- Чеснок 4-5 зубчиков
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Пиво или вино белое сухое 150 мл
- Соевый соус 2 столовые ложки
- Хмели-сунели приправа 1 столовая ложка
- Соус чили острый 3 столовые ложки
Как приготовить острую закуску из свиных шкурок тушеные в пиве, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов.
Чтобы было удобно нарезать свиную шкурку, её предварительно слегка заморозьте. Тогда без труда вы сможете её нарезать. Нарезка соломкой. Сковороду очень хорошо нагреть, и выложить в неё свиные шкурки. Как вы заметили масло не добавили, так как шкурки дадут жир. Вот в собственном жире они и будут жарится. Жарьте периодически их помешивая. Осторожно, при жарке они немного "стреляют".
Лук репчатый нарезать соломкой. Добавить к шкуркам.
Потушить лук репчатый вместе со шкурками минут 10, затем добавить пиво или вино. Продолжаем тушить, периодически помешивая.
Сельдерей нарезать полукольцами. Перец болгарский соломкой.
Добавить всё к репчатому луку. Тушим минут 20. Сковороду можно наполовину накрыть крышкой.
Добавить соевый соус, соус чили, соль, чёрный перец, хмели-сунели, чеснок. Всё хорошо перемешать, и подержать на огне минут 7. Зелень порубить. Посыпать ею закуску. Закуску охладить при комнатной температуре. Затем убрать в холодильник на 1 час.
Приятного аппетита!!!
